立冬屬于什么節(jié)氣_立冬應(yīng)該要注意哪些問題
立冬是霜降過后的節(jié)氣,在二十四節(jié)氣中是第19個節(jié)氣,從立冬開始就將正式進入冬季,那么立冬是什么節(jié)氣呢?下面是小編整理的立冬屬于什么節(jié)氣,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對大家有所幫助。
立冬是什么節(jié)氣
最開始的時候“立冬”并非就是冬天開始的意思。尋根究底。古人對“立”的理解與現(xiàn)代人相同,是建立、開始的意思。然而“冬”字有很多意義,在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也?!逼湟馐钦f秋季作物都已收曬完畢,收藏人庫,動物也已藏起來準備冬眠。由此可知,立冬不僅僅代表著冬天的到來。全面地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,規(guī)避寒冷的含義。
到了立冬,太陽繼續(xù)向南移動,地處北半球的我國,日照時數(shù)逐漸減少,日照強度也比以前降低,氣溫下降幅度增大,冷空氣或寒潮南下次數(shù)開始增多。這時,黃河中下游地區(qū)即將出現(xiàn)冰凍,長江中下游地區(qū)有時釁強冷空氣影響,氣溫也有可能降到零度左右。
立冬應(yīng)該要注意哪些問題
1、適當進補
日常飲食中應(yīng)該注意增加富含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈉、鉀、鈣等營養(yǎng)成分的食物。
2、飲食適宜清淡
飲食該以清淡為主,少食煎炒,多進果蔬,力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營養(yǎng)特點是增加熱量,可選用脂肪含量較高的食物。
3、多喝水
冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補水應(yīng)很多于2000~3000毫升。
4、開窗通風
冬天家里一般都會門窗緊閉,導致室內(nèi)空氣不流通,應(yīng)每天早晨、中午和晚上各開窗通風20分鐘,保持室內(nèi)空氣新鮮。
5、早睡晚起
立冬之后生活起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)該以“養(yǎng)藏”陽氣為重點,人們要適當?shù)脑缢缟弦膊灰似鸬锰?,以此保證有充足的睡眠時間。
立冬和冬至什么區(qū)別
立冬和冬至是兩個不一樣的節(jié)氣,時間、寓意、氣候特征、風俗習慣等方面都是不同的。
時間不同
立冬的時間是每年公歷的11月7日—8日;冬至的時間是每年公歷的12月21日-23日。
寓意不同
立冬表示自此進入了冬季,萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài);冬至表示自此之后白晝時間變長,黑夜時間變短,同時也標志著即將進入寒冷時節(jié),民間由此開始“數(shù)九”計算寒天。
氣候特征不同
立冬時,氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變,并不是特別冷;冬至時氣溫下降明顯,天氣寒冷、干燥。
風俗習慣不同
立冬時,我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯,北方地區(qū)要吃餃子;冬至時,南方沿海地區(qū)有祭祖的習俗,廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯,杭州地區(qū)吃年糕,南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團,北方地區(qū)則有吃餃子的習俗。
立冬吃餃子的寓意
立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼,由于餃子的外形和耳朵很像,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍了,還有“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法。
立冬節(jié)氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農(nóng)耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū),就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
在古代的中醫(yī)學上的解釋:這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來春生機勃發(fā)作準備。既然要養(yǎng)精蓄銳,必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力,所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。
據(jù)傳說,餃子這一事物,有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時,餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日,各式各樣的餃子就會賣得很火。
另外,冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上,人體需要“進補”,增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求,自然大受青睞。
從烹飪科學的角度看,蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式,溫度只在100左右,即可致熟食物又可消毒殺菌,避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物,保證了食品安全。而且,食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
從膳食結(jié)構(gòu)角度看,餃子的餡料都包在面皮中,可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養(yǎng)豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
從營養(yǎng)角度看,餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類多糖充分裂解,利于人體吸收。
合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
雖然各種說法不一樣,不過“補冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒,立冬之后的飲食要以溫補為主,可吃些熱量較高的膳食,少食生冷,愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。