大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米。下面是小編整理的關(guān)于大雪節(jié)氣的美食和天氣特點，歡迎閱讀!

大雪節(jié)氣的美食

1、紅黏粥

大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

粥可以和胃補脾，潤養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

2、兌糖兒

“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班?！泵慨?dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。

3、羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。

老南京大雪進補愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補，益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。

大雪節(jié)氣的天氣特點

氣溫明顯下降，天氣寒冷。進入大雪節(jié)氣后，我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪?？梢姡笱┕?jié)氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

完全的冬季來臨，很多人會覺得很寒冷，其實也就是溫度降低了，隨時都會有下雪的情況，注意保暖，而且可以吃一點熱的食物來保暖。

1、進入大雪節(jié)氣后，我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪。

2、北方大部分地區(qū)12月份的平均溫度約在–5℃～–20℃之間，南方的強冷空氣過后，有時也會出現(xiàn)霜凍。

3、陜西南部、江漢西部、西南地區(qū)東北部、福建東南部、華南南部沿海、臺灣島等地的部分地區(qū)有小雨，廣東西南部沿海和海南島中北部等地局地有中雨。

4、在南方冬天的氣候要溫和一些，下雨雪的現(xiàn)象也會比較少，氣溫平均在零上二至四度左右，雨量在全年中占有百分之五左右，并且也只是偶爾才會有降雪的情況。

大雪與養(yǎng)生

二十四節(jié)氣中的“大雪”，也是冬季的第三個節(jié)氣。《月令七十二候集解》“十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也”。(這里十一月是指農(nóng)歷)，這是古人對大雪的解釋。至此時節(jié)，天氣更加寒冷，雪將由小而漸大。大雪的特點，此時，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則已是“千里冰封，萬里雪飄”的北國風(fēng)光了。有句農(nóng)諺：“大雪冬至雪花飛，搞好副業(yè)多積肥”，人們盼著在大雪節(jié)氣中看到“瑞雪兆豐年”的好兆頭，可見大雪節(jié)氣的到來，預(yù)示著來年的吉祥與否。但在南方，特別是廣州及珠三角一帶，卻依然草木蔥蘢，干燥的感覺還是很明顯，與北方的氣候相差很大。

大雪節(jié)氣后，天氣越來越?jīng)觯L(fēng)蕭蕭，雪花飄飄，我國北方開始出現(xiàn)大幅度降溫降雪天氣。雪后的大風(fēng)使氣溫驟降，咳嗽、感冒的人比平時多。有些疾病的發(fā)生與不注意保暖有很大關(guān)系。中醫(yī)認為，人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟最遠，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性較差，一旦受寒，會反射性引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，使抗病能力下降，導(dǎo)致上呼吸道感染。因此，數(shù)九嚴寒腳部的保暖尤應(yīng)加強。

老年人因為天冷怕寒，冬天睡覺時愛多穿衣服，其實這樣做很不利于健康。因為人在睡眠時中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動減慢，大腦、肌肉進入休息狀態(tài)，心臟跳動次數(shù)減少，肌肉的發(fā)射運動和緊張度減弱，此時脫衣而眠，可以很快消除疲勞，使身體的各器官都得到很好的休息。另外，穿厚衣服睡覺，會妨礙皮膚的正?！昂粑焙秃挂旱恼舭l(fā)，衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液的循環(huán)，造成體表熱量減少，即使蓋上較厚的被子，也會感到寒冷。這個季節(jié)，老年人摔傷以手腕、股骨等處骨折的居多，從預(yù)防的角度看，老年人在雪天應(yīng)減少戶外活動。

從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到“進補”的大好時節(jié)。此時陰虛之人與陽虛之人的飲食是有區(qū)別的。陰虛是指精、血、津液虧耗，陰不制陽，陰液不足，其表現(xiàn)為五心煩熱，即雙手心、雙腳心和胸心;還表現(xiàn)為面紅上火、口腔咽喉干燥，干咳，口唇皸裂，夜間盜汗、皮膚干燥、毛發(fā)干枯。因而宜防燥護陰、滋腎潤肺，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、蓮藕、馬蹄、菱角、香蕉、雪梨、甘蔗等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化熱傷陰。陽虛之人主要表現(xiàn)為面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、腰膝酸軟、怕冷等，應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食物，如豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉、狗肉、桃、椰子等，忌食黏干硬生冷的食物。

家庭大眾化的養(yǎng)生湯品要清燥潤肺和滋陰補腎的清潤、溫補湯水輪換服用，如西洋菜陳腎生魚湯、霸王花無花果豬肺湯、木瓜雪耳豬骨湯、粟子牛月展湯、芡實蓮子水鴨湯、猴頭菇烏雞湯等。小兒宜服蘋果蜜棗豬瘦肉湯、淮山百合鯽魚湯等。