處暑必吃的8種食物
處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過(guò)渡的節(jié)氣。處暑必吃的8種食物有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看處暑必吃的8種食物，歡迎查閱!
處暑必吃的8種食物
鴨子：南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手，據(jù)悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒(méi)有空，老南京人都會(huì)去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語(yǔ)中說(shuō)的，處暑送鴨，無(wú)病各家。杭州人習(xí)慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對(duì)口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)好一點(diǎn)，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來(lái)做烤鴨、醬鴨等。對(duì)如何辨別老鴨和嫩鴨，這里有一個(gè)小竅門：老鴨一般毛長(zhǎng)得比較齊，嘴和腳掌比較硬，顏色發(fā)黃、發(fā)黑，摸上去骨頭比較硬。另外，同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨分量重。
龍眼：“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西，老福州習(xí)慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫(yī)上有“補(bǔ)秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”，要避免寒涼的食物;同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用，在這個(gè)節(jié)氣食用是有益的;但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規(guī)定這個(gè)節(jié)氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的。
白丸子：除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類食物，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用。
涼茶：處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來(lái)已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養(yǎng)陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用，也適合氣虛的人士。不過(guò)，處暑時(shí)節(jié)應(yīng)少喝涼茶，因?yàn)榇藭r(shí)的暑熱并不嚴(yán)重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對(duì)肺和腎無(wú)益。
酸梅湯：上世紀(jì)六七十年代，溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
梨：據(jù)《本草綱目》記載，梨可“潤(rùn)肺良心、消痰降火”，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。梨肉脆多汁，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過(guò)多;脾胃虛寒者、發(fā)熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
蘋果：蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。最新的研究發(fā)現(xiàn)，多食蘋果能增強(qiáng)肺功能和預(yù)防肺癌，患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經(jīng)常吃些蘋果。
葡萄：葡萄同樣是很好的時(shí)令水果，有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腦安神、除煩明目的功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節(jié)氣食用。人體在經(jīng)歷了炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
處暑應(yīng)該怎么養(yǎng)生
養(yǎng)生指保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、頤養(yǎng)生命。即以調(diào)陰陽(yáng)、和氣血、保精神為原則，運(yùn)用調(diào)神、導(dǎo)引吐納、四時(shí)調(diào)攝、食養(yǎng)、藥養(yǎng)、節(jié)欲、辟谷等多種方法，以期達(dá)到健康、長(zhǎng)壽的目的。那么處暑該怎么樣養(yǎng)生呢?
處暑應(yīng)該怎么養(yǎng)生
滋陰潤(rùn)燥
