關(guān)于元宵節(jié)的養(yǎng)生禁忌
元宵習(xí)俗
元宵的傳統(tǒng)習(xí)俗有出門賞月、
燃燈放焰、喜猜燈謎、
共吃元宵、拉兔子燈等。
此外，不少地方元宵節(jié)還增加了耍龍燈、
耍獅子、踩高蹺、劃旱船、
扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。
還有一些養(yǎng)生禁忌，你需要知道的!
元宵節(jié)養(yǎng)生禁忌，全家需要
01 早餐不宜吃元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
02 元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐，上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)元宵還可以，但每次吃個(gè)一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃過元宵后最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
03 吃元宵別忘喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分，如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯還可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
04 吃元宵防燙傷
吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。吃元宵時(shí)，可分為小塊食用，細(xì)細(xì)咀嚼有利于消化。家長(zhǎng)在兒童哭泣和跑鬧的時(shí)候，不要喂食元宵。
一旦發(fā)生意外，可用雙手抱住孩子腹部，有節(jié)奏向上、向內(nèi)推壓，直至其排出，如果情況嚴(yán)重，要盡快到醫(yī)院救治。由于熱元宵柔軟潤(rùn)滑，十分有口感，所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵，這樣更容易燙傷。
因?yàn)樵W料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時(shí)，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時(shí)一被燙就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
05 元宵不宜與肉類或酸性食物同食
由于元宵的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動(dòng)物油，因此含有很高的熱量。在吃元宵的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些維生素含量相對(duì)豐富的水果、蔬菜等來均衡營(yíng)養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。
吃元宵有講究
元宵湯圓各式樣，經(jīng)常吃法有多種。
主要方式為水煮，滑而不膩老幼宜。
水中添加蔬菜汁，營(yíng)養(yǎng)豐富口味美。
獨(dú)特風(fēng)味炸元宵，油脂攝入熱能高。
消化食物要搭配，降低油脂少吸收。
吃元宵時(shí)切勿忘，做到原湯化原食。
現(xiàn)吃現(xiàn)買為最好，不宜久放和保存。
不同口味可選擇，營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)充。
吃元宵有禁忌
01 高燒患者
發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。
02 糖尿病患者
湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。
03 年老體弱者
老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動(dòng)減慢，排空時(shí)間延長(zhǎng)，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食?？赡軙?huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息。
04 胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
05 高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者
無論是甜餡湯圓還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會(huì)使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
06 久病初愈者
此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利于康復(fù)。
07 嬰幼兒
小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃湯圓時(shí)不能整個(gè)地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測(cè)。
08潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
09急性胃腸炎患者
患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
煮元宵有竅門
01 開水下，水燒開后，把元宵放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。
02 慢火煮，待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。
03 點(diǎn)冷水，煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。
04 及時(shí)煮，生元宵的糯米粉含水量較多，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天，一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用?，F(xiàn)買的速凍元宵也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品嘗元宵時(shí)無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時(shí)最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。
元宵節(jié)養(yǎng)生和禁忌——那些你不知道的小秘密
猜燈謎
猜燈謎，是中國(guó)獨(dú)有的富有民族風(fēng)格的，一種傳統(tǒng)民俗文娛活動(dòng)形式，是從古代就開始流傳的元宵節(jié)特色活動(dòng)。每逢農(nóng)歷正月十五，傳統(tǒng)民間都要掛起彩燈，燃放焰火，后來有好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。
因?yàn)橹i語能啟迪智慧又迎合節(jié)日氣氛，所以響應(yīng)的人眾多，而后猜謎逐漸成為元宵節(jié)不可缺少的節(jié)目。
吃元宵
“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來已久。古時(shí)“元宵”價(jià)格較貴，有詩道：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。”
北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法、口感都不同的食品。
舞獅子
舞獅子是中國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，至今已有一千多年的歷史。
“舞獅子”又稱“獅子舞”，舞法上有文武之分，文舞表現(xiàn)獅子的溫馴，武獅表現(xiàn)獅子的兇猛。
元宵節(jié)也是養(yǎng)生節(jié)
吃
元
宵
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。
此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
但是，元宵雖好，可也不要貪吃喔~
吃元宵有講究
熱鬧的元宵節(jié)吃元宵是必不可少的，過了正月十五才算過完年。然而元宵都是高糖分高熱量的食品，吃法不當(dāng)易引起消化不良等不適癥狀。那么，如何吃元宵健康養(yǎng)生呢?
1
選擇餡料有講究
餡料中有芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。因此，人們可以根據(jù)餡料選擇元宵。
2
早餐不宜吃元宵
早起時(shí)胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
3
元宵不能過量
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐，上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)元宵還可以，但每次吃個(gè)6-10個(gè)也就足夠了。在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品。還要減少其它主食的攝入，吃過元宵后最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
4
吃元宵時(shí)食物搭配有講究
可以搭配一些粗纖維、促進(jìn)消化的食品，如芹菜、生蘿卜等，粗纖維會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。還可以搭配山楂，幫助消食除積，搭配余甘子，幫助消油解膩。減低因?yàn)槌栽斐晌覆坎贿m的可能性，還有利于促進(jìn)油脂的消化吸收。
5
元宵不易炸著吃
油炸元宵比較香脆，比較適合孩子的胃口，一些媽媽喜歡炸給孩子吃。然而專家指出，油炸會(huì)使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高，因此不提倡這樣吃。油炸元宵較硬，也會(huì)損傷胃及食道黏膜。
6
吃元宵別忘喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。
7
搭配時(shí)減少主食數(shù)量
如果吃元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
8
吃元宵要適量，慢性病患者要少吃
元宵的花色品種口味越來越多，盡管好吃但必須要有所節(jié)制，盡量要少吃，慢性病患者、老人和孩子不宜多吃。
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