大雪節(jié)氣吃什么？大雪節(jié)氣食俗

大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征，即氣溫與降水量。大雪節(jié)氣吃什么？下面是小編為大家整理的大雪節(jié)氣吃什么，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

大雪吃什么?

1、吃羊肉

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，中國(guó)人大雪節(jié)氣后喜歡進(jìn)補(bǔ)羊肉，具有驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

2、吃狗肉

俗話說(shuō)“掛羊頭賣狗肉”，其實(shí)溫州一直有“冬令香肉暖胃”之說(shuō)，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人，余色微補(bǔ)”記載。

3、吃紅薯粥

大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

大雪三景

1、漫天飛雪

“小雪封地，大雪封河”，大雪至，意味著我們將正式迎來(lái)仲冬時(shí)節(jié)。屆時(shí)，我們將時(shí)常欣賞到雪花漫天飛舞的景象，感受銀裝素裹的美好。大雪節(jié)氣，強(qiáng)冷空氣往往能夠形成較大范圍降雪，雪花飛舞，漫天銀色。

2、冰凍山河

“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”隨著氣溫的降低河流開始出現(xiàn)封凍現(xiàn)象，人們既可欣賞封河風(fēng)光，亦可盡情滑冰嬉戲。

3、玉樹瓊花

每年11月開始到次年2月，西北、東北以及長(zhǎng)江流域大部先后會(huì)有霧凇出現(xiàn)。霧凇輕盈、潔白，附著在樹木物體上宛如瓊樹銀花，清秀雅致。

大雪節(jié)氣的氣候

1、全國(guó)降溫明顯

有人做過(guò)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)強(qiáng)冷空氣最多的月份是在11月。大雪時(shí)節(jié)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，東北、西北地區(qū)平均氣溫已達(dá)-10℃以下，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，此時(shí)，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則已大雪紛飛了。

2、南方干燥偶有降雪

但在南方，特別是廣州及珠三角一帶，卻依然草木蔥蘢，干燥的感覺(jué)還是很明顯，與北方的氣候相差很大。南方地區(qū)冬季氣候溫和而少雨雪，平均氣溫較長(zhǎng)江中下游地區(qū)約高2℃至4℃，雨量?jī)H占全年的5%左右。偶有降雪，大多出現(xiàn)在1、2月份;地面積雪三、五年難見到一次。

3、華南多霧午后溫暖

這時(shí)，華南氣候還有多霧的特點(diǎn)，一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現(xiàn)在夜間無(wú)云或少云的清晨，氣象學(xué)稱之為輻射霧。“十霧九晴”，霧多在午前消散，午后的陽(yáng)光會(huì)顯得格外溫暖。

大雪的別稱和雅稱

六出，玉龍。 雪的別稱其實(shí)是有很多的，比如說(shuō)銀粟、玉塵、玉龍、六出等等，還有大雪的俗稱是十一月節(jié)。大雪的節(jié)氣，從表面上來(lái)看，意思就是天氣變得更冷了，降雪的可能性更大了，不過(guò)降雪量還要根據(jù)天氣情況來(lái)看，北方地區(qū)一般溫度會(huì)降到0-10℃，在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪?？梢姡笱┕?jié)氣表示降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，但是有些地方因?yàn)闅夂蛟?，沒(méi)有出現(xiàn)降雪的可能性也是比較大的。

在大雪節(jié)氣的時(shí)候日短夜長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候不要總想著賴床，要早睡，不能熬夜，早上起床之后不要忘記活動(dòng)一下身體，讓身體暖和起來(lái)，因?yàn)槎镜臅r(shí)候新陳代謝也比較慢，所以不要忘記運(yùn)動(dòng)，不然很容易肥胖，但是，也要注意不能劇烈運(yùn)動(dòng)，大汗淋漓不一定對(duì)身體有好處，只要微微出汗的程度就可以了，在鍛煉之后不要忘記換上干燥的衣物。冬季的時(shí)候屋內(nèi)的空氣污染會(huì)比較嚴(yán)重，所以，平常不要忘記打開門窗進(jìn)行透氣，還有助于健腦提神。

大雪時(shí)節(jié)，地冷天寒，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內(nèi)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以便產(chǎn)生更多的能量滿足機(jī)體的需要;大雪期間可以適當(dāng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物，以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量，益氣補(bǔ)血，滋養(yǎng)身體。

冬季人體的新陳代謝水平相對(duì)緩慢，陰精陽(yáng)氣也都處于藏伏之中，所以運(yùn)動(dòng)鍛煉中要注意：準(zhǔn)備活動(dòng)要充分，待熱后再脫去外衣，不要過(guò)于劇烈運(yùn)動(dòng)，避免大汗淋漓;鍛煉后，換上干燥衣物。 3，鍛煉時(shí)運(yùn)動(dòng)量應(yīng)循序漸進(jìn)，逐漸增加運(yùn)動(dòng)量。

大雪節(jié)氣的養(yǎng)生湯做法

1、四紅湯

原料：紅小豆、紅棗、花生仁(紅皮)、紅糖。

做法：紅豆洗凈，清水浸泡1小時(shí)。紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。蓋上鍋蓋，大火煮開。水煮開后，放入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關(guān)火，盛出。

功效：可以緩解冬季手腳冰涼，此方起到補(bǔ)血益肝，健脾利濕，清熱消腫，行水解毒等功效，可作為遷延性肝炎病人輔助醫(yī)治食用。

2、豬骨山藥湯

原料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、嫩玉米適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：豬骨、山藥、玉米這幾種食材日常容易得到，把這幾種食材燉湯，湯汁清甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)適合秋冬季食用。山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

3、花果杏仁湯

原料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無(wú)花果十粒。

做法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內(nèi);再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點(diǎn)即可。

功效：無(wú)花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng);南北杏清痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏;加上蜜棗，更是滋潤(rùn)的好方子。此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝這樣的煲湯，有助于加速?gòu)?fù)原。

4、白蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：將排骨洗凈剁成小塊。排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出(可以除去蘑菇的土腥味)。鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來(lái)被列為上等食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。

5、山藥燉鴨

原料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

做法：將鴨肉洗凈后切塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來(lái)不油膩)。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

功效：鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。山藥不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。山藥與鴨同食，還能起到滋陰補(bǔ)肺的作用。