春分是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣，與秋分形成對(duì)立，代表著此時(shí)開始進(jìn)入春光明媚的季節(jié)。下面是小編收集整理的春分節(jié)氣吃什么食物，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

春分節(jié)氣吃什么食物

1、春菜

吃春菜是春分這一天全國各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會(huì)去田野里摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習(xí)俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時(shí)候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險(xiǎn)。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調(diào)節(jié)身體機(jī)能平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

4、春餅

北方人在春分的時(shí)候一定會(huì)吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用面粉攤成薄薄的面皮，然后用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，花椰菜絲，然后加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在面餅里面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對(duì)生活美好的向往。

5、春筍

春筍被稱為春天的第一鮮筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入酸菜，或者將它們剁碎制成春筍餡的餃子都特別的美味。

6、燉菜

在傳統(tǒng)的燉菜當(dāng)中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經(jīng)典的燉菜。所以在春分的時(shí)候，餐桌上自然也少不了這些傳統(tǒng)燉菜的身影。

春分節(jié)氣特征

春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽光直射位置逐漸北移，開始晝長(zhǎng)夜短。地球上距赤道越遠(yuǎn)的地方，正午太陽高度角越小，獲得的太陽光熱越少。一般北半球3，4，5三個(gè)月是春季，南半球?yàn)榍锛?。春分?jié)氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動(dòng)明顯增多，蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動(dòng)和氣旋發(fā)展，低壓移動(dòng)引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚(yáng)沙天氣。當(dāng)長(zhǎng)波槽東移，受冷暖氣團(tuán)交匯影響，會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。

春分時(shí)節(jié)，除了全年皆冬的高寒山區(qū)和北緯45°以北的地區(qū)外，中國各地日平均氣溫均穩(wěn)定升達(dá)0℃以上，嚴(yán)寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區(qū)和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時(shí)升達(dá)10℃以上而進(jìn)入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長(zhǎng)，小麥拔節(jié)，油菜花香，桃紅李白迎春黃。而華南地區(qū)更是一派暮春景象。從氣候規(guī)律說，這時(shí)江南的降水迅速增多，進(jìn)入春季“桃花汛”期;在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區(qū)降水依然很少，抗御春旱的威脅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的主要問題。

春分養(yǎng)生吃什么

1、香椿

香椿這種食材少兒珍貴，并且只有春季時(shí)節(jié)才能吃到，在即將到來的春分時(shí)節(jié)當(dāng)然不能錯(cuò)過。春分成熟的香椿香味濃郁，鮮嫩清脆，吃起來的口感是最佳的。香椿有健胃理氣之功效，將它用來炒雞蛋，開胃醒脾，食欲不佳的人吃候馬上胃口大開。不過吃香椿一定要趁早，時(shí)間越久，香椿就會(huì)變老，口感不佳。

2、韭菜

韭菜是春季的時(shí)令蔬菜，也只有在春季，韭菜才是最鮮嫩美味的。韭菜所含的營養(yǎng)價(jià)值也比較對(duì)人有益，其中的胡蘿卜和天然葉酸較高，孕婦食用后還能補(bǔ)充所需的天然葉酸。另外韭菜中所含的硫化物有殺菌消炎作用，它能抑制一些細(xì)菌的繁衍，春季常吃韭菜還能抵抗某些疾病哦。但是腸胃不好的人不宜多吃韭菜，畢竟韭菜所含大量的粗纖維是不容易被消化的。

3、春筍

春季新鮮竹筍剛冒頭，春分時(shí)節(jié)就可以收割來吃，這個(gè)時(shí)候的春筍富含高蛋白、低淀粉、低脂肪的特點(diǎn)，食用后可以化痰、消食、利便、明目，對(duì)人來說多有益處。不過要注意的是，春筍中還有難溶的草酸，患有過敏性鼻炎、蕁麻疹或者腸胃功能較差的人最好不要吃春筍。

4、黃豆芽

春季宜吃新鮮的嫩芽，除了香椿，豆芽也是春季養(yǎng)生首選的食材。春季養(yǎng)黃豆芽是非常的快，春分時(shí)節(jié)的黃豆芽鮮嫩并且所含的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。黃豆芽中富含人體必需的維生素b2，它可以預(yù)防口角炎的發(fā)生，尤其是容易得爛嘴角的小孩宜吃黃豆芽。

春分傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)

1、豎蛋

在每年的春分這天，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時(shí)光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。

2、粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

3、春祭

春分也是春祭的開始。春祭，即開始掃墓祭祖，也叫春祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。春分掃墓開始時(shí)，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)?，全族和全村都要出?dòng)，規(guī)模很大，隊(duì)伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，然后分房掃祭各房祖先墳?zāi)?，最后各家掃祭家庭私墓?/p>

4、放風(fēng)箏

春分這天是孩子們放風(fēng)箏的好時(shí)候，甚至大人們也要參與。溫柔的春風(fēng)里，人們?cè)诳盏厣纤烈獗寂?，?zhēng)相比著誰的風(fēng)箏放得更高更遠(yuǎn)。

5、飲春酒

我國浙江、山西一帶有在春分日釀酒的風(fēng)俗習(xí)慣。古書中記載：“春分造酒貯于甕，過三伏糟粕自化，其色赤，味經(jīng)久不壞，謂之春分酒?！?/p>

春分天文現(xiàn)象

每年公歷3月20日左右，太陽位于黃經(jīng)0°(春分點(diǎn))時(shí)，為春分。這一天，太陽幾乎直射地球赤道，全球各地幾乎晝夜等長(zhǎng)(不考慮大氣對(duì)太陽光的折射與晨昏蒙影)。春分過后，太陽直射點(diǎn)繼續(xù)由赤道向北半球推移，北半球各地開始晝長(zhǎng)夜短，即一天中白晝長(zhǎng)于黑夜;南半球各地開始晝短夜長(zhǎng)，即一天中白晝短于黑夜。故春分也稱升分。

而在南北兩極，春分這一天，太陽整日都在地平線上。此后，隨著太陽直射點(diǎn)的繼續(xù)北移，北極附近開始為期6個(gè)月的極晝，范圍逐漸擴(kuò)大;南極附近開始為期6個(gè)月的極夜，范圍逐漸擴(kuò)大。

值得注意的是：北半球各地從冬至開始白晝?cè)絹碓介L(zhǎng)，但是從春分開始白晝才比黑夜長(zhǎng);從夏至那天開始白晝?cè)絹碓蕉?，但是從秋分開始白晝才比黑夜短。

原因是：冬至日，太陽直射南回歸線，北半球各地白晝最短，隨后太陽直射點(diǎn)開始北移，北半球各地白晝?cè)絹碓介L(zhǎng)。春分過后，太陽直射點(diǎn)移到北半球，北半球開始白晝長(zhǎng)于黑夜。到了夏至日，太陽直射北回歸線，北半球各地白晝最長(zhǎng)，隨后太陽直射點(diǎn)開始南移，北半球各地白晝?cè)絹碓蕉?。秋分過后，太陽直射點(diǎn)移到南半球，北半球開始白晝短于黑夜。