在西方家庭的感恩節(jié)餐桌上，除了烤火雞這道主菜以外，還有其他不少應(yīng)景的美食，南瓜派這道必備的甜品，也是受到人們歡迎的食物。那么就讓小編為你介紹，營(yíng)養(yǎng)美味的感恩節(jié)南瓜派。

　　感恩節(jié)南瓜派

　　1620年，“五月花”號(hào)船滿載不堪忍受英國(guó)國(guó)內(nèi)宗教迫害的清教徒102人到達(dá)美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過(guò)去時(shí)，活下來(lái)的移民只有50來(lái)人。這時(shí)，心地善良的印第安人給移民送來(lái)了生活必需品，還特地派人教他們?cè)鯓俞鳙C、捕魚和種植玉米、南瓜。

　　在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠(chéng)幫助，邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。南瓜是北美洲盛產(chǎn)的食物，于是移民們做了美味的南瓜餡餅送給當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩?，意味著美好生活的開(kāi)始像南瓜餡餅一樣生活甜蜜蜜，忘記以往的傷痛及表示感恩。

　　南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。

　　另?yè)?jù)報(bào)道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”，不但適合不想變得肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”，其原因在于南瓜中的維生素A含量，甚至勝過(guò)了綠色蔬菜。

　　南瓜派的家常做法

　　原料：

　　派皮：低筋面粉100克，黃油40克，細(xì)砂糖10克，水33克。

　　派餡：南瓜150克，低筋面粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，姜粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，紅糖50克，雞蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克.

　　做法：

　　1、黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細(xì)砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。

　　2、在面粉里加入水，揉成面團(tuán)后，放在案板上松弛15分鐘。

　　3、把松弛好的面團(tuán)搟成薄片。

　　4、搟好的面片蓋在派盤上。

　　5、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。

　　6、用搟面杖在派盤上滾過(guò)，把多余的面片切斷。

　　7、移去多余的面片，做好的派皮放在一邊待用。

　　8、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時(shí)候鼓起。

　　9、南瓜去皮去瓤后切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)

　　10、把包含南瓜在內(nèi)，所有制作派餡的材料一起放入食品料理機(jī)，攪打均勻，成為糊狀。

　　11、打好的餡料靜置半個(gè)小時(shí)。

　　12、把靜置好的餡料倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的派皮里。

　　13、放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20—25分鐘，直到派餡凝固即可取出。

　　小貼士：

　　1、制作派餡的時(shí)候，使用食品料理機(jī)混合餡料是最方便快捷的方法。如果沒(méi)有食品料理機(jī)，可以將勺子將蒸熟的南瓜壓成泥，再倒入其他材料，用打蛋器攪打至均勻順滑，一樣可以制成派餡。

　　2、南瓜餡準(zhǔn)備后以后，最好靜置30分鐘，有利于南瓜充分與餡料里的其他材料融合，使餡料口感更順滑。