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臘八節(jié)有什么特色風(fēng)俗

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臘八節(jié)有什么特色風(fēng)俗_臘八節(jié)都有哪些傳統(tǒng)食物

臘八要開始泡制臘八蒜了,臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。下面是小編為大家整理的臘八節(jié)有什么特色風(fēng)俗,希望對(duì)您有所幫助!

臘八節(jié)有什么特色風(fēng)俗

臘八節(jié)有什么特色風(fēng)俗

1、吃臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。

2、祭祀

臘八本來就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分,佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。

3、壓制臘八蒜

臘八節(jié)還有壓制臘八蒜的習(xí)俗。在臘八節(jié)這一天,選用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入容器密封。腌制好的臘八蒜酸香辣結(jié)合,風(fēng)味獨(dú)特。

臘八節(jié)都有哪些傳統(tǒng)食物

一、臘八面

我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。

二、臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

三、臘八粥

臘八節(jié)臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。

更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個(gè)核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。

臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意

臘八節(jié)是每年農(nóng)歷十二月八,寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。

臘八節(jié),主要習(xí)俗是“喝臘八粥”,是佛教盛大的節(jié)日之一。本為佛教節(jié)日,后經(jīng)歷代演變,逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。

傳說,喝了這種粥以后,就可以得到佛祖的保佑,因此,臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》:“夏曰嘉平,殷曰清祀,周曰大蠟,漢改為臘。先秦時(shí)期,我國(guó)一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的習(xí)俗,祈求豐收和吉祥。臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其先祖也。”

在我國(guó)北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之說,過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié),北方地區(qū)忙著剝蒜制醋,泡臘八蒜,吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提,臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。

臘八節(jié)有哪些文化內(nèi)涵

臘八節(jié)的文化內(nèi)涵一

臘八節(jié)前一天或當(dāng)天,民間有驅(qū)儺除疫的風(fēng)俗。這就不能不談到一個(gè)具有廣泛性的文化現(xiàn)象:中國(guó)的儺文化。

中國(guó)的儺文化,已經(jīng)形成一個(gè)專門的學(xué)術(shù)領(lǐng)域,可以說,就這一話題展開討論,一本書都是不夠的。中國(guó)儺文化內(nèi)涵極其豐富、多元和復(fù)雜,形態(tài)千變?nèi)f化,傳統(tǒng)文化很多現(xiàn)象,都與中國(guó)的儺文化有千絲萬縷的聯(lián)系,只是我們熟視而不知罷了。比如二郎神、關(guān)公崇拜、社火、角抵戲、面具藝術(shù)、藥王崇拜、桃花崇拜、鐘馗等等,皆可以歸入儺文化系統(tǒng)之中。我國(guó)的儺文化既悠久又面臨著極大的生存困境,很多儺文化形態(tài)已瀕臨滅絕,我國(guó)已將儺文化申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

專門研究?jī)幕膶W(xué)者指出,儺文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中多元宗教(包括原始自然崇拜和宗教)、多種民俗和多種藝術(shù)相融合的文化形態(tài),包括儺儀、儺俗、儺歌、儺舞、儺戲、儺藝等項(xiàng)目。其表層目的是驅(qū)鬼逐疫、除災(zāi)呈祥,而內(nèi)涵則是通過各種儀式活動(dòng)達(dá)到陰陽(yáng)調(diào)和、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、人壽年豐、國(guó)富民強(qiáng)和天下太平。目前,它仍活躍或殘存于漢族和20多個(gè)少數(shù)民族的廣大地區(qū),涉及到二十四五個(gè)省、自治區(qū)。

臘八節(jié)的文化內(nèi)涵二

每年農(nóng)歷的臘月初八是臘八節(jié),“臘”即“臘月”的意思,為什么農(nóng)歷十二月被稱為“臘月”呢?史學(xué)研究者指出,在我國(guó)古代,“臘”本是一種祭禮,稱 “大臘”。在商代,人們每年用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀,祭祀祖先和天地神靈。其中的冬祀的規(guī)模最大,也最隆重。后來將冬祀稱為“臘祭”。因此人們便把十二月稱為“臘月”,將舉行冬祭這一天稱為“臘日”。臘日當(dāng)時(shí)并不固定哪一天。到了漢代,才明確了從冬至過后的第三個(gè)戍日為“臘日”,并不吃臘八粥,只是祭祀諸神的日子。直到南北朝時(shí),才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”。人們借此祭祀祖先和天地神靈,并祈求豐收和吉祥。

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