立秋的養(yǎng)生飲食及風(fēng)俗
每年8月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始之意。是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。以下是小編為大家整理的立秋的養(yǎng)生飲食及風(fēng)俗，希望能給各位提供幫助!
立秋的養(yǎng)生飲食
立秋后，天氣逐漸轉(zhuǎn)為早晚涼爽，但白天仍舊熱浪襲人。這是因?yàn)椤傲⑶铩睍r(shí)三伏天還沒(méi)到盡頭，暑氣尚未完全消退。所以，立秋之初，天氣仍很悶熱，老年人易倦怠、乏力，飲食雖然仍以防暑降溫為主，但相對(duì)炎夏要有所變化。
滋陰潤(rùn)肺以防燥
立秋以后除多喝些開(kāi)水、淡茶、菜湯、果汁及豆?jié){牛奶等之外，還可以進(jìn)食些具有潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。
體重食欲需平衡
經(jīng)過(guò)炎熱的夏季，人們往往胃口大開(kāi)，進(jìn)食較多，而秋季又是收獲的季節(jié)，好吃的食物也特別多，人們往往容易放縱食欲，大吃大喝。這樣不但會(huì)造成肥胖，還會(huì)引起各種疾病，如痛風(fēng)、痔瘡、脂肪肝等，要注意淺嘗輒止。
細(xì)嚼慢咽利腸道
飲食中食物的多樣、營(yíng)養(yǎng)的平衡，才能補(bǔ)充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)多吃耐咀嚼富于纖維素的食物，如芹菜、玉米等。進(jìn)食時(shí)，細(xì)嚼慢咽，即利于食物的充分消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的完全吸收，又能通過(guò)纖維食物保持腸道水分和防治腸燥便秘。多咀嚼可生津潤(rùn)燥，達(dá)到防治秋季咽喉干燥的目的。
清熱解暑要繼續(xù)
清熱解毒類(lèi)食品既能消暑、斂汗補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿(mǎn)足人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
寒涼飲食適當(dāng)少
西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無(wú)顧忌地大吃特吃了。經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天后，人們的身體消耗很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒。因此，寒涼類(lèi)的食物，如西瓜、香瓜、黃瓜等，都要適可而止。
“少辛曾酸”益肝肺
愛(ài)吃辛辣刺激食物的人們要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當(dāng)減少。因?yàn)榍锾煲辗螝?，而辛辣太盛則傷肺?！霸帷钡哪康氖菫榱嗽鰪?qiáng)肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
立秋飲食的風(fēng)俗
1、苦夏后，貼秋膘
北京立秋后,北方民間素有”貼秋膘“一說(shuō)。什么是”貼秋膘“呢?在炎熱的夏季,有厭食之感。一旦立秋,就意味著涼爽的天氣快到了,于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái),所以叫”貼秋膘“。
在北京、河北一帶民間流行”貼秋膘“。伏天人們胃口差 ,所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí),民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱(chēng)人。當(dāng)然大多是稱(chēng)小孩,將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫”苦夏“。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要”補(bǔ)“,彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要”貼秋膘“,吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,”以肉貼膘“。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。
2、吃瓜曰：咬秋
杭州江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋時(shí)節(jié)流行”咬秋“。
人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記》中記載:”立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?！叭藗?cè)诹⑶锴耙惶彀压稀⒄羟迅?、香糯湯等放在院子里晾一?于立秋當(dāng)日吃下,為的是清除暑氣、預(yù)防痢疾。 四川東、西部還流行喝”立秋水“,即在立秋正刻,全家老少各飲一杯,據(jù)說(shuō)可消除積暑,秋來(lái)不鬧肚子。
3、減秋膘：吃黃瓜
我國(guó)東北地區(qū)立秋有吃黃瓜的習(xí)俗,希望人們永保苗條身材。夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺(jué)增強(qiáng),食欲大振,飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。
另外,為迎接寒冷冬季的到來(lái),人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季,人們稍不小心,體重就會(huì)增加,這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先,應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié),多吃一些低熱量的減肥食物,如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動(dòng)量,達(dá)到減肥的目的。
立秋自測(cè)體內(nèi)濕氣的方法
一：起床時(shí)看感覺(jué)
如果每天早晨起床的時(shí)候覺(jué)得特別疲勞，頭發(fā)昏，打不起精神來(lái)，或是像穿了一件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動(dòng)彈……那么可以肯定你體內(nèi)有濕了。
二：如廁時(shí)看大便
清晨方便后，可以觀(guān)察一下大便。是不是粘在馬桶上了，一箱水還沖不凈。不方便觀(guān)察馬桶的，也可以觀(guān)察手紙，正常的話(huà)一兩張紙就夠了，如果三五張紙反復(fù)擦也擦不凈，也說(shuō)明體內(nèi)有濕了。
另外，大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內(nèi)是否有濕氣。正常的大便是金黃色香蕉形的，但現(xiàn)在很少有人是這種健康的大便。體內(nèi)有濕的情況下，大便的顏色發(fā)青，溏軟不成形，總有排不凈的感覺(jué)。時(shí)間長(zhǎng)了，宿便產(chǎn)生的毒素積留在體內(nèi)，則百病叢生。
三：洗漱時(shí)看舌苔
“舌為心之苗，又為脾之外候”，舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。刷牙前我們不妨抽出幾秒鐘，對(duì)著鏡子看看自己的舌頭。
健康的舌淡紅而潤(rùn)澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌頭達(dá)不到這些指標(biāo)，那說(shuō)明身體機(jī)能已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題了。如果舌苔白厚，看起來(lái)滑而濕潤(rùn)，則說(shuō)明體內(nèi)有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說(shuō)明體內(nèi)有濕熱;如果舌質(zhì)赤紅無(wú)苔，則說(shuō)明體內(nèi)已經(jīng)熱到一定的程度傷陰了。