韓國中秋節(jié)傳統(tǒng)食物
韓國中秋節(jié)傳統(tǒng)食物
與我們相鄰的韓國雖然也是過著中秋節(jié)，你知道韓國中秋節(jié)傳統(tǒng)食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你韓國中秋節(jié)傳統(tǒng)食物，一起看看吧!
韓國中秋節(jié)傳統(tǒng)食物
1、松餅
韓國，中秋叫“秋夕節(jié)”。韓國也有獨(dú)特的中秋食物——松餅。松餅形如半月，用米粉制成，內(nèi)餡豆沙、粟肉、棗泥等，因蒸時(shí)墊有松毛而得名。其做法是，用水將米面和好，包上芝麻、小豆、蕓豆、栗子等餡，做成半月模樣或貝殼模樣，放在松樹針葉上蒸熟后，在其表面涂一層香油即可，形狀有點(diǎn)像水餃?？梢郧谐善?、四角形或菱形。
2、五花肉
中秋節(jié)是韓國一年中最重要的節(jié)日之一，五花肉是韓國節(jié)日餐桌上必不可少的一道美食。韓國人喜歡吃五花肉本味，在烹制時(shí)主要用烤或蒸煮的方法，韓式五花肉除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等吃法。
3、芋頭湯
如果說中秋食品與春節(jié)祭祖食品及其它時(shí)令食品有所區(qū)別，最具代表性的食品就是芋頭湯。因?yàn)橛箢^湯在中秋前后收獲，所以只有在中秋時(shí)才能嘗鮮。中秋食品豐富很容易吃得過飽，但只要吃上芋頭湯就不會(huì)滯食或拉肚。芋頭屬于堿性食物，又富含纖維素，不僅有助于消化，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)、預(yù)防便秘。
4、花蟹
韓國人中秋也常吃一種叫花蟹的海蟹。秋天是花蟹出產(chǎn)旺季，膏肥脂滿的花蟹極具營養(yǎng)，蟹肉里含有豐富的必需氨基酸和維他命?；ㄐ吩陧n國有很多吃法，既可以與各種蔬菜和海鮮一起熬成爽口的辣海鮮湯，也可以將整只花蟹蒸熟享用嫩香鮮美的蟹肉，還可以用調(diào)料或醬油腌制花蟹。
5、花樣串
在色彩華麗的中秋食品中，首屈一指的端然是花樣串。這是用黃瓜、胡蘿卜、桔梗、蘑菇和雞蛋等各色食品為材料烤成的燒烤串。圍著圓盤子擺上它，如同七彩襖一樣華麗，故多被喜用為中秋美食?；哟鶆蛴萌忸惡褪璨祟?，所以營養(yǎng)方面也不偏向。在盤子中央擺上紅蛤炒和鰒魚炒，使?fàn)I養(yǎng)更為調(diào)和。
韓國中秋節(jié)習(xí)俗
韓國人過中秋的傳統(tǒng)非常多。秋夕早晨，每家每戶都會(huì)擺好新谷、水果酒、松餅、芋頭湯和各式各樣的水果祭拜祖先。
按照韓國傳統(tǒng)，由長子繼承家族的正統(tǒng)，所以秋夕當(dāng)天，兄弟們都要到大哥家祭祖。一年中可有兩次祭祀，春節(jié)和秋夕。和春節(jié)不同的是，秋夕不用年糕湯而是用新米做成的飯、米酒和松糕來祭祀。祭祀結(jié)束之后，全家人一起分食祭祀的食物。
韓國人秋夕祭祖吃松糕，就像中國人吃月餅。韓國很久以前就有松糕做得漂亮，以后就能遇到合適配偶、生個(gè)漂亮孩子的說法，所以女孩子們都會(huì)盡量將松糕捏得漂亮些。
除了祭拜祖先外，秋夕還有掃墓的習(xí)俗，一般是在秋夕前一天或前兩天舉行。因?yàn)轫n國人的祖墳一般都在山上，所以祭掃祖墳被稱為“上山”。
秋夕當(dāng)天，韓國人都喜歡穿著傳統(tǒng)的服飾出游。他們會(huì)到景福宮、韓國民俗村、國立民俗博物館、南山韓屋村等地進(jìn)行踢毽子、打陀螺等各種秋夕民俗活動(dòng)。月亮升起，身著韓服的韓國女性，會(huì)在月光下，跳羌羌水舞。當(dāng)然，韓國秋夕節(jié)晚上，也少不了賞月猜謎等活動(dòng)。
韓國中秋節(jié)松餅介紹
松餅形如半月，用米粉制成，有內(nèi)餡兒，因?yàn)樵谡糁茣r(shí)會(huì)在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上，故此得名。而品嘗松餅的時(shí)候，也會(huì)聞到松針特有的清香～
松餅的種類太多了，有的就像中國的餃子，有的做成南瓜，有的做成桃形，有的做成圓的，還有的就是順手捏成一個(gè)粑粑～
外皮的顏色也很多很多，主要是用大米粉做的，里面摻上其他材料就成了各種各樣的松餅皮。加上南瓜，就成了金黃色的;加上艾草或是菠菜，就成了綠色的;加上香芋，就成了淡紫色;還有咖啡色的蕎麥粉做的皮兒，也讓人超有食欲!
餡兒的種類多種多樣，有芝麻的、砂糖的，還有栗子餡的，也有整顆豆子餡兒的?？傊?，松餅的餡兒和餃子餡兒不一樣，它屬于一種點(diǎn)心，因此主要是以甜味兒為主的，一般是不加肉和菜之類的。
松餅雖然多是甜甜的蒸點(diǎn)，但吃法卻是多種多樣。比如：炒菜吃、刷醬吃、燴著吃、拌著吃、焗著吃、炸著吃、煮在拉面里吃、甚至還能涮火鍋吃!
猜你喜歡：