“處暑”期間，氣侯逐漸干燥，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強(qiáng)肝臟功能。同時(shí)像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃和不吃了，就多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋陰的水果。處暑節(jié)氣宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。適當(dāng)?shù)闹笮┚G豆湯也是不錯(cuò)的選擇[4]。
此時(shí)期，天氣正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。此時(shí)人的起居應(yīng)相應(yīng)調(diào)整，尤其是睡眠要充足，因?yàn)橹挥羞@樣，才能適應(yīng)“秋乏”。
進(jìn)入秋季后，人體也進(jìn)入一個(gè)生理休整階段，一些潛伏在夏季的癥狀就會(huì)出現(xiàn)，機(jī)體也產(chǎn)生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來(lái)還想再睡，這種狀況就是“秋乏”。中醫(yī)認(rèn)為秋主燥，燥熱耗氣傷陰。陰虛可見(jiàn)咽干、口干、鼻子干。“處暑”期間，南方暑濕較重，暑濕最易傷脾，中醫(yī)稱暑濕困脾，而脾又是主管人體肌肉四肢的，當(dāng)脾被濕困后，就容易感到疲乏。
尤其是對(duì)于老年人，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽(yáng)俱虧，會(huì)出現(xiàn)晝不精，夜不瞑的少寐現(xiàn)象。因此可以在晚上提早入睡，并且堅(jiān)持午睡的好習(xí)慣，即使睡不著，但閉目養(yǎng)神也是對(duì)身體有好處的。
因此，可從幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整。睡眠以比平時(shí)增加1小時(shí)睡眠為好;加強(qiáng)鍛煉在此時(shí)也很適宜，早晚跑步、打拳、做操、爬山等;而在飲食調(diào)理方面，應(yīng)多吃些含維生素的堿性食物。如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等，這些食物都能幫助克服疲倦。少吃油膩的肉食，秋乏與體液偏酸有關(guān)，多吃堿性食物能中和肌肉疲倦時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。
多吃清熱安神食物
“病從口入”，飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之后，早晚溫差變化開始明顯，處暑節(jié)氣適宜進(jìn)食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，但這些食物一次進(jìn)食不可太多，做到少食多餐。
另外，隨著氣侯漸漸干燥，身體里肺經(jīng)當(dāng)值，這時(shí)可多吃滋陰潤(rùn)燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。
當(dāng)然，多吃蔬果可以起到生津潤(rùn)燥、消熱通便的功效，能補(bǔ)充人體的津液。應(yīng)少吃或不吃煎炸食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)加重秋燥的癥狀。
總得來(lái)說(shuō)需要滋陰潤(rùn)燥，但根據(jù)不同人的不同情況，處暑期間飲食方面，又有不同具體的建議。
疏肝理氣，健脾生津潤(rùn)燥，如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。
疏肝健脾、益氣生津，如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。
清熱健脾益氣，如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山、白術(shù)、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。
清熱潤(rùn)燥、健脾益氣功效的食物，如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。
清熱生津、益氣養(yǎng)肝功效的食物，如太子參、蘿卜、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山、梨、薺菜等。
處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。秋天，秋高氣爽，適合戶外運(yùn)動(dòng)?？筛鶕?jù)個(gè)人的體質(zhì)，做一些登山、慢跑、郊游等戶外運(yùn)動(dòng)。但要多注意滋脾補(bǔ)筋。因?yàn)榍锾旖钊菀卓吮荆问侵鹘畹?。所以，在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候要注意不要?jiǎng)×?，做好?zhǔn)備活動(dòng)，避免傷筋。
疾病預(yù)防
處暑，人容易出現(xiàn)口鼻干燥，咽干唇焦的燥癥。因而，衣服不要加的太多，忌捂，但也不能過(guò)涼。所以，此時(shí)節(jié)要注意防燥，飲食起居均要調(diào)劑周到。
處暑氣溫下降明顯，晝夜溫差加大，人們一不小心就容易引發(fā)呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之說(shuō)。干燥的氣候?yàn)橐恍┘?xì)菌、病菌的繁殖與傳播創(chuàng)造了有利條件，應(yīng)做好呼吸道疾病的預(yù)防工作，少到人多的地方湊熱鬧，必要時(shí)戴上口罩。
