2023夏季大暑節(jié)氣如何進行食療
2023夏季大暑節(jié)氣如何進行食療-大暑節(jié)氣食療
2023夏季大暑節(jié)氣如何進行食療推薦給大家進行采納。而大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是夏季最后一個節(jié)氣，斗指未，太陽黃經為120°，于公歷7月22日—24日交節(jié)。下面是小編精心整理的2023夏季大暑節(jié)氣如何進行食療，歡迎查閱。
2023夏季大暑節(jié)氣如何進行食療
1、蓮藕
蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
2、茶水
喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺的分泌，還可以利尿，有助于降溫。英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。
3、荷葉
荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效。
4、鴨肉
俗話說：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養(yǎng)料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
5、蓮子
蓮子既能健脾又能養(yǎng)心，是一種非常平和的藥物，蓮子心則可以清熱降心火。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對于夏季由暑熱引起的心煩不眠具有較好的治療作用。
6、涼拌菜
大暑的時候氣溫高，人也是懨懨的，日常食欲都不會太好，可以吃一些涼拌菜幫助改善食欲，特別是大暑這天，天氣奇熱，吃些涼拌菜還可以消暑、避暑，幫助身體養(yǎng)生保健。
大都是制作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌黃瓜、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
7、綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當水喝。想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據個人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用。
大暑吃什么食物好
第一，苦瓜。
在夏季，特別是大暑時節(jié)吃一些苦瓜是再好不過的了。因為苦瓜性寒能夠起到清熱解暑的作用，而且苦瓜還有另外一個名稱，被稱作“涼瓜”，這樣的一種蔬菜在夏天吃非常合適。除此之外，最重要的一點在于苦瓜不僅是一種蔬菜，而且具有一定的食療作用，能夠幫助人體進行排毒，對健脾開胃以及預防癌癥都有一定的效果。
第二，西瓜。西瓜作為夏季最常見的一種水果，有生津止渴的效果，而且甘甜多汁，性寒，在夏天能夠起到消暑解渴的作用。除此之外，在中醫(yī)上也有記載如果人們出現(xiàn)中暑，或者是發(fā)熱的情況還可以用西瓜入藥能夠起到治療的效果。在生活中西瓜已經成為了人們印象中夏天的標配，特別是在大暑時節(jié)吃上一口冰涼的西瓜才能夠覺得夏天更加完整。
第三，綠豆。綠豆有著清熱消暑的作用，而且能夠達到止渴利尿的效果。不僅價格低廉，而且隨處都可以買到。特別是在大暑時節(jié)利用綠豆可以煮一些綠豆湯以及吃一些綠豆芽。對于一些容易發(fā)熱的人群來說，有著清熱解毒的效果。所以在夏季適當地吃一些綠豆以及綠豆所制成的食物都是非常不錯的。
大暑食鵝肉還是鴨肉好？
“小暑接大暑，熱得無處躲”。農歷二十四節(jié)氣中的“大暑”，是一年里最熱的時候。南京人喜歡吃鴨子，大暑這一天老南京流行吃煲鴨湯，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補。鴨肉高蛋白低脂肪，富含B族、E族維生素和鉀、鐵、銅、鋅等多種物質，營養(yǎng)十分豐富。從中醫(yī)的角度來看，鴨肉性涼味甘，能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚”，是夏日不可多得的滋補上品。
鴨肉特別適合夏季食用，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質等營養(yǎng)成分。
但用于滋補的鴨肉選擇也很有講究，一般是公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫，而入藥食療，太嫩的稚鴨有濕毒之虞，最好選白而骨烏的老鴨更滋補。大熱天吃老鴨“陰虛不見燥，陽虛不見冷”，因此民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克。對于高血壓患者來說，可以在制作鴨湯時，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
大暑節(jié)氣的民俗活動
1、送大暑船
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
2、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
3、吃鳳梨
大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
4、斗蟋蟀
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風俗。
5、吃荔枝
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。
大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物
1、喝暑羊
山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
2、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃。
3、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
4、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
5、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
6、喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，而且營養(yǎng)豐富。