驚蟄節(jié)氣的注意事項(xiàng)和傳統(tǒng)美食2022
驚蟄節(jié)氣到來,這個(gè)節(jié)氣萬物復(fù)蘇。而且驚蟄時(shí)節(jié)的時(shí)候,溫暖的天氣剛剛回歸,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。以下是小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的注意事項(xiàng)和傳統(tǒng)美食,希望能給各位提供幫助!
驚蟄吃什么傳統(tǒng)美食
1.梨
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。春回大地,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
2.蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演變,當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己啦。
每星期不宜吃超過三只蛋黃,蛋白則不在此限,而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪,也不含膽固醇,是接近純蛋白質(zhì)的食物,所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3.炒豆
在陜西,一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
黃豆真的是價(jià)廉物美,對(duì)于女人來說,它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
4.玉米
在少數(shù)民族地區(qū),廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟后,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米,是取其象征意義。
玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動(dòng),降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對(duì)于減肥非常有利。
5.芋頭
贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化。
6.醪酒
春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅(qū)除身體積存的寒氣。
醪酒的制作方法簡(jiǎn)便而有獨(dú)特的技巧,須得有匠人專釀,并非人人都會(huì)。它的做法:先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì),再浸泡溫水中約十二小時(shí),搭出上籠蒸熟,倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上,涼冷,用蒸了米的蒸鍋水撒在米上,使米的適量的甜酒曲,裝入瓷盆,放在約攝氏50度的熱炕上,用干凈棉褥蓋嚴(yán),過一晝夜半,揭開被褥,就可以聞到濃郁的酒香氣味,說明醪酒已經(jīng)釀成,連盆放到冷涼處,準(zhǔn)備食用。
7.煎餅
在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧制作,麩皮沒有去掉,所以營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來香酥松柔,且便于存放和攜帶,是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為,食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼,因而可生津健胃,促進(jìn)食欲,促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng),有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康,減緩衰老,不失為一種保健食品。
驚蟄當(dāng)天吃藥注意事項(xiàng)
驚蟄最好不要吃消炎藥,因?yàn)橄姿幊远嗔?,?huì)造成細(xì)菌的抗藥性增強(qiáng),以后就得吃更多的藥了。我們可以選擇中藥。中藥不一定只有病的時(shí)候才能吃,我們?cè)谌粘5娘嬍仇B(yǎng)生中,都可以適當(dāng)?shù)厥秤?。在我?guó),很多食物其實(shí)都是中藥材,比如菊花。菊花味辛、甘、苦,性微寒,具有疏風(fēng)清熱、解毒、明目等功效。因熱傷風(fēng)、肝火盛所致的頭暈頭痛、目赤腫痛等癥狀,可泡一杯菊花茶喝。還有金銀花。金銀花味甘性寒,具有清熱解毒的作用。對(duì)于咽喉腫痛、熱毒瀉痢等癥,可用金銀花水煎代茶喝。
在吃中藥的時(shí)候,飲食上注意生冷食物最好不要吃。生冷食物本來就會(huì)對(duì)胃腸造成較大的損傷,如果在服用中藥的時(shí)候還食用生冷食物的話,不僅會(huì)影響藥效的吸收,嚴(yán)重的還會(huì)引起一些胃腸疾病。另外,辛辣食物會(huì)較弱重要的藥性,有些辛辣食材還會(huì)和中藥產(chǎn)生反應(yīng),危害人體的健康。辛辣食物大多是耗氣動(dòng)火的,所以我們?cè)诜们鍩崛セ稹⒆剃帥鲅闹兴帟r(shí)這類食物應(yīng)該盡量避免。
驚蟄時(shí)節(jié)容易上火,這時(shí)候最好最健康的降火方式是食療,所以建議吃一些性涼的食品,比如黃瓜、絲瓜都有很好的涼血功能,可以消炎,不要吃西紅柿和西瓜,糖分太高只能加重病情。含有就是大量喝水,不能是涼水,而是熱開水,還可以喝一些涼血的粥類,比如冰糖小米綠豆粥,還有冰糖荷葉粥等等。
驚蟄節(jié)氣要注意什么
注意事項(xiàng)一:及時(shí)增減衣物
驚蟄天氣雖有回升,但是冷空氣依舊很強(qiáng),所以出行不要急著脫去大衣,“春捂”一陣可以預(yù)防感冒,而且晝夜溫差大,夜間寒涼注意及時(shí)添衣保暖。
注意事項(xiàng)二:養(yǎng)護(hù)肝臟
驚蟄時(shí)節(jié)是養(yǎng)護(hù)肝臟最好的時(shí)候,如果自己的肝臟不是很好,這個(gè)時(shí)候養(yǎng)肝比平時(shí)事半功倍,而且能有效促進(jìn)自己身體的新陳代謝。這個(gè)時(shí)節(jié)也正是流感和各種病毒活躍的時(shí)候,所以需要提高警惕,以防病毒纏身。
注意事項(xiàng)三:飲食清淡
驚蟄天氣變暖,飲食方面應(yīng)該往清淡溫和方面烹飪,可以多吃一些富含植物蛋白和維生素的食物,其中梨就是最好的驚蟄食物。
驚蟄節(jié)氣的注意事項(xiàng)和傳統(tǒng)美食2022相關(guān)文章:
★ 驚蟄節(jié)氣的飲食養(yǎng)生和風(fēng)俗2022年
★ 2022驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)