廣州冬至有哪些風(fēng)俗習(xí)慣_冬至風(fēng)俗習(xí)慣
冬至，在廣州又叫過(guò)冬、冬節(jié)、小年。廣州的冬至是沒(méi)有冰雪的，但是廣州人對(duì)冬至的重視卻不能質(zhì)疑。冬至在廣州就像過(guò)大年一樣地?zé)狒[。廣州的風(fēng)俗習(xí)慣也是廣東文化的一種體現(xiàn)，一種表達(dá)。小編給大家盤點(diǎn)了廣州地區(qū)的冬至習(xí)俗，讓大家長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。
廣州冬至習(xí)俗有哪些
舊時(shí)，廣州人過(guò)冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍。冬至所食湯圓要是咸的，叫“咸湯圓”，以沙葛、豬肉、蝦米做餡，配雞湯，味道“有得彈”。在鄉(xiāng)下，還要給耕牛吃一頓糯米糕，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等，以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻(xiàn)。
廣州冬至吃吃湯圓。冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。廣州冬至吃湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上精、肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等。
冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。他們?cè)诩已缟蠂L新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號(hào)，然后用肉塊壘于盤中祭祖。一古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>
想起廣州冬至吃什么，聯(lián)想到湯圓也是我國(guó)傳統(tǒng)的美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長(zhǎng)沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。如今在廣東不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。
廣州人開(kāi)化，也傳統(tǒng)，言語(yǔ)到習(xí)俗，古風(fēng)尚存。在冬至，人們?yōu)楹握撑疵淄栉估鲜?飼耗)呢?相傳，最初的谷種，是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方送來(lái)的，因此，人們約定每年鐮禾時(shí)，要留下一些稻谷給老鼠食。但在神話中，耗是虛耗。
古籍記載的虛耗，是惡鬼。其“所至之處，令人損失財(cái)物，庫(kù)藏空竭”。所以，隨著鐘馗的故事在唐代傳播，民間就有了驅(qū)除虛耗的照虛耗(用燈照)、打耗(擊鼓嚇)、飼耗(給食物)的習(xí)俗。
“冬大過(guò)年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細(xì)聽(tīng)到大的諺語(yǔ)。冬至似乎比春節(jié)還重要，陣仗比春節(jié)還要大?，F(xiàn)在廣州人過(guò)冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過(guò)節(jié)，舉家團(tuán)聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過(guò)祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見(jiàn)。
廣州也有許多與冬至有關(guān)的民諺，“冬節(jié)夜最長(zhǎng)，難得到天光”;“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛”;“冬至出日頭，過(guò)年凍死牛”;“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”……
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