大雪節(jié)氣吃什么滋補(bǔ)潤(rùn)燥_大雪養(yǎng)生飲食

大雪節(jié)氣吃什么滋補(bǔ)潤(rùn)燥

雪梨是人們最為熟悉的“三雪”之一，大雪時(shí)節(jié)寒冷干燥，容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效。

秋梨膏

平時(shí)在家不妨吃些冰糖燉雪梨，雪梨南北杏煲豬肺等湯水。如果已經(jīng)出現(xiàn)了輕微咳嗽，也可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，吃一些雪梨膏。

雪菜，有的人也叫雪里紅，它含有較多的維生素C，有助于增加大腦中的氧含量，可以起到醒腦提神的作用。另外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量的膳食纖維，特別適合冬季干燥便秘的朋友。

雪菜豆腐湯

新鮮雪菜在市場(chǎng)里就能購(gòu)買(mǎi)，有的人喜歡將它腌制保存隨時(shí)都可以吃，其實(shí)冬季不妨做一碗新鮮的雪菜湯哦，加點(diǎn)豆腐、魚(yú)頭、肉絲更鮮美哦。

說(shuō)起雪藕，很多朋友會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)陌生，其實(shí)它是蓮藕的一種，因“色白如雪”而得名。雪藕生吃和熟吃的保健功效不一樣，對(duì)于大雪時(shí)節(jié)來(lái)說(shuō)，熟吃雪藕更合適哦，因?yàn)槭斐耘河薪∑㈤_(kāi)胃、止瀉固精的功效。

蓮藕杞子粥

蓮藕也能做出很多美食，蓮藕粥、花生蓮藕煲雞腳等都是簡(jiǎn)單易做的家常菜。

大雪喝什么茶

1、紅棗茶

原料：紅棗適量。

做法：將紅棗水煎代茶。

功效：活血益氣，滋補(bǔ)陰陽(yáng)。

2、橘桂姜茶

原料：茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。

做法：我們將茶葉、橘皮、桂皮、茴香這四種藥材分別取出適量的，準(zhǔn)備四五片的生姜，然后放在清水里面煮開(kāi)，或者直接用開(kāi)水沖泡浸燜之后直接喝汁。

功效：溫中散寒，行氣健脾。

3、玉米粥

原料：玉米面50克，粳米100克。

做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi);玉米粉放入大碗中，加冷水調(diào)稀，倒入粳米鍋內(nèi)，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，邊煮邊攪動(dòng)，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。

功效：益肺寧心，調(diào)中和胃。

4、冬瓜三鮮湯

原料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，淋上麻油即成。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

大雪養(yǎng)生飲食

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物：“燉”菜

東北人什么都講究個(gè)實(shí)惠，對(duì)于一日不可或缺的飲食更是如此。亂燉這道菜就是東北菜中實(shí)惠的代表。亂燉的魅力就在于一個(gè)“亂”字，就是什么都能往里放，茄子、蕓豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等，只要是手頭能找到的原料，盡管扔進(jìn)鍋里，燉他個(gè)天昏地暗，多一樣少一樣都沒(méi)關(guān)系，燉好了一上桌，大家都會(huì)說(shuō)呵，亂燉來(lái)了!

功效：視材料而定，更全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物：蟲(chóng)草燉鴨

時(shí)節(jié)正好進(jìn)補(bǔ)，而鴨子是不少食補(bǔ)菜式的主角。當(dāng)中最有名、據(jù)說(shuō)功效最好的要數(shù)“蟲(chóng)草燉鴨”。冬蟲(chóng)夏草本身藥效極好，能增強(qiáng)免疫力，而鴨肉富含蛋白質(zhì)，所以這道燉湯自古就是高檔的食補(bǔ)菜式?，F(xiàn)在野生冬蟲(chóng)草價(jià)格大漲，所以餐館大多會(huì)用較便宜的養(yǎng)殖蟲(chóng)草代替。功效有無(wú)改變不得而知，但滋味就同樣香鮮，大概是因?yàn)轼喨獗旧淼孽r美已足夠讓這道菜生色。功效：本品有平補(bǔ)肺腎和止喘嗽之功，對(duì)于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽(yáng)萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營(yíng)養(yǎng)和輔助治療的作用。

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物：肉蓯蓉淮山煲水蛇

“秋風(fēng)起、三蛇肥”，時(shí)下正是食蛇的好時(shí)節(jié)。蛇肉不僅是美味的養(yǎng)生佳肴，亦是治病的藥膳材料。如李時(shí)珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。中醫(yī)講的“消渴”就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的糖尿病。過(guò)去本欄曾介紹過(guò)民間有用水蛇配伍中藥治療糖尿病的驗(yàn)方湯水。仍有不少讀者致電本欄，要求再推薦些。因?yàn)樘悄虿∮卸喾N類(lèi)型的，以補(bǔ)腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水，能滋補(bǔ)腎，亦可作秋冬日中老年人的養(yǎng)生湯飲。材料：肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制各藥材稍浸泡，洗凈水蛇肉切段，置沸水中稍滾，撈起洗凈(即“飛水”)豬瘦肉洗凈一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為3——4人量。

功效：溫補(bǔ)腎虛。

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物：羊肉粥

很多人總是幻想在大漠孤煙里，頭頂蒼涼彎月，支起烤架，在篝火中盡情釋放著熱度，沸騰著激情，大口地吃著烤全羊，該是何等難得的一種快意。羊肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價(jià)值，在大雪節(jié)氣進(jìn)食羊肉，可以有效地滋補(bǔ)身體。

山藥羊肉粥有健脾補(bǔ)腎作用，適用于身體怕冷、食欲不振。

肉蓉羊肉粥有益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)精養(yǎng)血、潤(rùn)腸強(qiáng)身的作用。元姜羊肉粥有補(bǔ)虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽(yáng)的作用。

大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食物：新疆羊肉湯

材料帶骨羊肋條、香菜、鹽、胡椒。

做法帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段，香菜切段備用，用大鍋放涼水架火上，立即把剁好的肉放進(jìn)涼水鍋里，旺火燒開(kāi)改用小火燉，用勺子撈干凈湯表面的臟沫子撇去。多撈幾次。約1個(gè)小時(shí)后(可以更長(zhǎng)時(shí)間)，羊肉熟了。一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘后盛入大盆里。在盆里湯表面放上香菜段即可食用。功效：對(duì)于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質(zhì)者進(jìn)行調(diào)理時(shí)，建議加上當(dāng)歸2克、生姜30克、羊肉500克比較合適。