在端午節(jié)，我們隨處都能看到艾葉的出現(xiàn)，每當端午節(jié)到來的時候，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家戶戶都要灑掃庭院，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。下面是小編為大家整理的端午節(jié)的飲食禁忌，希望對您有所幫助!

端午節(jié)的飲食禁忌

馬上就要到了端午節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，自古以來在端午節(jié)，市民不僅會進行劃龍舟和掛艾草等節(jié)日活動，還會食用粽子、打糕、雄黃酒等節(jié)慶食物。每逢過年過節(jié)，因為飲食問題(包括飲食不潔、飲食過量)而導致胃腸不適的患者就會增多，因飲食問題就醫(yī)的患者在端午及中秋尤其多。

在端午節(jié)期間，較為常見的病種有急性胃腸炎(多由于吃蒸熟后放置時間長或保存不當粽子引起)、急性胰腺炎(多由于大量飲酒及暴食引起)、化學性食物中毒(主要是因風俗或傳言誤服有毒的飲食引起，如雄黃酒)以及消化道出血平時有潰瘍病史，節(jié)日暴飲暴食引起出血，一定要多加注意。

端午節(jié)必吃的食物

1.吃粽子：

俗話說“櫻桃桑葚與菖蒲，更買雄黃酒一壺?！庇质且荒甓宋绲?，粽子重新登場為餐桌主角。“在中醫(yī)看來，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，糯米也有益氣生津的功效，所以在初夏時分吃粽子是非常不錯的選擇。”

2.吃面扇子

吃面扇子 甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

3.吃大蒜蛋

吃大蒜蛋 河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

4.吃煎堆

吃煎堆 福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

5.吃黃鱔

吃黃鱔 我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”的說法流傳。

端午節(jié)常見的食物

1.吃薄餅

吃薄餅是我國溫州地區(qū)習俗，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

2.吃茶蛋

吃茶蛋 江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

3.吃糖三角

4.吃打糕

朝鮮族同胞在制作打糕。端午節(jié)也是朝鮮族人民的節(jié)日，打糕是他們最主要的端午食品。吃打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，還可以為我們的節(jié)日增加美好的氣息。

端午節(jié)的風俗

端午節(jié)吃粽子：食粽子是中國人一個傳統(tǒng)的習俗，用粽葉包裹著糯米，放在鍋中煮熟。以前在讀書的人吃包裹著棗的粽子，叫“棗粽”與“早中”諧音，意味著早中狀元。賽龍舟：講賢臣屈原投江后，許多人劃船追趕著去拯救，追趕到洞庭湖時沒有了蹤跡，之后每年五月初五借劃龍舟來驅(qū)開散江里的魚，不讓魚吃掉屈原的身體，這樣賽龍舟也就成了一種端午的習俗。佩香囊：端午節(jié)小孩佩戴香囊主要是避邪驅(qū)瘟的，香囊中包有朱砂、雄黃、香藥等，用絲布包裹著，也有著驅(qū)逐五蟲的作用。

最經(jīng)典的端午節(jié)古詩詞

《端午》

唐·文秀

節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原;

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

《競渡歌》

唐·張建封

五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鷹;

使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲;

使君出時皆有準，馬前已被紅旗引;

兩岸羅衣?lián)浔窍?，銀釵照日如霜刃;

鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來;

棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷;

鼓聲漸急標將近，兩龍望標目如瞬;

坡上人呼霹靂驚，竿頭彩掛虹霓暈;

前船搶水已得標，后船失勢空揮撓。

《七律·端午》

唐·殷堯藩

少年佳節(jié)倍多情，老去誰知感慨生;

不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。

鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明;

千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。

《五絲》

唐·褚朝陽

越人傳楚俗，截竹競縈絲。

水底深休也，日中還賀之。

章施文勝質(zhì)，列匹美于姬。

錦繡侔新段，羔羊?qū)嬇f詩。

但夸端午節(jié)，誰薦屈原祠。

把酒時伸奠，汨羅空遠而。

《端午日賜衣》

唐·杜甫

宮衣亦有名，端午被恩榮。

細葛含風軟，香羅疊雪輕。

自天題處濕，當暑著來清。

意內(nèi)稱長短，終身荷圣情。

《端午》

唐·李隆基

端午臨中夏，時清日復長。

鹽梅已佐鼎，曲糵且傳觴。

事古人留跡，年深縷積長。

當軒知槿茂，向水覺蘆香。

億兆同歸壽，群公共保昌。

忠貞如不替，貽厥后昆芳。