在大暑的小段時(shí)間里面，實(shí)際上中暑的人數(shù)會(huì)急劇增加，特別是在副熱帶高壓控制下的長(zhǎng)江中下游地區(qū)，驕陽(yáng)似火，風(fēng)小濕度又大，更令人感到悶熱難當(dāng)。下面是小編為大家整理的大暑吃什么風(fēng)俗食物，希望對(duì)您有所幫助!

大暑吃什么風(fēng)俗食物

1.吃仙草

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2.吃涼拌素菜

南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。

3.吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。

4.喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

5.煎青草豆腐

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

6.喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

7.吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

8.喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來(lái)煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

9.飲伏茶

暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

大暑代表什么

它指的是夏天的最后一個(gè)節(jié)氣，經(jīng)歷15天后就進(jìn)入了秋季。從古至今，都被人們認(rèn)為是最熱最難熬的一個(gè)時(shí)間段，我國(guó)除青藏高原及東北北部外，大部分地區(qū)天氣炎熱，35℃的高溫已是司空見(jiàn)慣，40℃的酷熱也不鮮見(jiàn)，其中著名的四大火爐：南京、武漢、重慶、福州，在大暑前后也是爐火最旺。炎炎夏日時(shí)刻提醒著大家，在生活上要注意防暑降溫，謹(jǐn)防暑熱帶來(lái)的不適。

大暑有何農(nóng)作物

1.蔬菜類(lèi)：常見(jiàn)的有小白菜、小油菜、夏甘藍(lán)、毛豆、黃瓜、韭菜、香菜、芹菜、空心菜等等，因?yàn)橄矚g高溫濕潤(rùn)的環(huán)境，往往短時(shí)間就能成熟，生長(zhǎng)周期很短，收割比較快。

2.稻谷：俗話(huà)說(shuō)：“大暑不割禾，一天少一籮”，這時(shí)候很多地區(qū)都會(huì)忙著搶收早稻，遵循晴天多割，陰天多栽的規(guī)律，田里呈現(xiàn)一片繁榮的景象。

3.花卉：大暑開(kāi)的花種類(lèi)有荷花、紫薇花、玉簪花、凌霄花、鳳眼藍(lán)等。它們共同的特點(diǎn)就是喜歡充足的光照，適宜溫度高、降水充沛的季節(jié)。

大暑的來(lái)歷

當(dāng)來(lái)到大暑的時(shí)候太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°之時(shí)為“大暑”節(jié)氣?！按笫睢迸c“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，“大暑”表示炎熱至極?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮校?，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！边@時(shí)正值“中伏”前后，全國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱時(shí)期，也是喜溫作物生長(zhǎng)最快的時(shí)期，但旱、澇、臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，所以不光要防止雨水過(guò)多也要關(guān)注田間農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況。

大暑有哪些習(xí)俗

我國(guó)的民間自古以來(lái)在大暑就有“飲伏茶”的習(xí)俗。伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，具有清涼祛暑的作用。

在大暑期間，民間有“燒伏香”的習(xí)俗。百姓在伏天燒香祈福，以此祝福人們風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登。

大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，人們茶余飯后，有以斗蟋蟀為樂(lè)的風(fēng)俗。

“喝暑羊”是魯南地區(qū)在大暑時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。羊肉湯是補(bǔ)品中的美味之一，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用能補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健機(jī)體。

在南方，大暑當(dāng)天有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為，這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以也會(huì)被人們當(dāng)做祈求自己萬(wàn)事順利吉祥如意的貢品。