立秋常見養(yǎng)生的食材

時(shí)間：2024-02-05 07:40:51 淑燕24545由分享

立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，立秋常見養(yǎng)生的食材有哪些你知道嗎?一起來看看立秋常見養(yǎng)生的食材，歡迎查閱!

立秋常見養(yǎng)生的食材

立秋常見養(yǎng)生食材

銀耳

銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。”銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補(bǔ)腎強(qiáng)心，健腦提神，恢復(fù)疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點(diǎn)。

紅豆

紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因?yàn)?，在我國大部分地區(qū)，立秋后很長一段時(shí)間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進(jìn)補(bǔ)需先調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內(nèi)的濕熱之邪及時(shí)排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，同時(shí)紅小豆還具有很好的補(bǔ)血作用，可以為秋冬進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。

糙米

我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經(jīng)過精磨、去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細(xì)膩，但你也許不知道，經(jīng)過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。

玉竹

玉竹為百合科多年生草本植物，玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質(zhì)、維生素A類物質(zhì)，能改善心肌缺血的異常心電圖，可使心搏加強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為玉竹性平、味甘，功能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津，適用于肺陰不足，燥熱咳嗽，干咳少痰;胃陰不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑，冠心病心悸胸悶等。

胡蘿卜

胡蘿卜既能補(bǔ)脾健胃，又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。

立秋養(yǎng)生的食譜

1、栗子燉白菜

材料:栗子、白菜、食用油、鹽、高湯。

做法:將栗子去皮,切成兩半;白菜切成長段,鍋中放入適量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高湯(沒有可放清水)、適量鹽。煮至白菜、栗子熟透即可。

功效:健脾腎、補(bǔ)陰潤燥。

2、糖醋小排骨

材料:豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋做法:將豬小排斬?cái)?反復(fù)浸泡去除血水。往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清,用手或筷子充分抓勻,腌制半小時(shí)。將腌制好的排骨放入蒸鍋中,隔水蒸1小時(shí)左右,帶排骨熟透之后取出,撒少許白芝麻即可。

功效:滋陰潤燥、益精補(bǔ)血。

立秋養(yǎng)生的小知識(shí)

第一，天氣轉(zhuǎn)涼，但還要提防“秋老虎”

民間素有“立秋之日涼風(fēng)至”的諺語，但對于幅員遼闊，沃野千里的中國來說，各地同一時(shí)間進(jìn)入涼秋季節(jié)有點(diǎn)不太現(xiàn)實(shí)，須受各地經(jīng)度、緯度的影響。相反，由于立秋常處于三伏天的末尾階段，此時(shí)盛夏余熱未消，秋陽肆虐，很多地方天氣還非常炎熱，故有“秋老虎”之稱。所以應(yīng)對之策：冷暖自知，注意增減衣物，注意避免感冒。

1、慎起居：早睡早起，在這個(gè)加班是家常便飯、夜生活豐富、快節(jié)奏的現(xiàn)代化社會(huì)，好像有點(diǎn)不太現(xiàn)實(shí)。實(shí)際上，身體才是革命本錢，還望各個(gè)在追逐夢想路上的健兒們珍惜，盡量建立早睡早起這個(gè)良性循環(huán)。

2、防止感冒：

(1)隨天氣變化，及時(shí)添減衣物。又會(huì)有人說老祖宗講求春捂秋凍，秋天凍著點(diǎn)好。意思是說秋天適宜的涼爽刺激，有助于鍛煉耐寒能力，在逐漸降低溫度的環(huán)境中，經(jīng)過一定時(shí)間的鍛煉，能促進(jìn)身體的物質(zhì)代謝，增加產(chǎn)熱，提高對低溫的適應(yīng)力。但是凡事講求個(gè)度。人的體溫總是要保持37℃左右，一方面靠自身調(diào)節(jié)，同時(shí)也要靠增減衣服來協(xié)助。冷暖自知!

(2)注意空調(diào)。一些市民習(xí)慣于在家赤膊睡覺，再加上空調(diào)溫度設(shè)定太低，夜晚睡眠時(shí)寒氣侵體，體質(zhì)下降，誘發(fā)感冒、肩頸疼痛等疾病。立秋過后，天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼，建議居家環(huán)境中不宜24小時(shí)空調(diào)全開，尤其是夜間，盡量少用空調(diào)?？沙迷缤砬鍥鰰r(shí)分勤開;窗戶通風(fēng)，流通空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。

第二，燥邪為患，飲食注意養(yǎng)陰

中醫(yī)上講，秋燥分溫燥與涼燥。初秋時(shí)夏季暑熱漸退，但余邪未盡，燥與熱結(jié)合稱為溫燥。深秋已近寒冬，天氣轉(zhuǎn)涼，燥與寒結(jié)合稱為涼燥?！端貑枴り庩枒?yīng)象大論》說“燥盛則干”，侵犯人體最易傷及津液，出現(xiàn)各種干燥、澀滯的癥狀，比如：口鼻干燥，咽干口渴，皮膚干燥，甚則皸裂，毛發(fā)不榮。同時(shí)肺為嬌臟，喜潤而惡燥，燥邪傷肺，從而引發(fā)干咳少痰、痰黏難咳，或者痰中帶血。所以養(yǎng)陰在此時(shí)尤為重要。

宜少辛增酸，《素問·藏氣法時(shí)論》曰：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之?！币?yàn)樾廖栋l(fā)散瀉肺，酸味收斂肺氣，秋天肺氣宜收不宜散，因此要少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等酸味食物。

多食滋陰潤肺食物，可適當(dāng)食用芝麻、百合、川貝、杏仁、冬瓜、蜂蜜、菠蘿、乳制品、燕窩、梨等以滋陰潤肺。其中，芝麻含有豐富的卵磷脂和亞油酸，且是滋補(bǔ)強(qiáng)劑，有補(bǔ)血、生津、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。另外，因立秋時(shí)暑熱之氣還未盡消，天氣依然悶熱，故仍需當(dāng)食用防暑降溫之品，如綠豆湯、蓮子粥、百合粥、薄荷粥、龜苓膏等，此類食物不僅能消暑斂汗，還能健脾開胃，促進(jìn)食欲。但是不能吃過于寒涼(既指性質(zhì)又指溫度)的食物，這就是秋天不能大量進(jìn)食西瓜的原因，尤其是特別解饞的冰鎮(zhèn)西瓜。

第三，秋季易疲乏，適度運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

1.爬山爬山可使肺通氣量、肺活量增加，血液循環(huán)加速，腦血流量增加，對哮喘等疾病可以起到輔助治療的作用，秋日爬山，溫度變化最為頻繁，可提高人體對環(huán)境變化的適應(yīng)能力。注意要避開氣溫較低的早晨和傍晚，速度要緩慢，上下山時(shí)可通過增減衣服達(dá)到適應(yīng)空氣溫度的目的。高血壓、冠心病等老年病、慢性性患者，更要量力而行，運(yùn)動(dòng)適度。

2.游泳秋季的自然水溫多在5℃～20℃，冷水游泳能對神經(jīng)系統(tǒng)起到明顯的刺激作用。首先，它可以加強(qiáng)神經(jīng)的興奮功能，使得洗浴后頭腦清晰，同時(shí)可以增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力。其次，冷水游泳還有助于消化功能的增強(qiáng)，對慢性胃炎、胃下垂、便秘等病癥有一定的輔助治療作用。秋季游泳最好控制在45分鐘～60分鐘，不要超過兩個(gè)小時(shí)?？梢杂?分鐘休息1分鐘，再游3分鐘休息1分鐘，進(jìn)行兩組這樣的運(yùn)動(dòng)后仍不覺疲乏，就可以接著再游5分鐘休息2分鐘。

3.騎自行車近年來的研究顯示，騎自行車和跑步、游泳一樣，是一種最能改善人心肺功能的耐力性鍛煉，更有益于身心愉悅。騎車時(shí)上體稍前傾，頭不要過多前探，腰部稍彎曲，兩肩放松，兩臂伸直，不駝背，不塌腰，蹬車時(shí)，腿要直。

4.打羽毛球秋季天氣溫度適宜，不冷不熱，是非常適合羽毛球運(yùn)動(dòng)的季節(jié)。運(yùn)動(dòng)量宜為中強(qiáng)度，活動(dòng)時(shí)間以40分鐘～50分鐘為宜。老年人和體弱者可作為保健康復(fù)的方法進(jìn)行鍛煉，運(yùn)動(dòng)量宜較小，活動(dòng)時(shí)間以20分鐘～30分鐘為宜，達(dá)到出汗、彎腰、舒展關(guān)節(jié)的目的。

但是所有運(yùn)動(dòng)均需注意：不能過度，及時(shí)補(bǔ)充水分。如運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗過多，可在開水中加少量食鹽，以維持體內(nèi)酸堿平衡。

同時(shí)，情志養(yǎng)生也很重要?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》曰：“秋三月……使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也?！绷⑶锖笤诰穹矫嬉龅絻?nèi)心寧靜、心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷心的事，也應(yīng)主動(dòng)予以排解，以避肅殺之氣，同時(shí)還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平(形容萬物豐收的景象)之氣。