有關(guān)立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

大家都知道，立秋是夏天和秋天之間轉(zhuǎn)換的日子，所以這一天會(huì)有很多飲食的說法。那么，今天小編就跟朋友們來好好說一說，立秋吃什么傳統(tǒng)食物?這里給大家分享一些關(guān)于立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食，供大家參考。

立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、杭州吃西瓜

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購肉食制品的顧客就會(huì)排起了長隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。

4、山東吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压稀⒄羟迅?、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

7、臺(tái)灣吃龍眼肉

《臺(tái)灣通史·風(fēng)俗志》中記載，臺(tái)灣舊時(shí)“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭(zhēng)摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時(shí)是臺(tái)灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期，也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

8、南京“啃秋”

本周日就將迎來立秋節(jié)氣，立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時(shí)間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

9、豬頭肉

豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

10、醬肘子

醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評(píng)為“山東名小吃”。

11、烤鴨

北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

12、燒羊肉

“燒羊肉”是北京清真館白魁老號(hào)的名肴?！盁蛉狻钡闹谱?，還適用于整只羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時(shí)上席即為“燒全羊”。

立秋節(jié)氣如何養(yǎng)生

一，立秋節(jié)氣的穿衣服也是很有講究的，春捂秋凍要適宜。秋天添衣是必要的但是以自己略感涼而不是寒冷為宜。不要穿得暖暖和和、裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

二，飲食要學(xué)會(huì)調(diào)理脾胃，可以為秋冬寒冷季節(jié)打下良好的基礎(chǔ)。少吃涼性水果和食物，尤其是腸胃不好的人更應(yīng)注意。

三，晚上可以9到10點(diǎn)睡覺，早上5到6點(diǎn)起床比較合適。早臥可以養(yǎng)陽，早起可以使肺氣舒展，讓身體精神煥發(fā)。

立秋節(jié)氣注意事項(xiàng)

1、貼秋膘進(jìn)補(bǔ)

立秋節(jié)氣自古就有貼秋膘的習(xí)俗，由于經(jīng)歷了“苦夏”的食欲不濟(jì)，人們往往都容易變得消瘦。所以立秋這天，在我國一些地區(qū)流行“貼秋膘”習(xí)俗。而且一進(jìn)立秋，胃口大開，就想吃點(diǎn)兒好的，補(bǔ)償夏天的損失。但是我們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，一定要注意不能暴飲暴食，攝入過量，更不能吃一些易上火的食物。

2、擇吉日祭祖

在古時(shí)候，立秋是一個(gè)重要的節(jié)氣，象征著秋收季節(jié)的到來。所以民間都會(huì)挑選黃道吉日祭拜，感謝上蒼和祖先的庇佑，并舉行嘗新儀式，以慶祝五谷豐登。古人認(rèn)為，上蒼庇佑，才能風(fēng)調(diào)雨順;春耕秋收，不能忘記祖先。所以每到重要節(jié)日，都要祭祀、感恩，還有著孝敬祖先的寓意在里面。