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立秋吃什么傳統(tǒng)食物

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今天已經(jīng)是立秋了,不過秋老虎還正在發(fā)威中,炎熱的天氣仍然在炙烤著大地,立秋要吃什么食物你知道嗎?下面是小編分享的立秋吃什么傳統(tǒng)食物,歡迎大家閱讀。

立秋吃什么傳統(tǒng)食物

立秋吃什么傳統(tǒng)食物

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個兵,偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農(nóng)民出來了,說元大都有習(xí)俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。

3、“貼秋膘”吃肉

每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了,于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空。吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。

4、吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

5、喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。

6、吃龍眼肉

立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期,也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

7、食秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

8、吃清涼糕

在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結(jié)成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。

9、吃餃子

立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦,吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。

立秋飲食注意事項

1、防范吃太多高蛋白食物

經(jīng)由過程一個炎天火熱的天氣,立秋之后,不少“苦夏”或在炎天里食欲比擬差的人食欲逐漸丑化。不外此時人的腸胃服從較弱,還沒有休養(yǎng)過來,假如吃太多的肉類等高蛋白食物,會添加腸胃包袱,影響胃腸遵守。因此吃肉要適當(dāng),最好比及靈動正涼下去之后,再多增多肉食。

2、少吃辛辣刺激的食物

秋天到了,對付辛辣刺激性的食物要少吃,這類食物易生燥熱,這點與炎天差距,夏天吃些辛辣刺激的食物,有助于把體內(nèi)的濕氣排擠體外,可是秋天則會加重體內(nèi)燥熱,對身體挫傷極大。是以像大蒜、蔥、生姜等辛辣食物要防范少吃。別的,生冷寒涼等刺激性食物,會影響腸胃與身體的代謝機能,也應(yīng)減少食用。

3、少吃吃油膩、煎炸的食物

油大煎炸、燒烤類的食物,都不易消化,假如秋常日常食用,食物會蘊蓄在腸胃中,減輕胃熱,體內(nèi)干燥缺水的形狀會更很有問題,而且還會讓良多的慢性呼吸瑣細疾病復(fù)發(fā)或者加重。因而像肥肉、炸雞、燒烤,秋天要盡可能少吃。

立秋后如何養(yǎng)生

衣——早晚添衣、睡覺蓋被

早晚添衣。我們經(jīng)常提到“春捂秋凍”。其實春捂秋凍是針對特定人群而說的。如果說身體虛弱,老年疾病,心血管兒疾病,高血壓等這些平時有慢性疾病者,或者身體虛弱者,一定要注意早晚添加適當(dāng)?shù)囊路?。如果是年輕人身體條件比較好的情況下,可以適當(dāng)?shù)淖袷卮何媲飪鲞@個原則。

睡覺蓋被。夏季溫度高,很多人習(xí)慣了把空調(diào)溫度開的很低,睡覺也不蓋被子,但在立秋之后,晝夜溫差大,晚上睡覺要記得蓋上被子,以免著涼。

食——不吃涼食、少辛增酸

不吃涼食。夏季的溫度高,吃涼食對身體不會有太大的影響,但是立秋后就不一樣了,溫度會下降,吃過冷的食物,容易刺激腸胃,導(dǎo)致寒氣入體,有害健康,盡量少吃。

少辛增酸。因為辛味發(fā)散瀉肺,酸味收斂肺氣,秋天肺氣宜收不宜散,因此要少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物,多吃橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等酸味水果。

住——早睡早起、慎用空調(diào)

早睡早起。立秋后,自然界的陽氣開始收斂、沉降,人應(yīng)開始做好保養(yǎng)陽氣的準備。在起居上應(yīng)做到“早臥早起,與雞俱興”。早睡可以順應(yīng)陽氣的收斂,早起可使肺氣得以舒展,且防收斂太過。一般來說,秋季以晚9~10點入睡、早晨5~6點起床為宜。

慎用空調(diào)。由于天氣依舊很炎熱,很多人仍像夏季一樣,使用空調(diào)來降溫。立秋后雖然暑熱未盡,但晝夜溫差逐漸加大,往往是白天酷熱、夜間涼爽。如在晚上睡覺時使用空調(diào),容易使人出現(xiàn)身熱頭痛、關(guān)節(jié)酸痛、腹痛腹瀉等癥狀。

行——適當(dāng)運動、勞逸結(jié)合

適當(dāng)運動。立秋以后,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,清晨不宜一起床就穿著單衣到戶外去活動,而要給身體一個適應(yīng)的時間,注意運動強度不可太大,最好一點點增加運動量,運動的同時注意補充水分。中老年朋友可根據(jù)自己的體質(zhì)和愛好,選擇行走、慢跑、爬山、球類等比較適合在秋季進行的運動。

勞逸結(jié)合。秋季風(fēng)干物燥,一旦勞累過度,容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。做好預(yù)防,應(yīng)注意勞逸結(jié)合,適當(dāng)多參加體育鍛煉,增強自身免疫力,保持充足睡眠,積極防治感冒等呼吸道疾病。


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