白露的養(yǎng)生要點(diǎn)及傳統(tǒng)食物
白露是熱與涼分水嶺，“白露”代表暑熱的結(jié)束。進(jìn)入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽(yáng)直射地面的位置南移，北半球日照時(shí)間變短，日照強(qiáng)度減弱。下面是小編為大家?guī)?lái)的白露的養(yǎng)生要點(diǎn)及傳統(tǒng)食物，希望大家能夠喜歡！
白露養(yǎng)生粥
山藥南瓜粥
【原料】南瓜、山藥各30克，大米50克。鹽適量。
【做法】1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成小丁;山藥去皮，洗凈，切成片;大米淘凈，用清水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水。2、鍋內(nèi)倒入600毫升清水，下入大米，大火煮沸后放入南瓜、山藥，改用小火繼續(xù)熬煮，待米爛粥稠，下鹽調(diào)味即可。
糯米阿膠粥
【原料】阿膠30克，糯米50～60克，紅糖適量。
【做法】先用糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后放入紅糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚溫?zé)岱常鞛橐化煶?。間斷服用，連續(xù)服食會(huì)有胸悶氣滿不舒之感。
【功效】養(yǎng)血止血，可治于陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無(wú)華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動(dòng)不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。
【注意】感冒時(shí)及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。
沙參枸杞粥
【原料】沙參15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖適量。
【做法】先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
【功效】滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血明目。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
【注意】外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。
人參百合粥
【原料】人參3克，百合1～25克，粳米50克，冰糖適量。
【做法】先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
【功效】益氣滋陰、潤(rùn)肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
【注意】外受風(fēng)寒及發(fā)熱、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽，均不宜服。
山芋粥
【原料】山芋、粳米。
【做法】山芋與粳米同煮為粥。
【功效】常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過(guò)度肥胖等癥。
百合杏仁粥
【原料】鮮百合、杏仁、粳米。
【做法】鮮百合、杏仁與粳米同煮為粥，加白糖適量溫服。
【功效】潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
菊花粥
【原料】菊花60克、梗米100克。
【做法】先將菊花煎湯，再同梗米同煮成粥。
【功效】散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。
白露養(yǎng)生要點(diǎn)
1、秋天是蝦蟹大量上市的季節(jié)，吃蝦蟹時(shí)注意要適量。
2、天干物燥多喝水小心咳嗽、便秘發(fā)作。秋風(fēng)起，天氣逐漸變得干燥，容易引起便秘和痔瘡的發(fā)作，出現(xiàn)肛周疼痛、肛裂、便鮮血的現(xiàn)象。
秋天飲食宜清淡，多喝水，多吃百合、蘿卜、番茄、香蕉、梨等蔬菜水果。尤其是久站、久坐和長(zhǎng)期便秘的人，每天應(yīng)飲水2000-2500ml左右。
3、這個(gè)季節(jié)也容易發(fā)生燥咳。對(duì)于容易燥咳的人，要多吃一些潤(rùn)肺的瓜果和食物，如鴨梨、白蘿卜、蜂蜜、百合等。
4、早晚溫差大高血壓糖尿病注意監(jiān)測(cè)。白露節(jié)氣后，早晚溫差大，人體血管的張力隨著體溫的變化波動(dòng)劇烈，引起血壓不穩(wěn)，從而導(dǎo)致腦溢血、腦梗及心梗等心腦血管疾病高發(fā)。鼓樓醫(yī)院急診中心高慶林副主任醫(yī)師建議，有高血壓、高血脂、糖尿病等基礎(chǔ)病的人在此時(shí)要開始加強(qiáng)血壓的監(jiān)測(cè)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下及時(shí)調(diào)整藥物劑量，保證血壓的穩(wěn)定。
5、夏秋交替天氣變化大，人體抵抗力有所下降，腹部容易受涼，消化功能也受到一定影響;另外，瓜果大量上市，天氣涼快了，人的食欲有所恢復(fù)，容易暴飲暴食，這些因素都導(dǎo)致了急性胃腸炎的高發(fā)。
6、白露以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。
白露的傳統(tǒng)食物
白露雞
白露節(jié)氣是秋天中很重要的節(jié)氣之一，在南方地區(qū)有白露節(jié)氣吃“白”的飲食傳統(tǒng)，人們會(huì)在白露節(jié)氣的前一天，采集十樣或者三樣帶白字的食物，將其和烏雞或者鴨子放在一起燉煮，據(jù)說(shuō)食用后可以滋補(bǔ)身體、延年益壽。
白露雞功效：
烏雞中含有蛋白質(zhì)、煙酸、尼克酸、鐵元素、鉀元素、鈉元素、磷元素、維生素、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎益精、滋陰美容的功效。
白露酒
白露節(jié)氣時(shí)正是谷物成熟的季節(jié)，此時(shí)也是釀酒的最佳時(shí)機(jī)，如果剛好在白露節(jié)氣這天去鄉(xiāng)村，可以遇到很多人家都在釀酒，這酒就叫白露酒，采用新鮮糯米釀造而成，具有極佳的養(yǎng)生作用。
白露酒功效：
白露酒中含有氨基酸、多肽、氨基酸、賴氨酸、麥芽糖、葡萄糖、乳酸、乙酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，飲用后有活血養(yǎng)顏、開胃健食、滋陰補(bǔ)腎的功效。
白露茶
白露茶是生長(zhǎng)在白露期間的茶葉的總稱。白露節(jié)氣日照強(qiáng)烈，茶葉受到足夠的太陽(yáng)光照，有足夠的光合作用，沖泡出來(lái)的茶湯自然美味，白露茶的葉子比較細(xì)小，而且葉邊較為狹窄，看起來(lái)非常的服帖，雖然不能和春茶比，但是在秋茶里面也算外觀較好的茶品了。
白露茶功效：
白露茶中含有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、碳水化合物、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素C、兒茶素、茶皂素、酶、無(wú)機(jī)鹽、單寧、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用后有促進(jìn)消化、消炎殺菌的功效。
紅薯
白露節(jié)氣時(shí)正是紅薯上市的季節(jié)，紅薯的價(jià)格低廉，但是口味甜蜜，以前的人們習(xí)慣在白露節(jié)氣時(shí)吃一些紅薯，他們相信在白露節(jié)氣時(shí)吃紅薯可以使一年都不反酸，讓脾胃健健康康的。
紅薯功效：
紅薯中含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、果膠、胡蘿卜素、鐵元素、鉀元素、硒元素、亞油酸、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以潤(rùn)腸通便、養(yǎng)胃益脾的功效。
龍眼
白露節(jié)氣吃龍眼主要是南方城市，尤其是盛產(chǎn)龍眼的福建，在福建地區(qū)有白露節(jié)氣吃龍眼的傳統(tǒng)，每年的白露節(jié)氣時(shí)家家戶戶都會(huì)拿出新鮮龍眼來(lái)招待客人，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，白露吃龍眼，勝過(guò)吃雞。
龍眼功效：
新鮮龍眼性溫、味甘。含有果糖、葡萄糖、膠原蛋白、鐵元素、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后有補(bǔ)血益氣、緩解疲勞的功效。
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