古代人過中秋節(jié)一般喝什么酒
古代人過中秋節(jié)一般喝什么酒
中秋節(jié)的美食除了月餅和水果,總少不了助興的酒類。你知道古代中秋喝的酒嗎?下面學習啦小編精心整理了古代中秋喝的酒的相關資料,希望可以幫到你!
古代中秋喝的酒
八月桂花香,中秋之際正是桂花飄香的時候。每逢中秋之夜,人們仰望月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為佳節(jié)的一種美的享受。桂花,十里飄香,沁人肺腑,古人贊云:“雖無艷態(tài)驚群目,卻有清香壓九秋”。我國是桂花的故鄉(xiāng),有著2500年的栽培歷史?!渡胶=?jīng)》中就有“招搖之山,其上多桂”的記載,時至今日,人們對桂花的喜愛仍是有增無減。
桂花酒的歷史好比中秋節(jié)一樣悠久,早在屈原的《九歌》中,就有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說。到了清代,中秋節(jié)飲桂花酒變成既定習俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時記勝》記載,八月中秋,“時品”飲“桂花東酒”。
桂花酒是一種歷史非常悠久的酒類,在每年八月桂花盛開的季節(jié)中,選擇含苞待放的花朵,醅釀成酒,入壇密封三年,便成佳釀。這種酒酒質(zhì)格外醇厚,色呈琥珀,酒質(zhì)香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色。一般酒澄清,桂花酒比較粘稠,相傳太白飲此酒,成詩百篇。故歷來文人到長安,專飲桂花稠酒。
想要制作桂花酒,最好用新鮮的桂花,可以將塑料布放在小區(qū)的桂花樹下,然后風吹過以后,會有花飄落下來,可以收集起來。當然如果沒有新鮮的桂花,用易保存的干桂花,也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。要注意的是,泡酒的容器要非常干凈,密封保存,放在陰涼通風處慢慢浸泡。
古代中秋喝酒的傳說
桂花酒有一段美好的傳說:古時候兩英山下住著一個仙酒娘子,她釀出的酒,味醇甘美。一年冬天,娘子發(fā)現(xiàn)門外躺著一個快要凍死的漢子,便好心背他回家照料。一日,那漢子不辭而別,仙酒娘子放心不下到處去找,在山坡遇一白發(fā)老人,表示喊渴,她便咬破中指伸到老人嘴邊。
此時,一陣清風,天上飛來一個黃布袋,袋中裝滿許多桂子,附帶一張紙條:月宮賜桂子,獎賞善人家。原來,漢子和白發(fā)老人,都是吳剛變的。這桂子種下長出桂樹,開出桂花,滿院香甜,后來人間也就有了桂花與桂花酒。
古代中秋節(jié)食俗
芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃,是過去窮人家的實在日子。在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與“運來”相近。所以中秋節(jié)吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。
大閘蟹
這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節(jié)。一輪滿月,一壺清酒,幾個老友,一盤大閘蟹,個中滋味讓神往的?;氐绞浪椎纳睿翰贿^今天的大閘蟹一定夠貴,不妨十五的月亮十六圓,留到明天吃也罷。
鴨肉
元末時期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統(tǒng)制嚴厲,不能明著組織斗爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是中秋節(jié)大家一起采取行動,推翻元人統(tǒng)治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補血的功效。
猜你喜歡: