2022白露節(jié)氣的習俗風俗有哪些_白露習俗
白露這個專用名詞可能很多人并不是特別的了解，白露是我們二十四節(jié)氣中的第15個節(jié)氣。白露節(jié)氣會有哪些習俗呢?下面是小編為大家精心整理的白露節(jié)氣的習俗風俗，歡迎大家閱讀分享。
白露的習俗有哪些
1、禹王治水
江蘇太湖民間有在白露時節(jié)祭祀禹王的習俗。相傳禹王是治水英雄大禹，與堯舜并稱古圣王。民間稱他為“水路菩薩”或“河神”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里會舉行祭禹工的香會，其中又以清明、白露兩祭的規(guī)模為最大，每次歷時一周。屆時，人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶，人們在祭禹王的同時，也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等，以祭拜諸神來表達人們對美好生活的向往和追求。
2、白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，此時正是它生長的最佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細品香茗，體驗傳統(tǒng)之美。
白露節(jié)氣的習俗
采十白
在浙江溫州、蒼南、平陽等地區(qū)，民間有“采十白”的習俗。人們抓住白露節(jié)氣這一天，去田野間采集十種帶“白”字的中草藥，如白茅甘、白木槿和白毛苦等，以期與“白露”的形名相應，然后拿來烹制草藥煨烏骨白毛雞或者鴨子等，以達到滋補身體、祛除風氣的效用。
白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，此時正是它生長的佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細品香茗。在古城南京，白露時節(jié)老南京人都非常喜歡喝“白露茶”。
這一時間的茶樹經(jīng)過了夏季的酷熱，正是生長極好的時期，白露茶，不像春茶那樣鮮嫩不耐泡，也不像夏茶那么十分的干澀，白露茶具有一種甘醇的清香味，在老茶客之中十分受歡迎。
吃龍眼
福建省福州市民間有白露這天必吃龍眼的習俗。龍眼俗稱“桂圓”，是我國南方地區(qū)的特產(chǎn)。古時有“南桂圓、北人參”的說法。
每逢這個時節(jié)，當?shù)厝思視谇逶绾壬弦煌臊堁巯忝字?。并認為在這一天吃龍眼對身體大補，有延年益壽之效。
白露之前采摘的龍眼，個個顆大核小，味甜可口。是食用的絕佳之期，并且傳統(tǒng)中醫(yī)認為龍眼具有養(yǎng)血安神、益氣補脾、潤膚美容的功效，還能輔助治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。確實可以補益身體。
福州地區(qū)的人“白露必吃龍眼”。白露這一天，福州人有吃龍眼的傳統(tǒng)。人們認為，白露時節(jié)吃龍眼有大補身體之功效，吃一顆龍眼就相當于吃一只雞那么補。這聽起來是過于夸張了，不過還是有一些道理的。
因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個顆大、核小、味甜、口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是否真正大補，吃了就是好，所以這一習俗就在福州傳承了下來。
白露酒
白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習俗。尤其是白露節(jié)一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”。
“程酒”是白露米酒中的精品，因取程江水釀制而得名，古為貢酒，盛名遠播。(水經(jīng)注》有記載：
“郴縣有祿水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名日‘程酒’，獻同也。”白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣分外講究，方法也非常獨特。要先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按I:3的比例，將白酒倒人糟酒里，裝壇待喝。
白露養(yǎng)生飲食食譜推薦
沙參枸杞粥
原料：沙參15—20克，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克，粳米100克，冰糖適量。
做法：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。
功效：滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
注意：外感風寒所致咳嗽不宜服。
糯米阿膠粥
原料：阿膠30克，糯米50—60克，紅糖適量。
做法：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后放入紅糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚溫熱服食，三天為一療程。間斷服用，連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。
功效：養(yǎng)血止血，可治于陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴張出血等。
人參百合粥
原料：人參3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。
功效：益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
注意：外受風寒及發(fā)熱、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實熱所致咳嗽，均不宜服。
白露吃什么好?柚子雞是佳選擇之一。在白露季節(jié)吃柚子雞，不僅可以化痰止咳，還能補肺益氣。
豬肺蟲草湯
原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。
制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肺。佐餐食用，適量。
功效：補肺腎、止咳喘。適合肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
大棗烏梅湯
原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。
制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。
功效：滋陰、益氣、斂汗。適合陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。
鯽魚紅糖甜杏湯
原料：鯽魚1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量。
制作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟后即可飲湯食魚(可稍拌醬油)。食魚喝湯，適量。
功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，癥屬氣陰虧虛型，癥見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者適用。
白露是什么意思
首先我們對白露有一定的了解，在我國農(nóng)歷有二十四個節(jié)氣，白露是第十五個節(jié)氣，到了白露這一天太陽到達黃經(jīng)165度。并且在《月令七十二候集解》中講到：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也?！边@個時候天氣漸轉(zhuǎn)涼，大家會在清晨的時候發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，主要是因為夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名。
。白露是秋天的第三個節(jié)氣，它主要就是表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始。我們應該知道露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。
這個時候人們會明顯的感覺到炎熱的夏天已過，涼爽的秋季已經(jīng)到來。晝夜溫差可達十多度。自然界的陽氣在夏至達到頂點，要知道物極必反，陰氣也是在這個時候興起的。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，所以被稱為白露。
俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身?！边@兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴。”據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。
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