韓國(guó)中秋吃什么
與我們相鄰的韓國(guó)雖然也是過(guò)著中秋節(jié)，你知道韓國(guó)中秋吃的食物嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編特意準(zhǔn)備了一些韓國(guó)中秋吃的食物資料，希望你能喜歡。
韓國(guó)中秋吃的食物
1、松餅
韓國(guó)，中秋叫“秋夕節(jié)”。韓國(guó)也有獨(dú)特的中秋食物——松餅。松餅形如半月，用米粉制成，內(nèi)餡豆沙、粟肉、棗泥等，因蒸時(shí)墊有松毛而得名。其做法是，用水將米面和好，包上芝麻、小豆、蕓豆、栗子等餡，做成半月模樣或貝殼模樣，放在松樹(shù)針葉上蒸熟后，在其表面涂一層香油即可，形狀有點(diǎn)像水餃?？梢郧谐善?、四角形或菱形。
2、五花肉
中秋節(jié)是韓國(guó)一年中最重要的節(jié)日之一，五花肉是韓國(guó)節(jié)日餐桌上必不可少的一道美食。韓國(guó)人喜歡吃五花肉本味，在烹制時(shí)主要用烤或蒸煮的方法，韓式五花肉除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等吃法。
3、芋頭湯
如果說(shuō)中秋食品與春節(jié)祭祖食品及其它時(shí)令食品有所區(qū)別，最具代表性的食品就是芋頭湯。因?yàn)橛箢^湯在中秋前后收獲，所以只有在中秋時(shí)才能?chē)L鮮。中秋食品豐富很容易吃得過(guò)飽，但只要吃上芋頭湯就不會(huì)滯食或拉肚。芋頭屬于堿性食物，又富含纖維素，不僅有助于消化，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)、預(yù)防便秘。
4、花蟹
韓國(guó)人中秋也常吃一種叫花蟹的海蟹。秋天是花蟹出產(chǎn)旺季，膏肥脂滿的花蟹極具營(yíng)養(yǎng)，蟹肉里含有豐富的必需氨基酸和維他命?；ㄐ吩陧n國(guó)有很多吃法，既可以與各種蔬菜和海鮮一起熬成爽口的辣海鮮湯，也可以將整只花蟹蒸熟享用嫩香鮮美的蟹肉，還可以用調(diào)料或醬油腌制花蟹。
5、花樣串
在色彩華麗的中秋食品中，首屈一指的端然是花樣串。這是用黃瓜、胡蘿卜、桔梗、蘑菇和雞蛋等各色食品為材料烤成的燒烤串。圍著圓盤(pán)子擺上它，如同七彩襖一樣華麗，故多被喜用為中秋美食?；哟鶆蛴萌忸?lèi)和疏菜類(lèi)，所以營(yíng)養(yǎng)方面也不偏向。在盤(pán)子中央擺上紅蛤炒和鰒魚(yú)炒，使?fàn)I養(yǎng)更為調(diào)和。
韓國(guó)中秋節(jié)松餅介紹
為了這個(gè)節(jié)日，韓國(guó)也有獨(dú)特的中秋食物——那就是跟鄰國(guó)朝鮮一樣的松餅。韓國(guó)人吃松餅就相當(dāng)于中國(guó)人中秋節(jié)必吃月餅一樣，除了它的美味，更多的可能是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。松餅形如半月，用米粉制成，有內(nèi)餡兒，因?yàn)樵谡糁茣r(shí)會(huì)在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上，故此得名。而品嘗松餅的時(shí)候，也會(huì)聞到松針特有的清香～
松餅的種類(lèi)太多了，有的就像中國(guó)的餃子，有的做成南瓜，有的做成桃形，有的做成圓的，還有的就是順手捏成一個(gè)粑粑～
外皮的顏色也很多很多，主要是用大米粉做的，里面摻上其他材料就成了各種各樣的松餅皮。加上南瓜，就成了金黃色的;加上艾草或是菠菜，就成了綠色的;加上香芋，就成了淡紫色;還有咖啡色的蕎麥粉做的皮兒，也讓人超有食欲!
餡兒的種類(lèi)多種多樣，有芝麻的、砂糖的，還有栗子餡的，也有整顆豆子餡兒的?？傊?，松餅的餡兒和餃子餡兒不一樣，它屬于一種點(diǎn)心，因此主要是以甜味兒為主的，一般是不加肉和菜之類(lèi)的。
松餅雖然多是甜甜的蒸點(diǎn)，但吃法卻是多種多樣。比如：炒菜吃、刷醬吃、燴著吃、拌著吃、焗著吃、炸著吃、煮在拉面里吃、甚至還能涮火鍋吃!
韓國(guó)中秋節(jié)習(xí)俗
韓國(guó)人過(guò)中秋的傳統(tǒng)非常多。秋夕早晨，每家每戶都會(huì)擺好新谷、水果酒、松餅、芋頭湯和各式各樣的水果祭拜祖先。
按照韓國(guó)傳統(tǒng)，由長(zhǎng)子繼承家族的正統(tǒng)，所以秋夕當(dāng)天，兄弟們都要到大哥家祭祖。一年中可有兩次祭祀，春節(jié)和秋夕。和春節(jié)不同的是，秋夕不用年糕湯而是用新米做成的飯、米酒和松糕來(lái)祭祀。祭祀結(jié)束之后，全家人一起分食祭祀的食物。
韓國(guó)人秋夕祭祖吃松糕，就像中國(guó)人吃月餅。韓國(guó)很久以前就有松糕做得漂亮，以后就能遇到合適配偶、生個(gè)漂亮孩子的說(shuō)法，所以女孩子們都會(huì)盡量將松糕捏得漂亮些。
除了祭拜祖先外，秋夕還有掃墓的習(xí)俗，一般是在秋夕前一天或前兩天舉行。因?yàn)轫n國(guó)人的祖墳一般都在山上，所以祭掃祖墳被稱(chēng)為“上山”。
秋夕當(dāng)天，韓國(guó)人都喜歡穿著傳統(tǒng)的服飾出游。他們會(huì)到景福宮、韓國(guó)民俗村、國(guó)立民俗博物館、南山韓屋村等地進(jìn)行踢毽子、打陀螺等各種秋夕民俗活動(dòng)。月亮升起，身著韓服的韓國(guó)女性，會(huì)在月光下，跳羌羌水舞。當(dāng)然，韓國(guó)秋夕節(jié)晚上，也少不了賞月猜謎等活動(dòng)。
猜你喜歡：