處暑節(jié)氣的民俗文化
處暑節(jié)氣的民俗風(fēng)俗文化
處暑也會(huì)有胃口不好的感覺(jué)，最好是吃一些帶苦味或者是帶酸味的東西，它可以幫助我們開(kāi)胃，也可以幫助我們清火，一定程度上來(lái)說(shuō)，這是最適合秋天也最養(yǎng)生的食物。下面是小編為大家整理的處暑節(jié)氣的民俗文化，希望對(duì)您有所幫助!
處暑節(jié)氣的民俗文化
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放上一座燈盞或者是蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任它自由的漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？?，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生?！?/p>
開(kāi)漁節(jié)
對(duì)于沿海的漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后是漁業(yè)收獲的一個(gè)大好時(shí)節(jié)，每年處暑節(jié)氣，在浙江省沿海一帶都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。
開(kāi)漁節(jié)時(shí)候，原本帆檣林立、千舸錨泊的靜態(tài)海面，瞬間成為機(jī)器轟鳴、汽笛長(zhǎng)鳴、百舸齊發(fā)的活躍場(chǎng)景。開(kāi)漁節(jié)的主要內(nèi)容有千家萬(wàn)戶掛漁燈、千舟競(jìng)發(fā)儀式、文藝晚會(huì)專場(chǎng)、海島旅游、特色產(chǎn)品展銷、地方民間文藝演出等活動(dòng)。
祭祖、迎秋
處暑節(jié)氣前后的民俗大多都與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“七月半”或者是“中元節(jié)”。
舊時(shí)，民間從七月初一開(kāi)始，就有開(kāi)鬼門的儀式，一直要到月底關(guān)鬼門才結(jié)束，在這期間都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說(shuō)普度活動(dòng)由開(kāi)鬼門開(kāi)始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇，架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。
拜土地爺
處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時(shí)刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來(lái)拜謝土地爺。有的口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。
七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說(shuō)可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。
吃鴨子
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價(jià)值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。
煎藥茶
此習(xí)俗自唐代以來(lái)已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
上世紀(jì)六七十年代，市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開(kāi)水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
處暑節(jié)氣宜食清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁飲料、豆?jié){、牛奶等也是不錯(cuò)的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。
吃龍眼配稀飯
老福州的生活習(xí)俗是，在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成小小的一粒一粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。
處暑的含義是什么意思
處暑的主要含義就是指夏天的離開(kāi)，因?yàn)閿?shù)它是大小數(shù)代表的是夏天，夏天的那種酷熱感和我們即將到來(lái)的秋天不一樣。處暑即為出署，是炎熱離開(kāi)的意思。它屬于二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，在每年公歷8月23日，處暑表示炎熱的暑天結(jié)束，此時(shí)的三伏已經(jīng)接近尾聲，白天熱，早晚比較涼，晝夜溫差比較大。 此時(shí)大部分地區(qū)林果和農(nóng)作物陸續(xù)進(jìn)入成熟期，農(nóng)民加緊采摘，進(jìn)行水稻施肥。
處暑的習(xí)俗
夏天有很多的荷花和荷葉，這些東西都有一種清熱解熱的感覺(jué)，可以幫助我們?nèi)コ闹械脑餆?。梁武帝有?shī)道：“江南稚女珠腕繩，桂掉容與歌采菱?！崩畎滓灿性?shī)道：“菱歌清唱不勝春?！弊阋?jiàn)六朝以來(lái)，采菱唱詠的風(fēng)氣很盛，文人墨客將其寫(xiě)人詩(shī)詞歌賦，也十分普遍。把菱搗爛浸泡，澄出粉，食用后可以補(bǔ)脾胃，強(qiáng)腳膝，益氣耐饑，健力行水，去暑解毒。取菱粉和米制成粥，能益腸胃，解內(nèi)熱。鄉(xiāng)間人們常將菱蒸煮后曬干，剁米為炸、粥、果，貯藏起來(lái)可以代替糧食用，較嫩的菱則可以直接上市出售。
處暑為什么叫處暑
處暑，即“出暑”，意思是炎熱離開(kāi)的意思，這一節(jié)氣的到來(lái)，代表著進(jìn)入了氣象意義的秋天。
進(jìn)入處暑，開(kāi)始形成中國(guó)的冷高壓，在它的控制下，形成下沉的，干燥的冷空氣，先是宣告了中國(guó)東北、華北、西北的雨季結(jié)束，率先開(kāi)始了一年之中最美好的天氣，秋高氣爽。
處暑期間，真正進(jìn)入秋季的是東北和西北地區(qū)，但每當(dāng)冷空氣影響中國(guó)時(shí)，若空氣干燥，往往帶來(lái)的是刮風(fēng)天氣，若天氣中暖濕氣流輸送，往往形成的是一場(chǎng)像樣的秋雨。每每秋雨過(guò)后，人們會(huì)感受到明顯的降溫，就是人們常說(shuō)的：下一次，冷一點(diǎn);或者一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。
進(jìn)入處暑，中國(guó)黃河以北地區(qū)氣溫逐漸下降，晝夜溫差大，雨后艷陽(yáng)高照，人們往往對(duì)這種夏秋之交的冷熱變化不是特別適應(yīng)，容易引起感冒、呼吸道、腸胃炎等疾病。
處暑的特點(diǎn)有哪些
溫度下降
在處暑時(shí)節(jié)，氣溫在不斷下降。主要原因是太陽(yáng)不斷向南移動(dòng)，太陽(yáng)光照少了輻射也更低了，同時(shí)蒙古冷高壓向著內(nèi)陸移動(dòng)，帶來(lái)了更多涼爽。
秋老虎
不過(guò)并不是所有的地方都能感受到秋天的涼意的，在某些南方地區(qū)，因?yàn)楦睙釒Ц邏河绊懼拢瑹釟饩硗林貋?lái)，溫度重新走高，感受到秋老虎的威力，某些地區(qū)可能因此產(chǎn)生干旱的情況，這個(gè)時(shí)候山林比較容易著火，一定要小心防范。
雷暴天氣
雖然說(shuō)這個(gè)時(shí)候的雷暴天氣還不是很多，可能沒(méi)有夏天那么活躍，但是在華南、西南和華西等地區(qū)還是有著比較頻繁的雷暴天氣。