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八月十五中秋節(jié)有什么意義

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  距離中秋節(jié)到來的時(shí)間又近了,在中秋這一天與家人一起吃著香甜的月餅,喝著桂花酒,這會(huì)是多么溫馨的一個(gè)夜晚。你知道中秋節(jié)意義嗎?下面小編就告訴你中秋節(jié)意義,一起看看吧!

  

  一、中秋節(jié)意義

  吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅,又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國(guó)古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。

  月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。月餅是圓的,且被賦予團(tuán)圓之意的朝代是明,劉侗《帝京景物略》說:“八月十五日祭月,其祭果餅必圓。”田汝成《西湖游覽志余》說:“八月十五謂之中秋,民間又以月餅相遺,取團(tuán)圓之義。”沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋制作月餅的盛況:坊民皆“造月餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅值數(shù)百錢者。

  二、中秋吃月餅的注意事項(xiàng)

  1、月餅的口味有很多,有甜的也有咸味的月餅。那么當(dāng)多種口味的月餅擺在你面前的時(shí)候,你應(yīng)該如何選擇呢?小編建議大家,我們應(yīng)該按照先咸后甜的順序來品嘗月餅。如果你先吃了甜味的月餅,后面再吃就不會(huì)覺得咸味月餅有獨(dú)特的味道。如果你先吃咸味月餅,后面吃甜味月餅就會(huì)覺得更加香甜美味,因?yàn)橄涛兑话愀芤r托出甜味。

  2、月餅雖然好吃,但最好不要把它當(dāng)飯吃,把月餅作為飯后茶點(diǎn)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。月餅一次不要吃太多,容易產(chǎn)生油膩飽腹感。品嘗月餅時(shí)最好伴著茶水,這樣可以解油膩。一邊吃月餅,一邊喝著淡茶或者花茶,味道是很棒的。

  3、月餅雖然是中秋佳節(jié)必吃的美味,但也不是人人都能吃的哦!月餅屬于高熱量食品,糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月餅也不易消化,有腸胃疾病的患者最好也不要多吃。嬰幼兒和老年人在吃月餅也要格外謹(jǐn)慎小心,防止被噎住。

  三、豆沙蛋黃月餅的做法

  1、將轉(zhuǎn)化糖漿倒入大碗,加入枧水,攪拌均勻。加入玉米油,攪拌均勻。

  2、倒入面粉和奶粉,調(diào)成面團(tuán),靜置1小時(shí)

  3、蛋黃一分為四,取18克豆沙,搓圓,在中間按個(gè)小坑,放入1/4蛋黃,包起,

  4、收口滾圓。全部做好,備用。將面團(tuán)分割成9克一個(gè)的小劑子。取一塊,按成圓片,放入餡料,

  5、包起,收口滾圓。逐個(gè)包好后,在月餅?zāi)V醒b入少量面粉,搖晃均勻,倒出。放入包好的小球,

  6、扣在案臺(tái)上,推下手柄,壓實(shí)。提起模具,輕輕推出月餅

  7、將月餅放入烤盤中,表面噴水,放入預(yù)熱180度的烤箱,中層,烤約5分鐘,定型后取出。

  8、表面刷蛋液,再放回烤箱中,繼續(xù)烤約15-20分鐘,表面金黃即可出爐。完全冷卻后,包裝存放

  四、小技巧

  1,蛋黃取咸鴨蛋的蛋黃??镜臅r(shí)候會(huì)出少許油是正?,F(xiàn)象。

  2,餅皮制作好后,會(huì)比較濕,沒有關(guān)系。包的時(shí)候手上沾少許高粉會(huì)緩解。如果你的餅皮太干,會(huì)讓月餅開列,或者烤好后,不容易回油。

  3,關(guān)于包入的餡料,如果是自己炒的一定要保持容易成團(tuán),才好包。如果你烤好的月餅放一天后,回油稍快,比較濕,說明餡料太濕。如果你烤好的月餅一周也不回油,說明餡料太干。不容易回油。

  4,餅皮表面開列,烤前噴些水會(huì)有很大緩解。

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