處暑節(jié)氣在每年的8月23日或24日，面對(duì)即將到來(lái)的處暑，你們想要了解這個(gè)節(jié)氣吃什么好嗎?下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)于處暑節(jié)氣吃什么好，希望大家喜歡。

關(guān)于處暑節(jié)氣吃什么好

處暑養(yǎng)生：吃百合清心潤(rùn)肺

百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國(guó)的特種蔬菜，自古以來(lái)就是人們治病的良藥，為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關(guān)于百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來(lái)治病了。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、微苦，性平，可以潤(rùn)肺止咳，鮮品富含黏液質(zhì)，其具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經(jīng)，能清心除煩、寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等;據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合有“去邪氣腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣”之效，其花梗、鱗莖均可入藥。

現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，百合中含有多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素等，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，可以美容養(yǎng)顏;百合含秋水仙堿等多種生物堿，對(duì)免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，對(duì)化療及放射性治療后白細(xì)胞減少癥有治療作用;百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。

處暑養(yǎng)生：冬瓜讓你消暑又美容

冬瓜味甘而性寒，中醫(yī)認(rèn)為它有祛暑氣、消暑濕、養(yǎng)胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為冬瓜中富含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣鐵磷等微量元素，對(duì)于防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形態(tài)美有著非常顯著的效果，被譽(yù)為減肥的佳品。

冬瓜白木耳蓮子煲母雞

功效：此道靚湯清潤(rùn)可口，滋潤(rùn)有益，非常適合這個(gè)時(shí)候食用。

材料：冬瓜800g，白木耳25g，蓮子50g，母雞1只，豬瘦肉100g，生姜3片

做法：冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗凈，去內(nèi)臟和尾巴，切塊;白木耳浸泡，撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中，加水3000毫升(約12碗水)，武火滾沸之后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，加少許鹽即可。

處暑時(shí)節(jié)利于養(yǎng)生的蔬菜和水果

處暑時(shí)節(jié)，由于氣候漸干燥，很多人會(huì)感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現(xiàn)象就是人們常說(shuō)的“秋燥”。

秋燥”是指在秋季發(fā)現(xiàn)的以干燥為特征的病變，分溫燥和涼燥兩種。處暑期間的“秋燥”屬溫燥，病癥多表現(xiàn)為頭疼、少汗、口渴、干咳少痰、咽干不適、手腳心熱等，主要與久晴少雨、秋陽(yáng)暴烈的氣候有關(guān)。此外，處暑期間某些疾病，如支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核等，在“秋燥”的作用下也易復(fù)發(fā)或加重。

“秋燥”原因很多，而飲食不當(dāng)是一個(gè)重要的誘發(fā)因素，因此初秋時(shí)節(jié)飲食應(yīng)突出“清潤(rùn)”，即養(yǎng)陰清燥，潤(rùn)肺生津。大家在初秋時(shí)節(jié)應(yīng)少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘潤(rùn)為主。鮮藕、生梨、荸薺以及胡蘿卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，不妨多吃一些;多喝水、淡 湯、菜湯、豆?jié){、牛奶等，而生蔥、胡椒、烈酒等燥烈食品應(yīng)少吃，要多吃蔬菜和水果。

多數(shù)蔬菜和水果性寒涼，有生津潤(rùn)燥、清熱通便的功效，且含大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無(wú)機(jī)鹽、纖維素，可以改善燥氣對(duì)人體造成的不良影響。

另外，胃弱者要多喝粥，如紅棗糯米粥、百合粥、蓮子粥等。同時(shí)，注意調(diào)節(jié)生活節(jié)奏和生活環(huán)境，防止過(guò)度疲勞和無(wú)節(jié)制的夜生活。

預(yù)防“秋燥”的另外一個(gè)重要方面就是要重視精神調(diào)養(yǎng)，要盡可能地以平和的心態(tài)對(duì)待一切事物，以適應(yīng)秋季收斂之性。

處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品

處暑吃什么好?處暑養(yǎng)生要怎么養(yǎng)?處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整。進(jìn)入秋季養(yǎng)生，首先調(diào)整的是睡眠時(shí)間，早睡早起是人所周知的?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健更需要全面地掌握睡眠規(guī)律及方法。另外，古人在睡眠養(yǎng)生法中還強(qiáng)調(diào)了子午覺的重要性(即每天于子時(shí)、午時(shí)入睡)，認(rèn)為子午之時(shí)，陰陽(yáng)交接，極盛及衰，體內(nèi)氣血陰陽(yáng)失衡，必欲靜臥，以侯氣復(fù)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，夜間0至4點(diǎn)，體內(nèi)各器官的功能都降至最低點(diǎn);中午12至13點(diǎn)，是人體交感神經(jīng)最疲勞的時(shí)間。有統(tǒng)計(jì)表明，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發(fā)病率。

