大暑的建議及傳統(tǒng)食物
大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，太陽位于黃經(jīng)120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗。《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大。下面是小編整理的關(guān)于大暑的建議及傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀!
大暑的建議
1、要合理飲食
俗話說："小暑不算熱，大暑三伏天"。飲食上也要注意降熱。
首先要確保蛋白質(zhì)供給充足。蛋白質(zhì)每日的攝入量應(yīng)控制在100克―120克。豆制品、奶制品、雞、鴨、魚、肉等等，都有利于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。要知道，夏天的氣溫高因而人體的新成代謝也比平時(shí)快，消耗的能量也大，所以蛋白質(zhì)的補(bǔ)充很有必要。
其次可適當(dāng)增加清熱解暑食物的攝入。例如西瓜、苦瓜、黃瓜、桂圓、蓮藕、薏米、冬瓜、綠豆湯等等。都有補(bǔ)氣健脾，消暑生津的效果。
最后還需要攝入一定益氣養(yǎng)陰的食物。例如山藥、蜂蜜、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥、海參、雞蛋、大棗、牛奶等，除了益氣養(yǎng)陰之外，還補(bǔ)水，增強(qiáng)體質(zhì)。
2、要多飲暖水
每到炎熱的夏日，總想往肚子里灌大杯大杯的涼水。是的，特別是在水分流失極快的夏日，水分的補(bǔ)充尤為重要。但并不建議口渴時(shí)大口大口飲用涼水，這樣不僅會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，還不利于腸胃。最好是飲用帶有一定溫度的白開水。
3、切莫?jiǎng)印案位稹?/p>
也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著天氣的炎熱，總是處于一種心煩意燥的狀態(tài)，甚至還會(huì)食欲不振。這便是動(dòng)了肝火，也稱為“情緒中暑”。這對(duì)身心健康很是不利，對(duì)身體不是很健康的人來說，容易造成心律失常，血壓升高等問題。所以要盡量避免自己出現(xiàn)急躁，煩悶等情緒，要時(shí)刻維持著一種好心情，輕易不動(dòng)肝火。
4、睡好子午覺
到了夏日，容易感覺疲憊，所以除了盡量避免在烈日之下出去勞作意外，更是要讓自己好好睡一個(gè)午覺，這不僅可以舒緩自己浮躁煩悶的情緒，還能養(yǎng)養(yǎng)精神，更利于提高下午的工作效率。
5、出行防中暑
大暑時(shí)節(jié)，若非不得以出門的時(shí)候，一定要準(zhǔn)備好一些防止中暑的措施，比如提前準(zhǔn)備好一些解暑的藥物等。
當(dāng)自己出現(xiàn)心悸，頭暈，胸悶，惡心，全身明顯乏力，四肢無力及發(fā)麻，注意力不集中、大量出汗、體熱等等現(xiàn)象時(shí)，這是中暑先兆，應(yīng)該立即趕往陰涼通風(fēng)處休息，再喝一些綠豆湯或者淡鹽開水等。
如果是中度中暑，例如出現(xiàn)發(fā)燒的癥狀，皮膚異常發(fā)熱等等，應(yīng)該服用一些解暑藥物。
再嚴(yán)重一點(diǎn)，那就是中度中暑了，這種情況非常糟糕，會(huì)出現(xiàn)昏厥的現(xiàn)象，這種情況一定要在自己昏厥之前擺脫身邊的人立即將你送往醫(yī)院治療。
6、健身宜散步
由于天氣悶熱，不適合做太大的運(yùn)動(dòng)，盡量少出門，即使是要出么也不要讓自己置身于露天環(huán)境之中。但健身還是有必要的，可以排除濕氣，你不如在早晚溫度稍微下降的時(shí)候出去散散步，也能達(dá)到健身的效果。
大暑的傳統(tǒng)食物
1、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2、吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻?。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
4、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5、煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
6、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>
7、吃雞
南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。
8、喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
9、飲伏茶
暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。
10、吃鳳梨
大暑期間，臺(tái)灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
11、喝暑羊
山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
大暑如何養(yǎng)生
1、藥粥
著名醫(yī)家李時(shí)珍推崇藥粥養(yǎng)生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也?！彼幹鄬?duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”。
《醫(yī)藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”?？梢娭囵B(yǎng)對(duì)人之重要。藥粥雖說對(duì)人體有益，也不可通用，要根據(jù)每人的不同體質(zhì)、疾病，選用適當(dāng)?shù)乃幬?，配制成粥方可達(dá)到滿意的效果。
2、飲水
夏季養(yǎng)生，水也是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。由于天氣炎熱，人體的水分蒸發(fā)消耗過快，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，平時(shí)喝開水最好，也可以飲用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶，出汗的較多的飲用糖鹽水、茶水等，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)，以維持身體的電解質(zhì)平衡，避免脫水。
3、盛夏陽熱下降，絪蘊(yùn)熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節(jié)，感受濕邪者較多。在中醫(yī)學(xué)中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機(jī)，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。
4、食材
綠豆
中醫(yī)上說：“綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據(jù)《本草綱目》記載綠豆：”厚腸胃、作枕、明目、治頭風(fēng)頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹“。
冬瓜
中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、微寒、無毒，有清熱毒、利小便、止渴除煩、祛濕解暑的功效，是一種解熱利尿比較理想的日常食物。連皮一起煮湯，效果更明顯。
苦瓜
苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，還能緩解熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等。
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