孕婦在元宵節(jié)時(shí)可不可以吃湯圓
元宵節(jié)吃湯圓有什么講究?一年一度的元宵節(jié)到來(lái)的時(shí)候，大家都會(huì)購(gòu)買(mǎi)或是自己做湯圓吃，那么吃湯圓有什么要注意的呢?下面是小編為大家精心推薦孕婦吃湯圓的一些相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
孕婦可以吃湯圓嗎
可以吃。
湯圓主要是碳水化合物，湯圓的心也不含太多的蛋白質(zhì)之類(lèi)的東西，產(chǎn)婦是可以吃的，不過(guò)湯圓不容易消化，不宜多吃。
元宵節(jié)湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
元宵(湯圓)營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
不過(guò)湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少，當(dāng)早餐不合適。
由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
湯圓簡(jiǎn)介
湯圓是中國(guó)漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。
湯圓外皮用糯米粉制成，餡心主要是豬油、黃油、人造黃油等富含飽和脂肪的油脂，加上糖和其他風(fēng)味配料。糯米粘滯溫?zé)幔瑴珗A的餡心又往往還有高油脂，比如豬油，因此湯圓熱量高，飽腹感強(qiáng)。從湯圓的甜味劑角度來(lái)說(shuō)，如果不是加入白糖，便可能使用木糖醇或其他合成甜味劑。糖醇類(lèi)食用量過(guò)大可能引起腹瀉，加上大量油脂的配合，“滑腸”作用可能更強(qiáng)，容易腹瀉的人也要小心。
各地元宵節(jié)湯圓介紹
上海擂沙湯圓
上海的擂沙湯圓，已有70多年歷史，舊時(shí)是先用一只內(nèi)壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質(zhì)地堅(jiān)硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”;最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來(lái)滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿(mǎn)了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。有的食肆把它作為即點(diǎn)即做的點(diǎn)心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺(jué)。
蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門(mén)米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣(mài)相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過(guò)為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的則是胡蘿卜為主料，綠的是抹茶，橙色的則需要加入橙粉。
南京雨花石湯圓
“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食，它的構(gòu)思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來(lái)的湯圓呈現(xiàn)條理清晰的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”的特點(diǎn)，采用四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號(hào)。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓，讓人有一種回歸自然，領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺(jué)，堪稱(chēng)湯圓中的精品。
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