處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。

處暑養(yǎng)生食譜有哪些

處暑養(yǎng)生飲食原則

1、飲食不要過(guò)于生冷，天氣轉(zhuǎn)涼，生理代謝也會(huì)變慢，生冷食物造成腸胃消化不良，造成消化道疾患

1、不要暴飲暴食：進(jìn)食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致攝入熱量過(guò)生，轉(zhuǎn)化成脂肪堆積。俗話“長(zhǎng)秋膘”

2、進(jìn)補(bǔ)不要過(guò)量，可用食補(bǔ)就不要用藥

3、少吃刺激食品，辛辣燥熱食品少吃，多吃冬瓜、蘿卜、茄子這類。還要避免濕熱積蓄，可以帶有辛香氣味食物，如芹菜

處暑養(yǎng)生食材

1、宜多吃魚，魚肉的脂肪含量低，脂肪酸還有降糖、護(hù)心、抗癌的作用。

2、多吃胡桃、芝麻，黑芝麻是改變皮膚粗糙的最佳食物，芝麻和核桃喊有豐富維生素E、不飽和脂肪酸，可延緩衰老，滋補(bǔ)養(yǎng)陰。用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、皮膚干燥者飲用尤好。

3、宜多吃粥，早晨吃粥可健脾養(yǎng)胃

4、宜補(bǔ)充湯，晚上喝粥可滲濕健脾、滋陰防燥

處暑菜單推薦

魚蝦小茄餅

1、蝦仁料酒腌制后洗凈，魚肉剁魚茸

2、蝦仁和姜片剁碎，在于魚茸充分混合，加入鹽，白胡椒粉順時(shí)針攪拌

3、茄子去皮，一刀不斷一刀斷的方法切成小茄盒

4、將肉餡均勻填塞茄盒中

5、雞蛋打勻，加入生粉調(diào)成蛋糊

6、油燒至溫?zé)?，將茄盒均勻裹蛋糊下鍋炸金黃，撈出瀝油 7喜歡蘸醬的進(jìn)行下一步，準(zhǔn)備姜末、蒜末，剁椒少許，料汁：糖(25g)、醋(20g)、生抽(25g)用水淀粉調(diào)開，鍋內(nèi)入少許油，將剁椒、蒜末、姜末充分煸香，再調(diào)入料汁調(diào)成芡汁澆在茄盒上即可。

明蝦蘿卜湯

蘿卜熱量少，含有豐富鈣質(zhì)、維生素C和纖維素。其中芥子油和纖維素可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng);明蝦，富有鉀鎂鋁碘磷礦物質(zhì)及維生素A。兩種食材燉湯，可抗毒解毒、養(yǎng)血益氣

材料：明蝦300g，白蘿卜一根，枸杞一勺

步驟：

1、白蘿卜洗凈切塊加水，放入枸杞大火燒沸，文火煲40分鐘

2、導(dǎo)入明蝦再次滾煮即可

3、吃的時(shí)候再根據(jù)口味加入適量鹽分

處暑傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

1、出游迎秋

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野、迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。

2、放河燈

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。

3、涼茶

此習(xí)俗自唐代以來(lái)已盛行，每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣。先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”。涼茶在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

4、鴨子

民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用。烏骨鴨藥用價(jià)值更大，可使結(jié)核病患者減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。鴨子做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等。

5、龍眼配稀飯

老福州在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾、補(bǔ)氣血、滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

處暑的物候特征

一候，鷹乃祭鳥。鷹自此日起感知秋之肅氣，開始大量捕獵鳥類，并且先陳列如祭而后食，古人稱之“義舉”。

二候，天地始肅。接著天地間萬(wàn)物開始凋零，充滿了肅殺之氣。古時(shí)有“秋決”的說(shuō)法，即是為了順應(yīng)天地的肅殺之氣而行刑?！秴问洗呵铩飞险f(shuō)：“天地始肅不可以贏。”即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節(jié)。

三候，禾乃登。禾乃登的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思，意思就是開始秋收。