關(guān)于中秋節(jié)的由來(lái)介紹
在我國(guó)，一年一度的中秋節(jié)跟過(guò)年一樣，是家人團(tuán)聚的重要日子，你知道關(guān)于中秋節(jié)的由來(lái)介紹嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了關(guān)于中秋節(jié)的由來(lái)介紹的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
關(guān)于中秋節(jié)的由來(lái)介紹
根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書(shū)中。到魏晉時(shí)，有“諭尚書(shū)鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日?！短茣?shū)·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。
中秋節(jié)起源的另一個(gè)說(shuō)法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時(shí)刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報(bào)的遺俗。
南京人中秋節(jié)吃的東西
1、桂花鴨
“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。據(jù)說(shuō)，元末時(shí)期蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)治嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱(chēng)蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。
做法：光鴨內(nèi)外用鹽擦勻;將料酒、桂花糖放入大碗內(nèi)調(diào)勻，把碗置于沙鍋內(nèi)，碗外注清水過(guò)半，上擱一井字形竹架，將鴨的破腹處覆于井口上，防止弄翻碗中佐料;沙鍋置旺火上煮1小時(shí)，改用小火燉30分鐘，蒸至香味撲鼻為止;開(kāi)鍋，取掉大碗，放鴨于鍋中(鍋中存水很少)，將碗中余汁澆于鴨面上即成。
2、水八鮮
南京人把嫩藕與菱角、馬蹄、雞頭稈、蒲芹等稱(chēng)為水八鮮，初秋正是人們吃藕吃菱角的時(shí)節(jié)，老南京的中秋菜肴自然也不會(huì)少了它們。中秋食藕，是寄團(tuán)圓之意也。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。
做法：將藕、菱角、馬蹄切成片，其他原料切同等大小，將不易熟的原料下鍋煮熟，再將所有原料混合在一起，下鍋炒熟即可。
3、毛豆燒仔雞
民間有中秋節(jié)吃毛豆的習(xí)俗，傳說(shuō)，兔子最喜歡吃毛豆，古時(shí)中秋，百姓都會(huì)給月中的玉兔祭供毛豆，也包含了農(nóng)民對(duì)豐收在望的心情，同時(shí)，毛豆還寓意多子多孫，團(tuán)團(tuán)圓圓。南京人特愛(ài)吃毛豆燒仔雞。
做法：將柴雞去內(nèi)臟，爪尖，洗凈切成塊;蔥、姜洗凈，分別切成段和片;鍋置火上放油，油溫五六成熱時(shí)放入大料，炸出香味后倒入蔥段，姜片煸炒;放入雞塊并加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘;最后將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時(shí)出鍋即可。
中秋節(jié)吃月餅禁忌
脾虛體熱不宜吃月餅：月餅性偏熱，脾胃虛弱的人吃月餅，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最多只能少吃一點(diǎn)豆沙餡的月餅。
體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。
糖尿病人慎吃含糖月餅：月餅使用了過(guò)多糖份，會(huì)導(dǎo)致血糖增高，患有高血壓、心血管病的人，多吃含糖月餅會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現(xiàn)血供不足，導(dǎo)致頭暈等。
巧克力餡月餅不要多吃：巧克力是大熱食物，食用會(huì)進(jìn)一步加重內(nèi)熱，影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會(huì)影響呼吸功能，導(dǎo)致胸口發(fā)悶、感到憋氣，使心肺機(jī)能受損。
冰淇淋月餅更是大忌：脾胃虛寒者，吃了會(huì)引起胃部不適;體質(zhì)偏熱者，雖然吃了冰凍月餅后感到很爽，但物極必反，大寒反而會(huì)激發(fā)出大熱。有的病人食用冰淇淋月餅幾天后，就出現(xiàn)連續(xù)拉稀、渾身發(fā)燙、血熱等癥狀。
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