大寒節(jié)氣如何注意進補

大寒正值寒冬，也就是脊椎病最頻發(fā)的一個季節(jié)，頸部是人體的“要塞”，不但充滿血管，還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。下面是小編為大家整理的大寒節(jié)氣如何進補，希望對您有所幫助!

大寒節(jié)氣如何進補

溫補暖身梅花鹿

鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，對那些經(jīng)常手腳冰涼的人有很好的溫煦作用。李時珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損?！狈鹕綆X南天地馬哥孛羅酒店最近推出梅花鹿系列菜式，藥食同源，溫補又暖身。

石鍋野米煮鹿肉

掀開滾燙的石鍋蓋子，微黃色的濃湯上還冒著小泡，肉香味撲面而來，讓人垂涎欲滴。

心急喝不了熱湯，所以要慢慢品。湯底是濃雞湯加上金瓜汁，入口味道濃郁，還有野米、雜菜粒和淮山粒增加口感。梅花鹿肉乍一看跟牛肉類似，顏色比牛肉更深，細品發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)非常細嫩，結締組織少，幾乎沒有肥肉，還有一種淡淡的。

棗茸枸杞蒸鹿肉

郭師傅透露，梅花鹿肉需要提前5~6小時預處理，用雜菜(紅蘿卜、西芹、洋蔥等)榨汁，分三次給梅花鹿肉吸飽水分，并不時配合按摩。

棗茸枸杞蒸鹿肉是一款非常適合女士的菜式，甜甜的棗茸和枸杞放在鹿肉上蒸，籠底墊荷葉和淮山片，一素一肉夾著吃，清香無比。

當歸紅棗羊肉湯

在持續(xù)降溫的寒冷冬季里，居住在韶關、河源、梅州等粵東北地區(qū)的客家人，常常食用一些溫補的食物用來增加人體的熱量，其中，當歸紅棗羊肉湯是粵東北地區(qū)的客家人最常飲用的一款滋補湯。在寒冬季節(jié)里喝上一碗當歸紅棗羊肉湯，具有溫中補虛、驅(qū)寒暖胃、健脾益氣、養(yǎng)血補血的食療功效。這款滋補湯是當?shù)乜图遗俗钕矏鄣亩攫B(yǎng)生湯，尤其適合體質(zhì)虛弱、胃寒腎虛和消化不良的患者以及產(chǎn)后血虛的產(chǎn)婦飲用。

當歸紅棗羊肉湯的做法簡單易學。先將羊肉及羊排洗凈切塊，放入煮沸的開水中焯一下，并用勺子撇去浮沫，然后取出羊肉或羊排備用。之后將生姜洗凈去皮并切片，紅棗去核，同時將當歸用水泡洗干凈備用。最后將上述所有處理好的食材放進湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸后再轉中小火燉煮1個小時左右，加入適量食鹽調(diào)味后即可出鍋飲用。

大寒需要注意的事項

1、注意保暖

大寒節(jié)氣繼小寒之后，這兩個節(jié)氣的氣溫都比較偏低的，我們在身體保健方面一定要避免受寒，注意做好保暖的工作，出門最好是能帶上帽子、圍巾，注意做好頭部保暖，以免寒氣從頭部侵入。

2、早睡晚起

我們習慣上都是早睡早起，但是在大寒節(jié)氣的時候，如果能做到早睡晚起，是有益于身體健康的，晚上盡量能在十點前就入睡，早上能睡到六點以后最好，因為早睡可以養(yǎng)好人體內(nèi)的陽氣，而晚起對于固陰非常有利的。

3、保持室內(nèi)空氣流通

大寒期間，由于天氣非常的寒冷，為了能讓室內(nèi)空氣升高，很多家庭都會選擇關閉門窗，開放了暖氣或空調(diào)，這樣勢必就會造成室內(nèi)空氣干燥不流通，這樣的環(huán)境下很容易產(chǎn)生病菌，所以我們一定要定時開窗，只持室內(nèi)空氣對流，這樣才有益于身體的健康。

4、適當運動

大寒節(jié)氣的時候，天氣非常的寒冷，而人的心情受天氣的影響非常大的，要想保持一個良好的心情，我們可以適當做些適合的運動，就算是在室內(nèi)做做運動也是非常不錯的，比如走走步，做做俯臥撐也是一個很好的選擇。

大寒節(jié)氣天氣情況

大寒節(jié)氣的時候，大氣環(huán)流是比較穩(wěn)定的，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整的時候，就經(jīng)常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫的情況。

同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分的地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫依舊會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以，應繼續(xù)做好農(nóng)作物的防寒，尤其是應該要注意保護牲畜安全過冬。

大寒時節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃?！靶『蠛?，冷成一團”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷的時間段。

大寒節(jié)氣的氣候特征

大寒時值公歷一月下半月，農(nóng)歷十二月下半月，是農(nóng)歷一年中最后一個節(jié)氣，意思是一年中最冷的時刻已經(jīng)到來，但溫度由低漸高，往往比一上個節(jié)氣有所回升，平均氣溫零下2-4℃，最低氣溫一般零下14-17℃，極端最低氣溫可降至零下20余度。有半數(shù)年份最低氣溫出現(xiàn)在本節(jié)氣。最大凍土深度30-40厘米，常為全年凍土最深的節(jié)氣。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。

小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。華南冬干，越冬作物的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小春作物生長無疑是大有好處的。

大寒過后是什么節(jié)氣：立春

大寒節(jié)氣結束之后，二十四節(jié)氣就會從立春節(jié)氣再次開始新的節(jié)令輪回。

大寒是每年公歷1月20日或21日，節(jié)令交大寒，這是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)令，它反映的是氣溫變化，《三禮義宗》載“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大。自十一月一陽交初起，至此始徹，陰氣出地方盡，寒氣并在上，寒氣之逆極，故謂大寒也?！?/p>

大寒當天太陽到達黃經(jīng)300度，正午用圭表測日影，影長為古尺一丈一尺八分，相當于今天的2.74米，與冬至最長時相比已短了許多，說明太陽已明顯地向北偏移了。夜晚觀測北斗七星的斗柄指向丑的位置，也就是北偏東方向，這時是農(nóng)歷的十二月，又叫丑月、臘月。十二消息卦為臨卦，卦象四陰二陽，表示地下陽氣回升了。