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元宵節(jié)自制元宵的做法有什么

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  元宵節(jié)作為節(jié)日的代表元宵是不可缺少的美食,你知道自制元宵的做法嗎?下面小編精心整理了自制元宵的做法,希望可以幫到你!

 

  一、自制元宵的做法

  糯米粉,花生,蜂蜜。

  做法1.將熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小劑子備用。

  2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán),用手壓扁,水燒開后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。

  3.將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合,慢慢加入鍋內(nèi)的水,揉成新的面團(tuán)。

  4.將面團(tuán)分成若干小份,壓成面皮狀,包入餡料。

  5.將餡料包住收口,滾圓,放入煮開的水中,用鍋鏟推動(dòng)湯圓,防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制,重復(fù)三次,煮至湯圓浮起即可。

  二、吃元宵注意事項(xiàng)

  1、元宵吃多了會(huì)吃出病。因?yàn)榕疵纂m然可以開胃調(diào)虛,但做成糕餅,如元宵,質(zhì)地細(xì)膩了,不宜被腸胃消化。

  2、糯米粘滯、難化。糯米若做粘餅,性難運(yùn)化,病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者,元宵少吃為佳。

 ?、倮夏耆硕嘤邢δ軠p退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽。

 ?、?歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

 ?、刍加泻粑兰膊〉暮⒆討?yīng)盡量少吃元宵以防加重病情。

  ④小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃元宵時(shí)不能急于整個(gè)吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不測(cè)。

  3、元宵含大量油脂及糖分,所以熱量很高,對(duì)于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者,都不宜過量攝取。

  4、對(duì)于痛風(fēng)病患者,高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄,增加痛風(fēng)病發(fā)生的可能。所以要少吃。

  5、對(duì)于減肥的人來說,湯圓是禁忌,因?yàn)樗念w芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量,因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取,或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。

  6、甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜餡兒的元宵。   元宵的由來

  據(jù)民間風(fēng)俗史書上記載,元宵始于隋朝末年,相傳是在公元610年正月十五,隋煬帝揚(yáng)廣為粉飾太平,炫耀民富國(guó)強(qiáng),下令在洛陽(yáng)城里搭起座座高臺(tái)戲棚,調(diào)來全國(guó)各路高手戲班,從十五之夜開始,夜夜花燈高招,歌舞生平,弦歌不絕。一時(shí)間,看燈的,聽?wèi)虻?,做小生意的,人山人海,使的個(gè)洛陽(yáng)城沸沸騰騰起來。據(jù)說,這時(shí)有個(gè)小吃店鋪的老板別出心裁,把糯米碾成粉,包以糖餡做成團(tuán)子,然后一煮,又飽肚子,又暖身子,很受歡迎。因?yàn)楣艜r(shí)稱正月十五為上元節(jié),稱夜晚為宵,所以元宵由此得名。

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