2022立秋去燥的養(yǎng)生食譜精選
立秋之后天氣逐漸會轉(zhuǎn)涼，但是也要預(yù)防“秋老虎”的帶來的暑氣和燥熱。立秋過后我們可以多吃一些去燥的食物。下面小編給大家?guī)?022立秋去燥的養(yǎng)生食譜精選，希望能幫助到大家!
立秋去燥的養(yǎng)生食譜
一、山藥排骨
很多的滋補(bǔ)食材，食用過后很容易出現(xiàn)上火，尤其是在秋季。所以，很多的滋補(bǔ)的食物都需要和山藥一起制作，從而起到滋補(bǔ)的作用。
山藥可以滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌生津補(bǔ)液的作用，并且其中含有有益于身體的維生素、微量養(yǎng)生可以補(bǔ)腎、健脾胃和抗衰老。
1.薏米山藥排骨湯
雖然是夏末秋初之際，但也還要注意祛濕，體濕沾惹寒氣造成身體傷害。薏米屬于祛濕首選。
材料：排骨、山藥、薏米、枸杞、姜和調(diào)味品。
做法：a.將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮，需要燉25-30分鐘左右，薏米和排骨才能熟透。
b.薏米和排骨一同煮爛后，加入山藥，再煮10分鐘加入枸杞，調(diào)味即可。
功效：具有滋陰補(bǔ)腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。并且老少皆宜，特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。
2.山藥蘿卜排骨湯
蘿卜素有“小人參”的美稱，在民間更有“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”等說法。在《本草綱目》中提到蘿卜：“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，具有清熱生津、涼血止血、消食和順氣化痰等作用。我們這里選用的蘿卜為白蘿卜，并且不去皮，因為蘿卜幾乎所有營養(yǎng)都在蘿卜皮中。
材料：排骨、白蘿卜、山藥、蓮藕和生姜等調(diào)料。
做法：a.排骨焯水過后放置鍋中，加入清水，添加蔥姜等調(diào)料燉煮，燉煮15分鐘。
b.將山藥、白蘿卜和藕斷加入到排骨中，再進(jìn)行燉煮15分鐘。然后調(diào)制小火燜至半小時左右，然后加入食鹽和胡椒等調(diào)味。
功效：可以滋陰潤燥、補(bǔ)脾腎，尤其是其中的蓮藕可以緩解秋季的“干燥癥”，延緩皮膚的衰老。
二、秋季養(yǎng)生粥
粥是我們常吃的食物，很多食物都可以制作成粥來食用。熬粥時上層出現(xiàn)的粘稠狀的“米油”具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，能夠補(bǔ)中益氣、健脾胃和養(yǎng)顏等作用。在夏末秋初喝粥，首先容易吸收，不會造成脾胃負(fù)擔(dān)。其次，粥中含有大量的水分可以潤腸道，防治便秘。再有，粥可以緩解喉嚨干澀，滋潤喉嚨。
1.百合杏仁粥
秋季容易出現(xiàn)燥熱，并且秋燥傷肺。所以，入秋之初適宜吃一些潤肺生津、止咳的食物。并且百合屬于白色食物入肺，其中含有粘液物質(zhì)，可潤肺清熱。而杏仁具有潤肺、止咳，治療干咳等作用。
材料：百合、甜杏仁、粳米。
做法：去皮杏仁和粳米同煮，加入新鮮百合。可以根據(jù)需要加入冰糖或紅糖。
功效：潤肺止咳、安神清心。
2. 菊花粥
菊花是屬于秋季的花，用在秋季進(jìn)補(bǔ)好不過。雖然在初秋之時還沒有現(xiàn)象菊花，但是可以取干菊花來制作。
菊花性味甘、苦、微寒，如肺經(jīng)和肝經(jīng)，具有疏風(fēng)清熱、清肝明目等作用。適合秋季肝火上旺，肺熱咳嗽等。
材料：菊花、粳米或大米、糖適量。
做法一：將菊花去蒂，切成細(xì)末和粳米同煮，先用武火燒開，然后調(diào)制小火慢熬。
做法二：將干菊花放入水中煎水，取水和粳米同煮，食用時可以添加白糖、紅糖等。
立秋怎樣養(yǎng)生效果好
涼性食物要適量食用
