廣東九九重陽節(jié)吃什么

時間：2017-07-06 14:58:58 芷若1077由分享

　　重陽節(jié)作為我國的傳統(tǒng)節(jié)日，古往今來就有登山、飲酒等習俗活動，你知道廣東九九重陽節(jié)吃什么嗎?以下是學習啦小編為你介紹的廣東九九重陽節(jié)美食，歡迎閱讀。

　　廣東九九重陽節(jié)美食

　　1、江門：吃山口墟牛肉

　　牛肉墟本來只是水步鎮(zhèn)山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節(jié)開墟。2007年開始，開墟時間延長為每年的農(nóng)歷九月初一至重陽節(jié)。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有臺山本地人，還吸引了來自珠三角的大量游客。2008年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節(jié)后，臺山水步鎮(zhèn)牛肉墟開始名聲鵲起。

　　臺山牛肉墟，從一個地方性墟集，逐漸發(fā)展成一個民俗旅游景點，每年農(nóng)歷九月初一至重陽節(jié)期間都吸引來自各地10多萬的游客。在水步鎮(zhèn)山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。

　　相傳清光緒乙未年(1895年)，水步橫水族人在重陽節(jié)這天在山口墟宰一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購買。有一名大江鎮(zhèn)沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家，他的母親正好患痧癥，危在旦夕，出痧是忌吃牛肉的，但其母親拼死吃了幾塊牛肉，吃后病癥減輕，不久奇跡般痊愈，此奇事遠近相傳。第二年九月初九是墟日，專賣牛肉。買得牛肉者，還拿著從北帝廟院子正門入而從側(cè)門出才回家，以求消災避禍。后傳說為九月初九重陽節(jié)趕山口墟、吃山口墟牛肉，就可祛病除痛，吉祥如意。從此之后，九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成為該地最著名的民俗活動。

　　2、清遠連州：炸油糍、蒸米粉

　　清遠連州保安鎮(zhèn)的重陽節(jié)抬“大神”盛會已持續(xù)千百年。每到重陽節(jié)，保安鎮(zhèn)日家家戶戶貼門對，村村寨寨結(jié)彩門。盛會最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節(jié)目。

　　清晨六時許，輪值的村整理隊伍，扛好彩門、彩旗，抬香案，吹八音，有四人抬著大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼，扛彩門、彩旗，儀仗隊緊跟，接著是四名大漢抬起“大神”轎，轎的后面打著黃綾傘，還有人擔著兩個銅鑼，舞龍舞獅隊緊隨其后。“抬大神”廟會，數(shù)萬人參與，人山人海，場面極其熱鬧?；顒痈叱痹诔錾耜犖橛涡袝r;高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂器隊等;高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂喧天。

　　保安人好客，重陽節(jié)家家炸油糍、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。

　　3、潮州：吃“油麻團”

　　潮州人過重陽節(jié)不但有放風箏的習俗，還會制作美味的“油麻團”作為祭品。在潮州地區(qū)，當?shù)厝擞?ldquo;油麻團”作為祭品也有一定的來歷。因為“油麻團”的“團”，潮人在這里讀“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節(jié)“結(jié)緣”的重要習俗，其意是結(jié)個良緣。重陽節(jié)當天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀，講團結(jié)友愛的具體表現(xiàn)。又因潮人對此節(jié)日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日;另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來紀念漢族封建政權(quán)最后一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以“油麻團”和應時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。

　　“油麻團”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的，吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆(即花生)也很是惹人喜愛的，在民間便有“地豆香(讀為蜂)，嘴頭熱”之說法。但是，“油麻團”吃多了是易于“上火”，故平時很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節(jié)的前幾天，市面上才有出現(xiàn)做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出“油麻團”來。這是到了重陽節(jié)才能見到“油麻團”的緣故吧。

