2019大暑節(jié)氣點(diǎn)心篇,姜汁燉蛋的做法
大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,太陽(yáng)位于黃經(jīng)120°。大暑期間,中國(guó)民間有飲伏茶,曬伏姜,燒伏香,喝羊肉湯等習(xí)俗。下面是小編為大家收集的關(guān)于2019大暑節(jié)氣點(diǎn)心篇,姜汁燉蛋的做法。希望可以幫助大家。
大暑節(jié)氣點(diǎn)心篇之姜汁燉蛋的做法
材料:
生姜一塊,雞蛋一個(gè),溫水(或鮮奶)適量,細(xì)砂糖或鹽適量。
步驟:
1、生姜洗凈后,以搟面杖或攪拌機(jī)將其搗爛,擠出姜汁,小碗裝起
2、在碗中打入雞蛋,依據(jù)個(gè)人口味加入糖或鹽,用筷子打散成蛋液
3、加入適量溫水或鮮奶,攪拌均勻
4、用篩子過(guò)濾蛋液,濾去雜質(zhì),靜置5分鐘后以調(diào)羹撇去表面氣泡
5、冷水入鍋,將裝蛋液的碗放置在鍋中,用一個(gè)盤(pán)子倒扣在碗上,防止蛋液中的水分過(guò)分蒸發(fā)
6、大火燒至水開(kāi)后,以小火蒸至蛋熟,即可關(guān)火,趁熱食用。
注意:本品最好不要夜晚食用,以免干擾人體的陽(yáng)氣斂降。
大暑節(jié)氣適宜吃什么水果?
西瓜
西瓜是夏季最主要的水果,含有大量的水分,被喻為“天然的飲料”,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,成為很多人消暑的首選水果。西瓜味甘性寒,有消暑除煩、止渴利尿之效,有“天然白虎湯”之稱。
買(mǎi)瓜時(shí)如果遇到外觀呈“葫蘆”狀,扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬于畸形果,畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致,因此遇到畸形瓜最好不要購(gòu)買(mǎi)。如果實(shí)在挑選不好,最好要求當(dāng)場(chǎng)開(kāi)瓜、驗(yàn)瓜。
水蜜桃
桃子果肉內(nèi)富含豐富的礦物質(zhì)和維生素及果酸,其中所含的鐵元素更是占據(jù)水果中的前位。女性很多都有缺鐵性貧血,經(jīng)常吃桃子有助于補(bǔ)充身體里的鐵元素,改善貧血癥狀。桃子里的果膠可幫助女性改善因腸胃不適引起的便秘癥狀。
最簡(jiǎn)單的做法是先捏一捏,桃子軟成熟度就高,汁水豐富;其次果香濃郁的肯定比沒(méi)有香味的靠譜。如果要充分地將桃子的香味、甘味發(fā)揮出來(lái),就不要把它放在冰箱中保存。正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。
甜瓜
天氣越來(lái)越熱,甜瓜等水分較多的水果,因其香甜的口感與生津止渴的功效,在夏季特別受歡迎。香瓜又稱甜瓜,是夏季時(shí)令水果,口感清香爽脆,營(yíng)養(yǎng)豐富,除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外,其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。
在不同品種的香瓜挑選中,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色澤越白越好,豐田要挑小的,色澤黃的,聞著有香味的,黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮艷,黃得發(fā)紅、發(fā)紫的最好,伊麗莎白瓜要聞著有香味的,色澤黃的;有臍的伊莉莎白要挑臍大的買(mǎi),臍部按起來(lái)軟軟的,聞聞香瓜屁股,有香味的就是好吃的伊麗莎白。
黃皮
黃皮含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等微量元素,還含有多酚類、黃酮苷等具保健功能的成分,具有開(kāi)胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張、化解咳嗽、化痰平喘、預(yù)防感冒等功能,對(duì)人體血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等都很有益。
夏天吃黃皮時(shí),可以將果肉、果皮和果核一起放在嘴里嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味道雖有點(diǎn)苦,但可以起到降火強(qiáng)心的作用。海南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,黃皮尤其是那些帶點(diǎn)苦味的,還有消暑、生津的功效,夏季戶外活動(dòng)時(shí)如果感到口渴或頭暈不適,不妨嚼幾個(gè)黃皮,不但生津止渴,而且可以有效預(yù)防中暑。
哈密瓜
哈密瓜素有“瓜中之王”的美譽(yù)。哈密瓜中含有一定的葉酸成分,它能緩解保水,幫助身體排除多余的鈉。還可預(yù)防小兒神經(jīng)管畸形,因此孕婦可以適量的食用哈密瓜,可有效的提高身體健康質(zhì)量。
哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網(wǎng)紋的,金黃色的,花青色的等等。用鼻子去聞瓜,一般有香味的,成熟度適中。沒(méi)有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的,可以放些時(shí)候再吃。
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