立春節(jié)氣的含義是什么
立春是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣，春季開始，立有開始的意思，春是節(jié)氣，在每年陽歷的2月3日至5日中的一天，當太陽到達黃經(jīng)的315度時，就為立春。下面給大家分享關(guān)于立春節(jié)氣的含義是什么，歡迎閱讀!
立春節(jié)氣的含義是什么
立春又稱“打春”，“立”是“開始”的意思，立春意味著新的一個輪回已開啟，乃萬物起始、一切更生之義也。
所謂“一年之計在于春”，立春一到，白晝變長，天氣開始回暖，農(nóng)民們就要盤算全年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大事了。在我國大部分地區(qū)，土地逐漸化凍，耙耢保墑就提上重要日程。我國在3000年前就有迎春儀式，至今已形成了許多固定的風俗習慣，有迎春的慶賀祭典與活動，有打春的"打牛"和吃春餅、吃春盤、咬蘿卜、貼春字等習俗。
立春，也是春回大地，萬物復蘇，草木發(fā)芽的日子，古人經(jīng)過幾千年的觀察總結(jié)，發(fā)現(xiàn)從今天起，天氣開始普遍轉(zhuǎn)暖，草木開始抽芽生長，春天從今天的立春開始一直到二十四節(jié)氣的立夏，立夏開始就是夏天了。
春節(jié)前立春有什么說法呢?
在民間有“臘月立春春水早，正月立春春水遲”，“年前立春脫棉襖，年后立春三月寒”等民諺。
意思是說，早立春春雨就來得早，說明溫度回升的早，春雨來得也會早，有利于緩解春季旱情，莊稼長勢就會比較好。
立春吃什么
1、春餅
每年立春日，很多地方都有吃春餅的習俗，名曰“咬春”。春餅是一種薄薄的燙面薄餅，人們在春餅中卷上很多的熟菜和炒菜，有綠豆芽、粉絲、菠菜心、韭黃、雞蛋，所有食材卷在一起吃，代表著將春天的氣息卷進春餅，也寓意著五谷豐登。
2、春卷
春卷也是立春時節(jié)常吃的一種節(jié)慶美食，北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷，除了寓意迎接新春，營養(yǎng)也非常豐富。將面餅裹上餡料后炸至表皮呈金黃色即可，常見的餡料有豆沙、肉餡、肉皮、白菜、粉絲、薺菜、時令菜等，外皮酥脆，內(nèi)餡卻很滑軟，口感很好，味道也很吸引人的。
3、五辛盤
五辛盤又稱為“春盤”，講究的是要選擇帶有辛香味道的5種綠色蔬菜。以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥為主要代表，做法很簡單，茼蒿、芥菜、韭菜在熱水里汆一下?lián)瞥龊螅谐啥?，拌入蔥花、蒜，麻油、生抽裝盤而成。吃五辛盤除了取迎新之意，還因為此時正是蔥、蒜、韭鮮嫩好吃之時，人們在立春食用后發(fā)五臟之氣用，能幫助解春困去春乏。
4、炒合菜
炒合菜也就是把春天的時令蔬菜都炒在一起，如韭黃、豆芽、胡蘿卜等，還搭配蛋絲、粉絲、香干等食材，寓意金玉滿堂人長久，在一年之初討個好彩頭。配菜也可以根據(jù)個人喜好改變，十分鐘就能做好，但下飯吃絕對不亞于大魚大肉，營養(yǎng)還健康。
5、蘿卜
立春這天講究要買個蘿卜來吃，叫做“咬春”，里面包含著古人關(guān)于營養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗之談。這是因為蘿卜味辣，吃蘿卜不僅可以防病解春困，又有迎接新春的意味。蘿卜以脆嫩多汁的青蘿卜為上，吃蘿卜的方式也不完全一樣，可以分為生啃、切片、切絲、做餡等多種形式。
6、折籮
折籮又稱為“折菜”，就是把各種剩菜組合一起加熱后的大雜燴，這跟炒合菜的做法有些不謀而合。因為初四是迎灶神的日子，不能讓神仙看到咱天天大吃大喝，吃飯的時候要節(jié)儉一些。而且過年期間都會準備很多食物，很容易有剩飯剩菜出現(xiàn)，炒在一起吃寓意將剩余的福氣都吃下去，也體現(xiàn)了中華民族勤儉節(jié)約的老傳統(tǒng)。
