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冬至?xí)r節(jié)吃餃子的寓意是什么_2021冬至一般吃哪些食物

時(shí)間: 傅維0 分享

冬至在古代有著很重要的地位,也有俗語(yǔ)說(shuō)“冬至大如年”,甚至曾經(jīng)一度作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò),北方地區(qū)在這一天普遍有吃餃子的習(xí)俗。那么冬至吃餃子的寓意是什么呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的冬至?xí)r節(jié)吃餃子的寓意是什么_2021冬至一般吃哪些食物,歡迎大家查閱!

冬至?xí)r節(jié)吃餃子的寓意


目錄

冬至吃餃子的寓意

冬至一般吃哪些食物

冬至的傳說(shuō)故事


冬至吃餃子的寓意

在京津一帶,人們有立冬吃水餃的習(xí)俗,有民俗專(zhuān)家認(rèn)為,立冬是秋冬季節(jié)之交,是“交子之時(shí)”,所以這時(shí)吃餃子有“順從天意”的意思。而且,我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。

雖然濟(jì)南也是北方城市,不過(guò),“立冬餃”在這一地區(qū)似乎并不受重視。在老濟(jì)南的習(xí)俗里,立冬并沒(méi)有吃餃子的習(xí)慣,不過(guò)“冬至餃子夏至面”卻一直流傳著。濟(jì)南立冬過(guò)后,天氣不是很冷,真正的“嚴(yán)冬”得等到冬至,在經(jīng)濟(jì)條件欠發(fā)達(dá)的時(shí)候,冬至的寒冷會(huì)讓不少人凍傷耳朵,而餃子形狀很像耳朵,于是有了“冬至吃餃子不凍耳朵”的習(xí)俗。

盡管各地的習(xí)俗有所差別,但是“補(bǔ)冬”的意義是基本一樣的,都是為了溫暖身體、驅(qū)走嚴(yán)寒,增強(qiáng)抵抗力,少生疾病。

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冬至一般吃哪些食物

1、北方吃餃子

餃子,又名“交子”,是一種古老的傳統(tǒng)面食,北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”,當(dāng)然這天也是要吃餃子,民間有諺云“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國(guó)醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān),餃子就是他發(fā)明的,原名“嬌耳”,他曾用“驅(qū)寒?huà)啥鷾本戎瘟水?dāng)時(shí)很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓,人們?cè)谶^(guò)年和冬至吃餃子也是為了紀(jì)念他?,F(xiàn)在仍然有“冬至吃了餃子不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。

2、蘇州人吃餛飩

吳地蘇州過(guò)冬至是奉行周朝立法的遺風(fēng),以冬至夜為歲末,所以過(guò)冬至就是過(guò)年,當(dāng)然節(jié)日氣氛也很濃了。

蘇州人過(guò)冬至的食俗很多,要吃“團(tuán)圓飯”,飯菜名字都很雅致,蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚(yú)叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過(guò)冬至必吃的一種主食,當(dāng)?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說(shuō)法。

3、寧夏人吃“頭腦”

寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食?!邦^腦”實(shí)際上就是羊肉粉湯餃子,用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯,煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條,再放切好的蒜苗、香菜和韭黃,一鍋羊肉粉湯就做好了,它也是銀川的一道特色小吃。

4、上海吃湯圓

冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”,在江南一帶尤為盛行,據(jù)史料記載這一習(xí)俗在明、清就有了。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓,“圓”寓意“圓滿”、“團(tuán)圓”,象征家庭和諧、吉祥。冬至團(tuán)還可以用來(lái)祭祖和贈(zèng)送親友。

5、潮汕地區(qū)吃甜丸

冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日,又稱(chēng)“過(guò)小年”。冬至這天,當(dāng)?shù)厝艘獪?zhǔn)備貢品到祠堂白祭祖先,然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸,一種與湯圓類(lèi)似的糯米丸子,也叫“冬節(jié)圓”。

6、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖,三餐都要吃年糕,寓意年年高。

7、廣東人吃燒臘

廣東地區(qū)也是非常重視冬至節(jié)的,有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法。據(jù)介紹,廣東很多地區(qū)冬至這天要“加菜”,祭祖之后全家人準(zhǔn)備一桌大魚(yú)大肉一起過(guò)節(jié),燒臘是必不可少的傳統(tǒng)食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈(zèng)送臘腸、臘肉等。

8、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至這天祭祖團(tuán)圓,出門(mén)在外的人都會(huì)盡可能趕回家過(guò)節(jié),當(dāng)?shù)赜小岸?jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō)。泉州人冬至要吃“冬至丸”,早晨要煮甜丸湯供奉祖先,然后全家人以甜丸湯做早餐。

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冬至的傳說(shuō)故事

冬至,是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣 ,也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng),測(cè)定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。

在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,曾有"冬至大如年"的說(shuō)法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗?!稘h書(shū)》中說(shuō):“冬至陽(yáng)氣起,君道長(zhǎng),故賀?!比藗冋J(rèn)為:過(guò)了冬至,白晝一天比一天長(zhǎng),陽(yáng)氣回升,是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始,也是一個(gè)吉日,應(yīng)該慶賀?!稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦?!闭f(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。

冬至過(guò)節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”,例行放假?!逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事?!彼赃@天朝庭上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。

唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。古人認(rèn)為,冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)樞的日子,這一天之后,陰氣漸消,陽(yáng)氣漸長(zhǎng)。冬至,皇帝到天壇祭天,第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。

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