立秋了之后，其實天氣是會逐漸變涼的，雖然說可能目前還不明顯，但是涼的東西應(yīng)該要少吃了。因為在夏季的時候我們已經(jīng)吃了不少的涼的東西，這個時候應(yīng)該注意養(yǎng)胃，如果還是常吃生冷的食物，可能會造成脾胃不和的問題。
清熱解暑要繼續(xù)
立秋了之后偶爾還是會出現(xiàn)高溫的天氣，這個時候不要吃生冷的食物，而是應(yīng)該注意清熱。比如說綠豆、荸薺、蓮子和百合，這些食物屬于功效很好的去火食物，經(jīng)常拿來煮粥吃，可以幫助我們?nèi)ナ?。出門的時候，也要做好防暑工作，避免暴曬。
少辛增酸益肝肺
夏季的時候很多人都愛吃點辣味的食物，但是在立秋之后，就建議少吃了。秋季應(yīng)該要注意養(yǎng)胃、養(yǎng)肺，而少吃辛辣食物是很重要的一個方法?？梢远喑渣c酸味的食物，幫助增強(qiáng)肝臟功能，像是橘子、檸檬以及百香果、獼猴桃都是很好的選擇。
秋天需要養(yǎng)肺潤肺
養(yǎng)肺的蔬菜包括山藥、胡蘿卜、蓮藕、百合、銀耳、木耳、豆腐等。
水果如秋梨、山楂、蘋果、獼猴桃、荸薺等。果仁類如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁養(yǎng)肺好，它的維生素A含量高，還有蜂蜜是秋季養(yǎng)肺潤肺的好食物。
多吃富含維生素B2的食物
秋天易得口腔潰瘍，多食富含維生素B2的食物。如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。
立秋后老人吃什么好
一、茄子是秋季好的食物
立秋之后的茄子是好吃的，也是對老年人幫助大的一種食物。據(jù)專業(yè)人士介紹，茄子中含有很多有益成分，能起到養(yǎng)生的效果。常吃的就是家常蒸茄子，把茄子洗凈切塊，然后再盤中碼好，放入鍋中蒸熟之后，加入調(diào)料，不僅又香又好吃，而且還能帶來很多好處哦。
二、防痢疾吃赤小豆
秋天因為氣候的緣故很容易讓人拉肚子甚至是犯痢疾，簡單的方法就是吃些赤小豆。當(dāng)然可以把赤小豆做的美味一點，這樣就能解決很多問題。
三、青菜豆腐防腹瀉
前面也提到過，秋季容易拉肚子，而拉肚子對于年老的老人來說，是一個非常要命的病，據(jù)醫(yī)學(xué)統(tǒng)計，我國每年因為拉肚子而去世的老人達(dá)到上萬人，而這些人拉肚子初的原因就是秋季不注意飲食，或者是保暖等方面。但是總的來說有解決方法，好試試。
四、吃點肉長秋膘
秋季長肉并不是壞事，因為冬季寒冷，如果秋季不長膘的話，過冬就可能會有點難以忍受，當(dāng)然現(xiàn)在有空調(diào)有暖氣，害怕冷的并不多，但是對于老人來說，好還是長點膘，多吃點肉，這樣過冬即使是到戶外也不害怕。
另外，秋季胃口比較好，要注意不要讓老人吃太多，以免積食，畢竟老人的消化系統(tǒng)比較弱，如果吃的太多的話，反而會讓身體受到傷害，適量即可。不過有希望長肉的自然就有希望不長肉的，對于比較胖的老年人來說，好還是不要長肉，尤其是有高血壓、心臟病的人，好保持身材，而秋季要想減肉，自然吃黃瓜。而蘿卜、竹筍、海帶、蘑菇等既有營養(yǎng)還能減肥，也是非常不錯的選擇。
五、多喝湯來養(yǎng)胃
老人飯前喝點湯對身體更有好處，當(dāng)然其他年齡段的人也可以喝點，飯前一口湯，活到九十九，這個并不是說瞎話。因為飯前一口湯，可以起到潤腸胃的效果，讓自己的腸胃打開，同時喝湯也能起到一定的飽腹感，從而降低進(jìn)食量，自然吃的少對身體就好。
六、喝點蜂蜜潤潤腸道
腸道的功能非常強(qiáng)大，如果腸道不好，那么終便秘導(dǎo)致身體受到傷害的還是自己，對于老年人來說，身體素質(zhì)本身就差，如果不通過一些方式來輔助腸道消化的話，很難徹底排出宿便，所以早上喝杯蜂蜜水，讓自己更健康。
飲食無論是哪個年齡段都需要注意的方面，而秋季對于老人來說，飲食需要特別謹(jǐn)慎，畢竟老年人的腸胃蠕動比較慢，如果飲食不好，很容易出現(xiàn)便秘的情況，而便秘容易引發(fā)痔瘡，或者是導(dǎo)致腦淤血、中風(fēng)等現(xiàn)象發(fā)生。
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