冬至節(jié)氣有什么故事 老北京冬至怎么過(guò)
我國(guó)古人重視冬至這一節(jié)令，有“冬至大如年”的說(shuō)法，清順治年間，朝廷還將冬至設(shè)為一年中的三大節(jié)之一，舉行祭祀和慶祝，民間的各項(xiàng)應(yīng)節(jié)習(xí)俗更是少不了的，下面就是小編精心整理的冬至節(jié)氣有什么故事 老北京冬至怎么過(guò)，歡迎閱讀!
冬至節(jié)氣有什么故事 老北京冬至怎么過(guò)
冬至節(jié)氣有什么故事
關(guān)于冬至的故事(一)
吃餃子習(xí)俗追溯到東漢時(shí)期，相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景原為醫(yī)官，告老還鄉(xiāng)時(shí)適是大雪紛飛的冬天。他看見(jiàn)南陽(yáng)的鄉(xiāng)親受凍餓之苦，有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包捏成耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成“驅(qū)寒矯耳湯”施舍給鄉(xiāng)親吃。鄉(xiāng)親們服食后，凍爛的耳朵治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃，說(shuō)是冬至吃了餃子不凍人。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
關(guān)于冬至的故事(二)
相傳六朝梁武帝時(shí)，南京舊名尚為建康城。有一日，一老者獻(xiàn)樹(shù)種給梁帝，稱樹(shù)種從南疆深谷中采得，已聚天地靈氣，若悉心照顧，必可福佑大梁。梁帝觀之，曰：“不過(guò)一柏樹(shù)種?！辈恍牌湔f(shuō)，隨手將其種于宮苑中。兩三年內(nèi)，雖然無(wú)人照料，樹(shù)種依然生根發(fā)芽，郁郁蔥蔥。數(shù)年后，靈氣凝聚，竟生為樹(shù)靈。
梁帝信佛，廣建寺院，勞民傷財(cái)，不理國(guó)事，一心出家，民間哀聲哉道。梁帝自己不吃葷，不許百姓吃葷，也不許民間以葷祭祀。諸神見(jiàn)貢品皆為素食不悅，奏玉帝，云其不敬天神，玉帝聞之亦不悅，故使建康城大旱三年，以示懲戒。
樹(shù)靈不忍見(jiàn)百姓受苦，冬至日，化為一少女，名姣，教百姓偷偷以面皮為衣，裹肉其中，捏成各種形狀，作食祭祀;又耗自身靈力放棄成仙，為建康城求雨。玉帝感念其犧牲，使建康城恢復(fù)風(fēng)調(diào)雨順。一時(shí)之間，百姓間廣為傳唱，供奉為神。梁帝聞其神力，又見(jiàn)其美貌，欲納為妃，操縱其神力一統(tǒng)天下。姣不愿，梁帝怒，遂殺之，不欲為他人所得。
姣死后，玉帝為其不公，設(shè)侯景叛亂，將梁帝餓死臺(tái)城，并許姣位列仙班，為民間掌管五谷。姣真身所附柏樹(shù)亦守護(hù)建康城千余年而不倒，兵火戰(zhàn)亂不損其分毫。傳至現(xiàn)今，是為六朝松。百姓感謝她，將她發(fā)明的食物命名為餃子，在其出生的冬至日食用，并在冬至日虔誠(chéng)祭祀神明祖先，以示恭謹(jǐn)。
老北京冬至怎么過(guò)
