驚蟄節(jié)氣為什么要吃梨
俗語云:春雷響,萬物長(zhǎng)。驚蟄是我國(guó)二十四節(jié)氣之一,是萬物復(fù)蘇的時(shí)候,也是人們春耕的開始,古有“孔融讓梨”,今有“驚蟄吃梨”,那么你知道驚蟄節(jié)氣為什么要吃梨嗎?下面一起來看看吧。
驚蟄吃梨源于何時(shí),記載查無,但祁縣民間卻有一則代代相傳的故事。聞名海內(nèi)的晉商渠家,先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個(gè)兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長(zhǎng)日久有了積蓄,在祁縣城定居下來。
雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說,先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,定居祁縣。今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富,將開設(shè)的字號(hào)取名"長(zhǎng)源厚"。后來走西口者也仿效吃梨,多有"離家創(chuàng)業(yè)"之意,再后來驚蟄日也吃梨,亦有"努力榮祖"之念。
1、止咳化痰,清熱降火
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界,梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能,適宜春季發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。
2、可治療“春季季節(jié)病”
梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈?zāi)垦!⑿募露Q者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。
3、促消化,補(bǔ)水分
梨能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
4、可解酒,保護(hù)肝臟
梨子清涼潤(rùn)胃還解酒。梨雖然甜,但熱量卻很低,極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個(gè)梨能清涼潤(rùn)胃,特別對(duì)于喝酒人士而言,因?yàn)槔婧休^多糖類物質(zhì)和多維生素,對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。
5、潤(rùn)燥消風(fēng)
梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效,在春季氣候干燥時(shí),人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時(shí)干咳少痰,每天吃一兩個(gè)梨可緩解干燥。
雞蛋
按廣東傳說,古時(shí)兇神之一的白虎會(huì)在驚蟄當(dāng)天出來找吃的。為求平安,人們便在驚蟄那天祭白虎,這是驚蟄祭白虎的由來。
而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演變,當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己。
梨
驚蟄吃梨是北方傳統(tǒng)的民間習(xí)俗。人們?cè)隗@蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。
春回大地,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
炒黃豆
在陜西,一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
黃豆是物美價(jià)廉的食物,尤其對(duì)于女人來說,它含有的異黃酮素能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
煎餅
在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧制作,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來香酥松柔,且便于存放和攜帶。
有人認(rèn)為,食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼,因而可生津健胃,促進(jìn)食欲,促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng),有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康,減緩衰老,不失為一種保健食品。
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