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2021白露的養(yǎng)生食譜及氣象

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白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,更是干支歷申月的結束以及酉月的起始;時間點在公歷每年9月7日到9日,太陽到達黃經(jīng)165度時。白露時,應該多吃一點滋陰潤肺的食物。以下是小編為大家整理的2021白露的養(yǎng)生食譜及氣象,希望能給各位提供幫助!

白露節(jié)氣養(yǎng)生的水果

1、柑橘

柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過,陰虛火旺體質者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

2、蘋果

蘋果不但可以吃,也可以切成片貼在臉上。對皮膚有好處,富含果膠、纖維素、維生素C等,有非常好的降脂作用。日食蘋果3個,皮膚不但水潤而且還很有彈性!

3、秋梨

中醫(yī)認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。

4、葡萄

葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實,又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果,被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各種產品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實、根、葉皆可入藥,全身都是寶。

5、大石榴

顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛,口感酸酸甜甜的非常不錯。它性溫,具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干、煩渴不休的人,可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁,或者煎湯飲,可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢。

6、柚子

在眾多的秋令水果中,柚子可算是個頭最大的了,在每年的農歷八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。柚子不但營養(yǎng)價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,柚子還可以降低血液的黏滯度,對腦血管疾病,有較好的預防作用;鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

白露節(jié)氣的養(yǎng)生食譜

白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜1:珠玉二寶粥

1、制作原料:生山藥60克,生薏苡仁約60克,柿餅30克。

2、制作方法:先把薏苡仁煮至爛熟,爾后將山藥搗碎,柿餅切成小塊,同煮成糊粥。

3、效用說明:補肺、健脾、養(yǎng)胃。適宜于陰虛內熱、癆嗽干咳、大便泄瀉、食欲減退等肺氣虛的病癥。

4、中醫(yī)原理:生山藥、薏米均為清補脾、肺之品,單用山藥過于黏膩,又易助濕;單用薏米又過于清利,只有二者合用,才可相輔相成,久服無弊。柿餅可潤肺生津、止咳化痰,是秋季常食之佳品。

白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜2:阿膠糯米粥

1、制作原料:阿膠30克,糯米100~150克紅糖適量。

2、制作方法:先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥,粥將熟時放入研碎的阿膠,邊煮邊攪,再煮開后加入紅糖,即可。

3、適宜人群:適用于眩暈、心悸、面色萎黃陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。

4、禁忌:阿膠性質黏膩,不易消化,脾胃虛弱、胃脘不適者少食。

5、中醫(yī)原理:本粥用糯米,取其溫中補脾胃之功,抵消阿膠性質黏膩不消化的副作用,同時助阿膠以補養(yǎng)陰血虧損,還能加強阿膠補肺之功。阿膠味甘,性平,歸肺、肝、腎經(jīng)。

《用藥法象》道“止血安胎,兼除嗽痢”?!侗静萸笳妗分幸蔡岬健鞍⒛z氣味俱陰,既人肝經(jīng)養(yǎng)血,復人腎經(jīng)滋水……為血分養(yǎng)血潤燥,養(yǎng)肺除熱要劑”。阿膠人肺經(jīng)能潤燥,人肝經(jīng)能補血,腎經(jīng)能滋陰為療陰虛血虧之良藥。本粥是秋季飲食養(yǎng)生佳品,又能治虛勞咳嗽,有很好的補血、止血之功,婦女最宜。

白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜3:白果雞丁

1、制作原料:白果(銀杏)1000克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

2、制作方法:白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。(炒鍋燒熱放油:量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內瀝油。然后在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻,起鍋裝盤即成。

3、適宜人群:適用于慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。

4、效果說明:有補氣養(yǎng)血、平喘止帶作用。

不同屬性的事物有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮,及“補瀉”作用。不同的屬性,其作用不同,適應的人群也不同。因此,每個人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時調節(jié)飲食結構。

白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜4:參麥甲魚

1、制作原料:甲魚1只重約500~1000克,瘦火腿100克,生板油25克,蔥節(jié)20克,生姜片10克,食鹽6克,雞湯500克,紹興酒150克,浮小麥20克,茯苓10克,人參5克,雞蛋1只,味精適量。

2、制作方法:將鍋置于火上,放入清水和甲魚,燒沸后,用文火煮約半小時撈出,放在溫水內,剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨,洗凈切成約3厘米的塊,擺入碗內?;鹜惹衅?,板油切成丁,蓋在甲魚上面,將所用調料一半兌入適量清湯,注入碗中。

把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中,人參打成細粉撒在面上,濕棉紙封口,上籠蒸至爛。甲魚出籠后,揀去蔥、姜,潷出原湯,把甲魚扣入碗中。原湯倒在手勺里,用剩下的一半調料及味精調味。燒開后撇去浮沫,再打1只雞蛋在湯內,略煮后澆在甲魚上面,即成。

3、適宜人群:適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用,可防止和治療燥邪傷陰。

4、效用說明:具有滋陰、益氣、補虛作用。

白露的氣象

至白露節(jié)氣時,氣溫開始下降,天氣轉涼,早晨草木上有了露水,此時人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過,而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達三十幾度,可是夜晚之后,就下降到二十幾度,兩者之間的溫度差達十多度。

有句俗話:“白露白迷迷,秋分稻秀齊?!币馑际钦f,白露前后若有露,則晚稻將有好收成。此外,華南二十四節(jié)氣的氣候中,白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點,深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉換。華南常年白露期間的平均氣溫比處暑要低3℃左右,大部地區(qū)候(5天)平均氣溫先后降至22℃以下。按氣候學劃分四季的標準,時序開始進入秋季。華南秋雨多出現(xiàn)于白露至霜降前,以岷江、青衣江中下游地區(qū)最多,華南中部相對較少。

“濫了白露,天天走溜路”的農諺,雖然不能以白露這一天是否有雨水來作天氣預報,但是,一般白露節(jié)前后確實常有一段連陰雨天氣。而且,自此華南降雨多具有強度小、雨日多、常連綿的特點了。與此相應,華南白露期間日照較處暑驟減一半左右,遞減趨勢一直持續(xù)到冬季。白露時節(jié)的上述氣候特點,對晚稻抽穗揚花和棉桃爆桃是不利的,也影響中稻的收割和翻曬,所以農諺有“白露天氣晴,谷米白如銀”的說法。

充分認識白露氣候特點,并且采取相應的農技措施,才能減輕或避免秋雨危害。另一方面,也要趁雨抓緊蓄水,特別是華南東部的白露是繼小滿、夏至后又一個雨量較多的節(jié)氣,更不要錯過良好時機。

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