大寒是一年最寒冷的節(jié)氣，在這時(shí)候有很多需要注意的地方，那么大寒吃什么傳統(tǒng)食物好?下面是小編給大家整理的2023大寒節(jié)氣傳統(tǒng)食物有哪些，歡迎大家來(lái)閱讀。

大寒節(jié)氣傳統(tǒng)食物

1、吃糯米飯

糯米有益氣溫補(bǔ)的功效，大寒又是一年中極冷的一個(gè)節(jié)氣，所以在民間有大寒吃糯米的習(xí)俗。大寒來(lái)臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補(bǔ)功效。

2、吃臘八粥

雖然大寒節(jié)氣臘八已過(guò)，但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥，臘八粥用五谷雜糧加上花生，紅棗等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能幫助人體提供能量之外，也有滋補(bǔ)御寒的功效。

3、喝雞湯

大寒節(jié)氣在農(nóng)歷四九前后，很多地區(qū)有一九一只雞的食俗，到了大寒節(jié)氣，選一只老母雞或單燉，或者加入?yún)㈨殹㈣坭?、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

4、尾牙祭

按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。尾牙祭亦稱“做牙”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來(lái)。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

5、做蒸供

也就是準(zhǔn)備祭祀用的供品，過(guò)去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起來(lái)，做許多的面點(diǎn)蒸好了以備祭祀使用。

6、買芝麻秸

以前，大寒時(shí)節(jié)的街上，還常有人爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸。到了除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。

7、飲酒

古代有大寒時(shí)間有縱情喝酒的習(xí)俗，也就是開放宴樂(lè)。東漢蔡邕《獨(dú)斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

大寒喝什么茶養(yǎng)生

枸杞紅棗茶

枸杞可護(hù)肝補(bǔ)腎、明目，潤(rùn)肺止渴，具有溫暖身體的作用。紅棗有補(bǔ)中益氣、滋脾土、潤(rùn)心肺、生津液、悅顏色的功效。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驅(qū)寒。取冷水500毫升，紅棗10粒(30克)，冰糖1大匙，枸杞10克。冷水與紅棗同時(shí)煮開后加入枸杞，再煮大約5分鐘。加入冰糖，煮至溶化即可。

糙米茶

糙米茶屬于中型偏熱食品，非常適合在寒冷的冬季飲用，能夠滋補(bǔ)溫暖身體，清理腸道，對(duì)于便秘、糖尿病、高血壓、血脂稠有不錯(cuò)的效果。將適量的糙米茶以95℃以上的開水悶泡10分鐘即可飲用，特別是每天早晨空腹飲用更佳。

玫瑰花茶

玫瑰花，有活血、美容、滋潤(rùn)肌膚和驅(qū)寒的功效，適合各種體質(zhì)的女性在冬季飲用。只要每天喝點(diǎn)玫瑰花茶，就能起到很好的靜心定神的效果。把開水煮沸，把玫瑰放入茶壺中，再加入幾粒枸杞，浸泡十分鐘即可。

牛奶紅茶

紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜。對(duì)治療胃潰瘍有一定效果。紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過(guò)濾掉，另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。每天早上喝一次，可有效地補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。

橘桂姜茶

茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。將前4味各取適量，鮮姜3~5片，加清水煮開，或用沸水沖泡浸燜后取汁?？梢詼刂猩⒑?，行氣健脾。

桂花茶

在寒冷的冬季反復(fù)出現(xiàn)胃脹胃痛等毛病，喝點(diǎn)桂花茶可以暖胃?？梢匀?~10朵干桂花，1~2克紅茶，用開水泡開，沒(méi)有糖尿病的人可根據(jù)自己口味添加少許紅糖，代茶飲。

大麥茶

中國(guó)人冬季講究進(jìn)補(bǔ)，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。

紅棗桂圓茶

紅棗桂圓茶能夠補(bǔ)充女性血?dú)猓鸬交钛Ｅ?，養(yǎng)顏美容的功效。建議長(zhǎng)期飲用，功效會(huì)更加明顯。紅棗5顆、桂圓5顆、砂糖1包，可視個(gè)人口味自行增減。先將紅棗，桂圓分別剝開去子，再以熱水(約1壺)沖泡8-10分鐘，最后加上砂糖即可。

老姜茶

紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調(diào)入蜜糖飲用。溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。濕熱型胃痛不宜用。

大寒食物有哪些

羊肉

大寒補(bǔ)陽(yáng)當(dāng)推羊肉。羊肉具有強(qiáng)身、補(bǔ)血、暖身、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、生肌、健力、抵御風(fēng)寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽(yáng)氣不足、畏寒無(wú)力的癥狀。羊肉能補(bǔ)血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助于潤(rùn)膚養(yǎng)顏、烏須黑發(fā)。羊肉還可促進(jìn)消化液的分泌，有保護(hù)胃壁、幫助消化的功能。羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火癥狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。

蘋果

大寒節(jié)氣是容易抑郁的時(shí)節(jié)，不妨常吃蘋果。身體在制造多巴胺和腎上腺素等快樂(lè)荷爾蒙時(shí)，維他命 C 是重要元素之一。缺乏維他命會(huì)令人抵抗力減低，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致抑郁。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。由于將近一半的維他命C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

老南瓜

南瓜中含有豐富的維生素A，它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型的寒癥人群。

柿子

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在所有的水果中是最多最豐富的。紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預(yù)防感冒，同時(shí)富含維他命A，可預(yù)防多種眼疾。其次，紅柿中富含胡蘿卜素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿卜素可防止老化與抗癌。

山藥

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

香菇

香菇能夠有促進(jìn)消化，能夠起到養(yǎng)胃的作用，不僅僅如此，香菇還可以延緩衰老、防癌抗癌、治療便秘。早在古代文獻(xiàn)上就記載，菇菌類具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。