如果秋季肅殺犯肺引起咳嗽，可以運(yùn)用食療緩解咳嗽。如干銀耳50克，溫水浸泡后洗凈，熬至爛熟，調(diào)入一個(gè)雞蛋，加糖服用，宜于干咳無(wú)痰。再如鴨梨粥，鴨梨三只水煮半小時(shí)，去渣后加入大米50克煮粥食用，有清心、降火的功效，特別適合肺熱咳嗽。
咽津養(yǎng)生
道家創(chuàng)始人老子認(rèn)為，靈丹妙藥雖好，但也不如自己的津液(唾液)有益于身心。因此，他一直主張咽津養(yǎng)生。他平時(shí)“叩齒鼓漱”，然后再把這些津液咽下去，久而久之，有利于健康。李時(shí)珍也說(shuō)過(guò)“唾精，乃人之精氣所化”。他在<本草綱目>中指出，“人若能每天不吐唾液，則精氣長(zhǎng)留，眼明耳靈。”唐代名醫(yī)孫思邈在《養(yǎng)生銘》中說(shuō)“晨興漱玉津”可祛病益壽。經(jīng)此養(yǎng)生，孫思邈活了100多歲。
明代養(yǎng)生專著《遵生八箋》記載有處暑七月中坐功：每日丑寅(1點(diǎn)到5點(diǎn))時(shí)正坐，轉(zhuǎn)頭左右舉引，就反兩手捶背各五七度，叩齒，吐納咽液。
注意護(hù)臍
處暑節(jié)氣過(guò)后，天氣漸涼，人們也開始從防暑降溫逐漸過(guò)渡到防寒保暖上來(lái)。大家都知道寒從腳上生的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒(méi)有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對(duì)外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。若防護(hù)不當(dāng)，比如晚上睡覺(jué)暴露腹部，或者年輕愛(ài)美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易通過(guò)肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會(huì)發(fā)生急性腹痛、腹瀉、嘔吐;如果天長(zhǎng)日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會(huì)導(dǎo)致泌尿生殖系統(tǒng)的疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、陽(yáng)痿，女性的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，嚴(yán)重的還可出現(xiàn)閉經(jīng)、不孕。
因此，除了根據(jù)天氣變化增添衣物、晚上睡覺(jué)注意覆蓋腹部外，還可以按摩肚臍，方法是先將雙手掌心搓熱，然后上下重疊放在肚臍上，按順時(shí)針和逆時(shí)針?lè)较蚍謩e揉按100次。如果寒氣積聚日久，病癥頑固，還可以取粗鹽(腌咸菜用的)0.5——1公斤，將鹽炒熱后裝入毛巾縫制的口袋中，放在肚臍上熱熨。
節(jié)氣處暑快樂(lè)的句子
1、處暑到，天漸涼，防秋燥，重養(yǎng)生，多吃瓜，多喝水，登山散步解秋乏。沒(méi)事來(lái)段數(shù)來(lái)寶，閑時(shí)做個(gè)豎蜻蜓。早睡早起陽(yáng)氣足，抖摟精神迎曙光。祝福處暑快樂(lè)。
2、找到一棵樹，讀上一本書。學(xué)學(xué)養(yǎng)生術(shù)，暢快把心疏。忘記贏與輸，多想道與恕。餓了吃個(gè)薯，累了懶腰舒。即便無(wú)別墅，不能就認(rèn)輸。短信不多述，快樂(lè)過(guò)處暑。
3、送你一杯茶，為你除去夏天的暑氣，迎來(lái)秋天的清涼。處暑到來(lái)，天氣轉(zhuǎn)涼，注意身體，小心著涼。祝你處暑愉快，笑口常在!
4、炎熱暑期將過(guò)去，晝暖夜涼溫差大。防寒保暖需適當(dāng)，增減衣物勿著涼。心要清明性要靜，維持生機(jī)護(hù)元?dú)狻Ｌ幨罡吡槐榈丶t，祝你膘肥體又壯。
5、處暑時(shí)節(jié)，我的祝福及時(shí)到：愿你的家人“處”處平安，你的事業(yè)“處”處高升，你的愛(ài)情“處”處甜蜜，所有的好運(yùn)都“處”處關(guān)照著你，讓你“暑”數(shù)“暑”到銀行里，“暑”錢“暑”到手發(fā)軟!
6、暑來(lái)暑去易暑忙，夏去秋來(lái)心莫慌，秋燥、秋虎、秋天涼，也有秋實(shí)、秋獲、秋收忙。這個(gè)處暑你最靚，數(shù)著鈔票數(shù)著秋糧，數(shù)著祝福數(shù)著健康，數(shù)著美麗數(shù)著容妝，數(shù)著幸福數(shù)著安康!祝處暑快樂(lè)無(wú)雙!
7、轉(zhuǎn)眼就到處暑，酷夏基本結(jié)束，炎熱還會(huì)存在，出門注意護(hù)膚，在家多開窗戶，生活要有規(guī)律，鍛煉堅(jiān)持下去，保證睡眠充足，臉上微笑常駐，祝你天天幸福。
8、蟬鳴蝶舞，五谷飄香，處暑來(lái)臨，秋風(fēng)漸涼，充足睡眠，多添衣裳，加強(qiáng)鍛煉，身體強(qiáng)壯，多喝開水，秋燥要防，關(guān)懷祝愿，陪伴身旁，開心快樂(lè)，每秒每分，好運(yùn)連連，幸福一生!
9、頭頂紅赤傘，趕走一群“臭水漢”，身穿大紅袍，趕走炎熱“小流氓”，腳蹬紅天祥，趕走“魑魅魍魎”，載種小紅棠，長(zhǎng)出赤橙綠藍(lán)黃，送你如意吉祥，祝處暑快樂(lè)幸福。
10、處暑處暑，祝福祝福，讓我的祝福跨過(guò)高山，飛過(guò)藍(lán)天，掠過(guò)小溪，跳過(guò)馬路，閃過(guò)街邊賣棉花糖的大爺，拂過(guò)你的耳際，鉆進(jìn)你的耳朵——祝你處暑快樂(lè)，暑不勝暑。
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