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廣東重陽節(jié)吃什么好

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  重陽節(jié)每個地方的節(jié)日習(xí)俗都不一樣,你知道廣東重陽節(jié)吃的美食嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編特意準(zhǔn)備了一些廣東重陽節(jié)吃的美食資料,希望你能喜歡。

  廣東重陽節(jié)吃的美食

  1、江門:吃山口墟牛肉

  牛肉墟本來只是水步鎮(zhèn)山口墟的一個特定的墟日,每逢重陽節(jié)開墟。2007年開始,開墟時間延長為每年的農(nóng)歷九月初一至重陽節(jié)。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多,不僅有臺山本地人,還吸引了來自珠三角的大量游客。2008年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節(jié)后,臺山水步鎮(zhèn)牛肉墟開始名聲鵲起。

  臺山牛肉墟,從一個地方性墟集,逐漸發(fā)展成一個民俗旅游景點,每年農(nóng)歷九月初一至重陽節(jié)期間都吸引來自各地10多萬的游客。在水步鎮(zhèn)山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上,有四五十個搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔,牛肉美食應(yīng)有盡有,如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。

  2、清遠(yuǎn)連州:炸油糍、蒸米粉

  清遠(yuǎn)連州保安鎮(zhèn)的重陽節(jié)抬“大神”盛會已持續(xù)千百年。每到重陽節(jié),保安鎮(zhèn)日家家戶戶貼門對,村村寨寨結(jié)彩門。盛會最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節(jié)目。

  清晨六時許,輪值的村整理隊伍,扛好彩門、彩旗,抬香案,吹八音,有四人抬著大神轎,步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍,戴好面具和帽子,坐上大神轎。炮響三聲,鞭炮齊放,前面兩人打銅鑼,扛彩門、彩旗,儀仗隊緊跟,接著是四名大漢抬起“大神”轎,轎的后面打著黃綾傘,還有人擔(dān)著兩個銅鑼,舞龍舞獅隊緊隨其后。“抬大神”廟會,數(shù)萬人參與,人山人海,場面極其熱鬧?;顒痈叱痹诔錾耜犖橛涡袝r;高神由大人扮演,還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂器隊等;高神每到一處,鞭炮齊鳴,鼓樂喧天。

  保安人好客,重陽節(jié)家家炸油糍、蒸米粉,用豐盛的酒菜款待賓客。

  3、潮州:吃“油麻團(tuán)”

  潮州人過重陽節(jié)不但有放風(fēng)箏的習(xí)俗,還會制作美味的“油麻團(tuán)”作為祭品。在潮州地區(qū),當(dāng)?shù)厝擞?ldquo;油麻團(tuán)”作為祭品也有一定的來歷。因為“油麻團(tuán)”的“團(tuán)”,潮人在這里讀“緣”,“團(tuán)”正好與“緣”的讀音相同,因而古時候的潮人,便有了在重陽節(jié)“結(jié)緣”的重要習(xí)俗,其意是結(jié)個良緣。重陽節(jié)當(dāng)天,左鄰右舍之間互相探訪,互贈“油麻團(tuán)”。這是潮人重禮儀,講團(tuán)結(jié)友愛的具體表現(xiàn)。又因潮人對此節(jié)日的傳說,與全國各地有所不同,主要的:一說是日是太陽公公生日;另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀(jì)念“九皇爺”來紀(jì)念漢族封建政權(quán)最后一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來,潮人便有以“油麻團(tuán)”和應(yīng)時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”,并有持素一天之俗。

  “油麻團(tuán)”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的,吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎,就是單純的地豆(即花生)也很是惹人喜愛的,在民間便有“地豆香(讀為蜂),嘴頭熱”之說法。但是,“油麻團(tuán)”吃多了是易于“上火”,故平時很少見到有人做此買賣,只有到了重陽節(jié)的前幾天,市面上才有出現(xiàn)做此買賣的攤檔,餅食店也才擺出“油麻團(tuán)”來。這是到了重陽節(jié)才能見到“油麻團(tuán)”的緣故吧。

  廣東重陽節(jié)習(xí)俗

  1、清遠(yuǎn)連州:抬大神

  “抬大神”是清遠(yuǎn)連州民間流傳的,大型的傳統(tǒng)儺戲、儺祭活動,在每年的重陽節(jié)舉行,至今已經(jīng)有過千年的歷史,主要節(jié)目就是在節(jié)日當(dāng)天村民們簇?fù)碇鞣N鬼神像環(huán)鎮(zhèn)游行,這種節(jié)目一來是為了登高助興增添風(fēng)采,二來是可以驅(qū)邪。

  2、陽江:風(fēng)箏節(jié)

  “北有濰坊,南有陽江”,陽江是中國風(fēng)箏之鄉(xiāng),放風(fēng)箏已有1400余年的歷史,還有“中國風(fēng)箏之鄉(xiāng)”稱號。而如今陽江更是成為了國際性風(fēng)箏賽事、風(fēng)箏節(jié)的舉辦地。每年重陽節(jié)陽江都會在南國風(fēng)箏場舉辦風(fēng)箏文化節(jié),邀請各地風(fēng)箏代表隊來比賽,每年都會吸引上百萬群眾前來觀賞。

  3、廣州番禺:登高

  重陽節(jié)當(dāng)然少不了登高賞菊,番禺人把登高看做是一種免災(zāi)避禍的活動。在番禺周圍有蓮花山、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處,很多人在重陽節(jié)前夜就開始登山,并準(zhǔn)備好帳篷露營,等待第二天觀賞日出。

  4、佛山:秋祭

  佛山的秋祭有上千年歷史。在古代秋祭,人們會登山掃墓,祭奠祖先,如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節(jié)的一部分?;顒赢?dāng)天,秋祭作為歡樂節(jié)的開場大戲,在佛山祖廟舉行,屆時會有儀仗入場、上祭品、敬香、切燒豬等傳統(tǒng)重陽節(jié)祭祖習(xí)俗。除此以外,還會有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。

  重陽節(jié)吃的食物

  重陽糕

  在中國重陽節(jié)時吃花糕的風(fēng)俗早在漢代就有,據(jù)當(dāng)時的《西京雜記》中記載:“九月九日,佩茱萸,食蓬餌,飲菊花酒,食人長壽。”其中“食蓬餌”,就是吃蓬糕的意思。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。

  重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意,有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。

  糕上插五色小彩旗,夾餡并印雙羊,取“重陽”的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同,不過蒸糕要小一點,糕要薄一點。為了美觀中吃,人們把重陽糕制成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕),這樣制成的重陽糕,香甜可口,人人愛吃。

  其后重陽糕更衍生出眾多品種,名目繁多,如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的“獅蠻糕”;也有于糕上置小鹿子數(shù)枚,與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。

  菊花酒

  菊花盛放于秋季,經(jīng)霜耐寒,有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說,菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據(jù)古籍的記載,重陽節(jié)飲菊花酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗,并且多與重陽登高、賞菊等習(xí)俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節(jié)釀制,第二年重陽始熟而飲用。

  菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。到了明清時代,菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。制作方法為:用甘菊花煎汁,用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒,故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學(xué)家李時珍指出,菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。

  菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,還有白菊花酒。

  羊肉面

  “羊”與“陽”同音,要吃白面。羊肉性溫,特別是冬季天冷時吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。

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