2023驚蟄當(dāng)天應(yīng)該吃什么菜大全

驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始;那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2023驚蟄當(dāng)天應(yīng)該吃什么菜大全，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

2023驚蟄當(dāng)天應(yīng)該吃什么菜

驚蟄吃什么菜：春筍

春筍味甘、微寒;春筍有“蔬中第一珍”的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。

驚蟄吃什么菜：豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

綠豆芽要吃短一些的，兩厘米左右時維生素C含量最高，隨著長度增加，含量降低。綠豆芽涼拌吃最好，用60-70℃熱水將焯一下，口感好，還能保護維生素和葉綠素等不被破壞。注意，脾胃虛寒者不要多吃。

驚蟄吃什么菜：韭菜

吃韭菜的好處非常的多，我國中醫(yī)指出，經(jīng)常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時專家建議高血脂患者在日常生活中應(yīng)該多吃些韭菜，因為它具有很好的降血脂功效，可幫助高血脂患者有效的平穩(wěn)血脂，并且預(yù)防各種并發(fā)癥。

選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。假如不馬上食用，最好用保鮮膜包起來放進冰箱，可以延長保鮮期。

驚蟄吃什么菜：空心菜

空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的莖葉。中醫(yī)認(rèn)為其性寒味甘無毒，入胃、腸二經(jīng)。能潤腸通便，清熱涼血，療瘡解毒，為老年腸燥便秘、痔瘡便血、瘡癰腫毒者最宜?？招牟酥写掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏瀉者，則不宜多食?？招牟擞鰺崛菀鬃凕S、烹調(diào)時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養(yǎng)流失。

驚蟄吃什么菜：生姜

春季是陽氣升發(fā)的時節(jié)，應(yīng)多吃辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食用具有酸收作用的食物，生姜正是春季最佳保健食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的“晨吃三片姜，賽過人參湯”，有其科學(xué)道理。此外，生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此，在春天養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)吃一點生姜。

因為生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，所以民間大多在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情，與此相似，姜湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜絲放在里面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴更加香味四溢。

驚蟄吃什么菜：薺菜

薺菜是最早報春的時鮮野菜，春暖花開，正是采摘薺菜的好時節(jié)。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護肝，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。

驚蟄吃什么菜：蓬蒿菜

據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分，會刺激胃黏膜，促進消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食欲、理氣寬中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。

蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調(diào)料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜。

驚蟄吃什么菜：萵筍

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。

有些朋友認(rèn)為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。此外，經(jīng)常咳嗽的朋友，多吃萵筍葉還可平喘止咳。

驚蟄吃什么菜：菠菜

性涼，味甘辛，無毒;入腸、胃經(jīng)，《本草綱目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。菜營養(yǎng)價值屬中等，而且各種營養(yǎng)含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

驚蟄當(dāng)天吃什么藥

牛黃清心丸

具有清心解毒、鎮(zhèn)驚安神、化痰熄風(fēng)的作用，可用于高血壓、中風(fēng)先兆、腦血管意外，腦血栓后遺癥，神經(jīng)衰弱癥，冠心病、心絞痛等的治療。

安宮牛黃丸

具有清除血栓，軟化血管的功效，驚蟄期間服用安宮牛黃丸有助于滌蕩邪氣，平衡陰陽，使心血管系統(tǒng)、腦神經(jīng)系統(tǒng)保持清爽。

驚蟄當(dāng)天吃藥注意事項

驚蟄最好不要吃消炎藥，因為消炎藥吃多了，會造成細(xì)菌的抗藥性增強，以后就得吃更多的藥了。我們可以選擇中藥。中藥不一定只有病的時候才能吃，我們在日常的飲食養(yǎng)生中，都可以適當(dāng)?shù)厥秤?。在我國，很多食物其實都是中藥材，比如菊花。菊花味辛、甘、苦，性微寒，具有疏風(fēng)清熱、解毒、明目等功效。因熱傷風(fēng)、肝火盛所致的頭暈頭痛、目赤腫痛等癥狀，可泡一杯菊花茶喝。還有金銀花。金銀花味甘性寒，具有清熱解毒的作用。對于咽喉腫痛、熱毒瀉痢等癥，可用金銀花水煎代茶喝。

在吃中藥的時候，飲食上注意生冷食物最好不要吃。生冷食物本來就會對胃腸造成較大的損傷，如果在服用中藥的時候還食用生冷食物的話，不僅會影響藥效的吸收，嚴(yán)重的還會引起一些胃腸疾病。另外，辛辣食物會較弱重要的藥性，有些辛辣食材還會和中藥產(chǎn)生反應(yīng)，危害人體的健康。辛辣食物大多是耗氣動火的，所以我們在服用清熱去火、滋陰涼血的中藥時這類食物應(yīng)該盡量避免。

驚蟄時節(jié)容易上火，這時候最好最健康的降火方式是食療，所以建議吃一些性涼的食品，比如黃瓜、絲瓜都有很好的涼血功能，可以消炎，不要吃西紅柿和西瓜，糖分太高只能加重病情。含有就是大量喝水，不能是涼水，而是熱開水，還可以喝一些涼血的粥類，比如冰糖小米綠豆粥，還有冰糖荷葉粥等等

驚蟄打小人的具體步驟

整個打小人儀式可分為八個部分：

奉神：利用簡單的香燭供奉天地神明。

稟告：將委托人之姓名、生辰八字等寫在百解靈符上。若欲打特定小人，則將特定小人之姓名、生辰八字、照片、衣物等可以代表特定小人身份之物書寫或放置于小人紙上。

打小人：利用各種象征物如委托者或施術(shù)者之鞋、宗教象征武器甚至是香枝或香煙等毆打、傷害小人紙。小人紙分為小人紙、男人丁、女人丁、五鬼紙等。

祭白虎：若在驚蟄日打小人則須祭白虎。以黃色的紙老虎代表白虎，紙身畫有黑色斑紋，口角則畫有一對獠牙。祭祀一般是使用小塊生豬肉沾上豬血，放入紙制白虎口中(喂紙老虎)，當(dāng)老虎吃飽后便不會再傷害人。而拜神婆亦會以肥膩的生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使紙老虎口中充滿油水，使其不能再張口傷人。有些地方祭完白虎之后會將紙制白虎燒掉或用銅劍將紙制白虎的頭切掉。

化解：將一切污蔑、災(zāi)害等以撒芝麻、豆子等小物體或燒紙船、百解靈符等以消災(zāi)解厄。

祈福：以紅色的貴人紙為委托者祈求貴人幫助。

進寶：將元寶、金銀紙等焚化供奉鬼神。

打杯：“擲筊”，將兩個半月形，一面平坦、一面向外彎出的木塊擲出。兩塊平坦向上則為陽杯，向下則為陰杯，一下一上為圣杯。出現(xiàn)圣杯表示儀式完成。