7、烙餅卷雞蛋
大年初四這一天，很多地方都有吃烙餅卷雞蛋的習俗，烙餅則是北方人比較喜歡的家常美食，把面糊在餅鐺中攤成薄餅，然后配上雞蛋，各種蔬菜或者肉類倒在餅上卷起來，再搭配一些醬料吃，營養(yǎng)美味，又有著團團圓圓，聚財收財?shù)脑⒁狻?/p>
立春吃什么
1、大棗
大棗不僅營養(yǎng)豐富，而且味道甘甜好吃，無論是生吃，還是做粥都是美味，那么我更推薦用它來制作“紅棗黑米粥”紅棗的甘甜不僅可以補益人體“氣血”同時也可以增加人體所需要的能量，而黑米則是五谷之中補腎最好的谷物，它們二者用來做粥：一個補脾胃，氣血，一個補腎益智，實在是絕配。正如古詩中形容它一樣：紅棗林繁欣歲熟，紫檀皮軟御春寒。立春時節(jié)容易出現(xiàn)倒春寒，適當吃一些紅棗，御寒溫陽，最合適不過。
2、蜂蜜
蜂蜜是天然的“甜味”食品，營養(yǎng)研究表明食用蜂蜜，可以對人體起到：滋陰潤肺，養(yǎng)陰生津，同時還可以潤腸通便的作用，蜂蜜之中還含有的氨基酸和果糖恰好是人體必須的營養(yǎng)元素，春季用它來制作“蜂蜜柚子茶”最適合不過了，蜂蜜的甘甜，加上柚子的微酸，喝上一口甜酸適口，回味無窮，養(yǎng)生又美味。
3、南瓜
南瓜不僅可以作為主食來食用，同時也可以作為蔬菜來吃，它味道甘甜，口感軟糯，無論是直接用來蒸煮食用，還是拿來做“南瓜粥“都是絕佳的選擇，制作南瓜粥最好是將南瓜改刀切好之后，取出瓜子和中心的果肉，然后去皮再次改刀成小碎塊，做大米或者小米粥的時候下入一部分進去，熬煮一會就可以吃了，南瓜因為屬于黃色的食物，所以按照《本草綱目》中記載食用它也具有：補益脾胃的作用，立春吃一些非常適合。
4、香蕉
飯店里有一道特色菜叫作：拔絲香蕉吃過它的人不多，但是制作起來非常簡單，立春節(jié)氣之后進入春季，按照五味養(yǎng)生規(guī)律，適當?shù)亩喑砸恍┨鹗?，對身體更有益處，醫(yī)生和養(yǎng)生專家都曾經(jīng)建議過：經(jīng)常食用香蕉還可以改善人體便秘，減脂，緩解精神壓力的作用，所以我推薦可以在家做一下這道美食，香蕉去皮切成小段，容器中倒入香蕉，淀粉，輕輕撈勻，讓香蕉裹上一層淀粉，鍋中倒油，油溫燒至七成熱，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微微變黃，鍋中倒油，倒入白砂糖，小火炒糖色，倒入香蕉，均勻裹上糖漿即可!
5、紅糖
在中國從古至今一直都有一門手藝，專門用來制糖，現(xiàn)在也叫工藝，而用”古法制作的紅糖“也就是現(xiàn)在我們在超市里可以買到的”古法紅糖“了，古代中醫(yī)醫(yī)書中有記載：手工紅糖拿來溫水泡服用，具有：溫中健脾，升陽暖胃，補益氣血的作用，特別適合女士食用，而立春節(jié)氣之后，往往是冬季倒春寒時常出現(xiàn)的時候，這個時候適當?shù)暮纫恍鄙t糖水“不僅可以補脾胃，同時還可以有助于人體陽氣生發(fā)，喝上一杯之后，人體的一天能量滿滿，精氣神十足。
立春上墳要注意什么
①上墳要整理墳周圍的環(huán)境
到了墳地第一件事情就是要整理墳頭周圍的環(huán)境，把去年陳舊的環(huán)境整理的更新一些。也是預示著讓親人過新的一年了，在天堂能夠展開新一年的氣象，讓接下來的生活變得更美好。先要把墳地周圍的雜草和雜樹都除掉，讓墳頭變得明亮干凈，然后在觀察有附近有沒有雜土堵住墳地，有的話要及時的鏟除，還要看排水溝有沒有堵塞，這些都要即使整理，做好這些，親人們就能感受到你的孝心，接下來的一年將會順順利利的過去。
②要祭上貢品
在去上墳之前要提前準備好貢品，放上貢品到墳頭，然后要進行三鞠躬來緬懷對親人的留念。還要點燃香燭和紙錢，為親人在新的一年里面提供經(jīng)濟來源，讓親人在新的一年里面過的更繁榮。也能讓親人保佑一家人在來年都能得到很大的財富，家里面能夠一年之內(nèi)不缺吃喝，過的平安順利。另外上墳的人最好是上午去上墳，中午太陽比較大，很容易吸收元氣，選擇早上去上墳能夠保持身體的元氣。