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大寒節(jié)氣的習(xí)俗文化

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大寒節(jié)氣的習(xí)俗文化_大寒節(jié)氣養(yǎng)生要點

大寒,無論是名字還是這段時間的天氣,都讓人覺得寒冷,從古時候開始,人們將水對節(jié)氣規(guī)律性變化的這一反映,歸納概括為“水澤腹堅”作為大寒節(jié)氣三候的候應(yīng)。下面是小編為大家整理的大寒節(jié)氣的習(xí)俗文化,希望對您有所幫助!

大寒節(jié)氣的習(xí)俗文化

大寒節(jié)氣的習(xí)俗文化

大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

大寒節(jié)氣也是進補的時節(jié),對于體質(zhì)弱的人來說,大寒進補仍是一項重要內(nèi)容。舊時有“大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”的說法。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗,糯米味甘,性溫,比普通大米含糖份高,食之具有御寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細致。因大寒與立春相交接,所以大寒進補的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)將來春天萬物的升發(fā)。

都知道只要大寒這個節(jié)氣一到就是奔春節(jié),為什么,因為下一個節(jié)氣是立春,應(yīng)該劃分在另一個年頭,但是立春往往出現(xiàn)兩種情況,一種是在年前立春,一種是在年后立春,所以大寒是春節(jié)前的最后一個節(jié)氣,一般都這么認為,所以叫大寒迎年。

到了寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹則取南北風(fēng)味之長,既不過于粘稠或清淡,又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。

按我國的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕松的節(jié)氣。

大寒養(yǎng)生要點

大寒節(jié)氣是一年二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣。因“寒氣之逆極,故謂大寒”,所以大寒是天氣寒冷到極點的意思,是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。大寒的養(yǎng)生,要著眼于“藏”,此時是感冒等呼吸道疾病的高發(fā)期,在我國大部分地區(qū)仍是一年中最為寒冷的節(jié)氣,所以有“小寒大寒,冰冷成團”的諺語。大寒雖是最為嚴寒之時,但寒極必暖陰極陽生,隱隱中已可感受到大地回春的跡象。因此,大寒養(yǎng)生要適應(yīng)季節(jié)由冬向春的轉(zhuǎn)變,可從以下四個方面進行調(diào)養(yǎng):

御寒保暖不能忘 俗話說,“大寒大寒,防風(fēng)御寒”,可見“大寒”時節(jié)養(yǎng)生保健的重點是防寒防病。首先,要防風(fēng)防凍,御寒保暖。要隨著氣溫的變化隨時增減衣服,出門時要戴上口罩、帽子和圍巾等。要堅持每天用冷水洗臉,熱水泡腳,預(yù)防感冒等呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。另外,還要重視高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病的治療。

飲食調(diào)養(yǎng)不宜斷 大寒節(jié)氣與立春相接,所以飲食調(diào)養(yǎng)要根據(jù)季節(jié)的變換作相應(yīng)調(diào)整。首先,冬令進補應(yīng)逐漸減少,以逐漸適應(yīng)春季舒暢、升發(fā)、條達的季節(jié)特點,如在吃溫補的肉類時,不宜再多吃生姜、大蔥等辛散的食物,也不適合大量飲酒;并應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)和滋陰潤燥的食物。從大寒開始,就應(yīng)該選擇一些清淡的食物,讓膏膩厚味與清淡食物一塊吃,以使脾胃慢慢適應(yīng)。

體育鍛煉不要怠 冬季易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動,比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子等都是消除冬季煩悶,保養(yǎng)精神的良藥。大寒時節(jié)的運動還應(yīng)注意循序漸進和運動強度,不宜過度激烈,避免擾動陽氣。

蓄精藏神不可違 隨著春節(jié)的臨近,此時人們將在歡樂喜慶的氣氛中迎來一年一度的新春佳節(jié)。但此時仍處于生機潛伏、萬物蟄藏的時期,人體的陰陽消長代謝還處于相對緩慢的時候,陰精仍需繼續(xù)陪護,陽氣不可過早擾動。所以,人們在此期間要做到早睡晚起,勞逸結(jié)合,養(yǎng)精蓄銳,使精氣內(nèi)聚以潤五臟,從而增強身體的免疫力。

大寒時節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗

一、迎灶神

常用的灶神聯(lián)上也往往寫著“上天言好事,回宮降吉祥?!奔啊吧咸煅院檬?,下界保平安。”之類的字句。另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來人間過年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去,初一五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上,也賣灶王爺?shù)膱D像,以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年,因此我國北方有“男不拜月,女不祭灶”的說法.以示男女授受不親。也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的,便不存在這一說法了。

二、食臘八粥

小寒之后過15天就是大寒,也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。此時天氣雖然寒冷,但因為已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié),人們開始忙著除舊飾新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨,因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八,即陰歷十二月初八。在這一天,人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。

三、大寒迎年

大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

四、喝雞湯

到了寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹則取南北風(fēng)味之長,既不過于粘稠或清淡,又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。

五、尾牙祭

按我國的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到二十四節(jié)氣大寒節(jié)氣,人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時甚至連我國的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過個安穩(wěn)年。

大寒穿什么衣服御寒

第一招:天冷時穿著貼身衣服必須有彈性且緊身,才能隔絕冷空氣,同樣材質(zhì)的衣服,合身與寬大者相較,前者必定較后者保暖,而且合身的衣服較能顯露曲線,自然較美觀。但是合身的衣服必須是吸汗透氣者,棉質(zhì)加上少許彈性纖維是最理想的組合?,F(xiàn)在也出現(xiàn)許多特殊材質(zhì)的內(nèi)衣,確實保暖許多,而且價格合理,是不錯的選擇。

第二招:慎選毛衣材質(zhì),開絲米毛衣輕暖舒適且不易掉毛,彈性極佳,但是必須干洗處理。此外,毛料勿直接接觸皮膚,最好內(nèi)襯棉杉以免過敏,一般在室內(nèi)其實穿兩件衣服就夠了。

第三招:外套的選擇,鋪棉夾克或棉襖可平實可華麗,可擋風(fēng)雨可水洗,怕冷的人穿羽毛衣,愛美的女人穿風(fēng)衣也很美。

第四招:圍巾及披肩的應(yīng)用,脖子保暖身子就暖和,如果有一件好的披肩,御寒效果可抵一件大衣,且攜帶輕便好配色。而圍巾可與上衣做搭配,有畫龍點睛之效。

第五招:腿部的保暖,褲襪、緊身牛仔褲加馬靴,保暖且安全,天冷的時候,包裹足踝的馬靴可以有保護作用,但鞋跟不宜過高,鞋底須加防滑。

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