立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在中國老百姓心中是非常重要的節(jié)日。以下是小編整理的2022立冬吃什么最應(yīng)景最新，歡迎大家借鑒與參考!

立冬吃什么最應(yīng)景

據(jù)悉，北方地區(qū)立冬吃餃子是最常見的習俗之一,餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等,攝食適回量的脂答肪有較好的抗寒耐凍作用，南方地區(qū)立冬吃羊肉爐、姜母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起燉煮的食物，能補氣養(yǎng)血。

吃餃子

立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋勛爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風俗。

吃糍粑

這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒是紹興傳統(tǒng)的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

立冬吃餃子的好處

從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

立冬是什么時間

通常是在每年公歷的11月7日或8日，以今年為例就在7號這天，即農(nóng)歷的十月初三。在我國古代開始，就是以“立冬”作為冬季的開始，有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法。此時是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時八節(jié)”之一，舊時一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀?，F(xiàn)在還有冬泳等集體活動，非常熱鬧。

有什么來歷

關(guān)于它的由來有很多版本的故事，不過早在幾千年前，人們已經(jīng)開始使用這套歷法了?！对铝钇呤蚣狻返浼杏杏涊d道：“立，建始也?！庇终f：“冬，終也，萬物收藏也?！逼湟馑季褪钦f冬天的伊始，農(nóng)作物已全部收成并儲藏起來，不僅代表著冬天的來臨，也代表著作物的終結(jié)和動物的冬眠。又有對其變化過程有一個生動的描述：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃?！笨傮w來說是反應(yīng)了季節(jié)的交替，在二十節(jié)氣占據(jù)重要位置。