　　韶關(guān)：飲菊花酒

　　農(nóng)歷九月初九，在粵北客家地區(qū)有許多客家鄉(xiāng)民稱之為“九月節(jié)”，每逢這一天，客家人往往要扶老攜幼登高望遠、賞菊賦詩，尤為獨特的是還有不少地區(qū)流傳著中原古俗——浸泡菊花酒?？上У氖牵@一民俗時至今日已漸漸消亡，原本在南雄、樂昌部分客家鄉(xiāng)村流傳的浸泡菊花酒已鮮有人制作。

　　曬干的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合后，撒上一層客家酒粬，保溫發(fā)酵數(shù)日后，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇后放置于陰涼處，直至第二年重陽，一家盡情開懷暢飲。

　　廣東人重陽節(jié)活動

　　1、清遠連州：抬大神

　　“抬大神”是清遠連州民間流傳的，大型的傳統(tǒng)儺戲、儺祭活動，在每年的重陽節(jié)舉行，至今已經(jīng)有過千年的歷史，主要節(jié)目就是在節(jié)日當天村民們簇擁著各種鬼神像環(huán)鎮(zhèn)游行，這種節(jié)目一來是為了登高助興增添風采，二來是可以驅(qū)邪。

　　2、陽江：風箏節(jié)

　　“北有濰坊，南有陽江”，陽江是中國風箏之鄉(xiāng)，放風箏已有1400余年的歷史，還有“中國風箏之鄉(xiāng)”稱號。而如今陽江更是成為了國際性風箏賽事、風箏節(jié)的舉辦地。每年重陽節(jié)陽江都會在南國風箏場舉辦風箏文化節(jié)，邀請各地風箏代表隊來比賽，每年都會吸引上百萬群眾前來觀賞。

　　3、廣州番禺：登高

　　重陽節(jié)當然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災避禍的活動。在番禺周圍有蓮花山、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽節(jié)前夜就開始登山，并準備好帳篷露營，等待第二天觀賞日出。

　　4、佛山：秋祭

　　佛山的秋祭有上千年歷史。在古代秋祭，人們會登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節(jié)的一部分?；顒赢斕?，秋祭作為歡樂節(jié)的開場大戲，在佛山祖廟舉行，屆時會有儀仗入場、上祭品、敬香、切燒豬等傳統(tǒng)重陽節(jié)祭祖習俗。除此以外，還會有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。

　　5、臺山：牛肉墟

　　牛肉墟本來只是臺山水步鎮(zhèn)山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節(jié)開墟。后來政府決定把開墟時間提早到九月初一，于是每年這個時候都會有大批珠三角游客前來牛肉墟買牛肉、吃牛肉。從2008年開始，牛肉墟每年都舉辦牛肉節(jié)，每年節(jié)日期間都會吸引超過10萬的游客遠道而來。

　　6、韶關(guān)：浸菊花酒

　　在粵北客家地區(qū)，客家鄉(xiāng)民們成重陽節(jié)為“九月節(jié)”，每逢這一天，客家人都會全家老少一起出動，登高望遠，其中最為獨特的習俗是浸菊花酒。這是一個中原古俗，現(xiàn)在流傳的地區(qū)已經(jīng)很少。在節(jié)日當天，村民們會上山采摘野菊，摻和在釀酒的糧食中一起醞釀，直至第二年的重陽節(jié)再把酒拿出來全家一起暢飲。

　　7、惠州：放紙鷂

　　放紙鷂是惠州人過重陽節(jié)的主要習俗?；葜菝裰{中唱道：九月九，是重陽;放紙鷂，線愛長。本來放風箏一般在春天，但是由于當?shù)刂仃柟?jié)期間秋高氣爽，風力適中，所以成為了最佳風箏時節(jié)。每年重陽節(jié)期間，大批風箏愛好者都會到市內(nèi)一些大型公園里放各式各樣的風箏，展示自己的技能。現(xiàn)在比較受歡迎的公園有市區(qū)內(nèi)的賓江公園和位于江北的體育公園。