清順治八年(公元1651年)，朝廷決定元旦、冬至、萬(wàn)壽圣節(jié)為三大節(jié)。冬至那天，皇帝要去天壇祭天，第二天，群臣要在太和殿向皇帝祝賀冬至節(jié)。無(wú)論貴族階級(jí)還是普羅百姓，冬至節(jié)到來(lái)之際都有著一套過(guò)法。
冬至游戲和拜師 冬至的到來(lái)意味著嚴(yán)寒氣候的正式開(kāi)始，人們進(jìn)入了“數(shù)九寒天”，冬至后農(nóng)事減少，也不利于室外活動(dòng)，所以，老北京人一般都開(kāi)始“貓冬”，大家會(huì)填“九九消寒圖”以供消遣。
“九九消寒圖”，上下橫豎九格，總數(shù)為八十一，按照“上陰下晴、左風(fēng)右雨、雪在當(dāng)中”的口訣，顏色也有規(guī)矩，根據(jù)每天天氣填描，等到“九九”之后一幅消寒圖大功告成，春天也再次到來(lái)。
舊時(shí)，民間那些喜愛(ài)學(xué)習(xí)武術(shù)的青少年均在冬至日這天拜師，開(kāi)始學(xué)藝，老北京稱之為“看冬”之俗。精力充沛一些的男孩子，會(huì)在什剎海、護(hù)城河結(jié)冰后玩冰車、拖冰床等游戲。
冬至吃食 對(duì)老北京人來(lái)說(shuō)，過(guò)冬至，必不可少的吃食是餃子。但早年間，冬至這天吃的可不是餃子。《燕京歲時(shí)記》里稱“冬至餛飩夏至面”。也就是說(shuō)，最早人們?cè)诙吝@一天，吃的食物名字應(yīng)該叫“餛飩”。
餛飩確是老北京冬天特殊的吃食，一般冬天，街面上才會(huì)有賣餛飩的小攤，熱熱乎乎，吃著格外舒服。賣餛飩的小販們手打小木梆子，吆喝著“餛飩開(kāi)鍋嘍”，這種餛飩講究熬的白肉湯，餡兒是精肉，一碗大概十余個(gè)，佐料有七樣，冬菜、紫菜、蝦皮、胡椒、醬油、醋，現(xiàn)吃現(xiàn)煮，開(kāi)鍋就撈。
京城賣餛飩都是挑挑兒的，后來(lái)才支了攤兒，一口小鍋，中間用鐵皮隔開(kāi)，一邊煮骨頭，一邊開(kāi)著鍋，隨時(shí)有人買，可隨時(shí)煮。過(guò)去，人們認(rèn)為冬至開(kāi)始，陽(yáng)氣上升，但天地之氣仍處于“混沌”相交的狀態(tài)，所以要在這一天吃餛飩，取“混沌初開(kāi)”之意。
老北京過(guò)去在冬至，除了吃餛飩，還要吃羊肉包子。人們認(rèn)為，陰歷十一月“冬至一陽(yáng)生”，十二月“二陽(yáng)生”，來(lái)年正月，“三陽(yáng)開(kāi)泰”，羊肉的“羊”，是諧音“陽(yáng)氣”的“陽(yáng)”，所以要吃羊肉，補(bǔ)陽(yáng)氣。
另一方面，冬至后天氣越發(fā)寒冷，老北京人為了御寒，每天清晨要吃辣湯，還吃炒肉，喝渾酒，就是類似現(xiàn)在的陜西稠酒那種玉米面粥一樣的低度酒，為身體增加熱量。
在舊時(shí)京城王府里，每到冬至都必吃涮鍋，這可就是當(dāng)時(shí)貴族的享受了。王府里的涮羊肉跟民間不同，叫做“全涮羊肉”。首先，湯講究，要求是烤鴨、生雞片、蘑菇、蝦米、干貝、丸子、爐肉熬制的。其次，除了涮羊肉片以外，還要有羊肚的肚臉和肚仁，以及羊腰子和羊肝，這一套才算全。
舊日北京百姓家，過(guò)冬至就像過(guò)除夕夜那樣，需要準(zhǔn)備節(jié)日食用的“冬至肉”、“年糕”、菜肴等，其情景很像除夕守歲，故稱為“冬至夜”。而除了主食之外，冬至這天老北京人還流行吃核桃、柿餅等零食。
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