正月十五元宵吃完會(huì)長(zhǎng)胖嗎
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”、上元佳節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，你知道元宵吃完會(huì)長(zhǎng)胖嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了元宵的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
元宵吃完會(huì)長(zhǎng)胖嗎
元宵、湯圓含有大量油脂及糖分，所以熱量很高，4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無(wú)餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此可吃無(wú)餡湯圓以減少熱量攝取，或是以快步走1小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。
元宵餡種類繁多，甜的、成的應(yīng)有盡有。為了讓做出來(lái)的元宵味美香甜，許多人常會(huì)使用豬油，所以其中油脂的含量很高。另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。
傳統(tǒng)餡心的湯圓香甜可口，味道比較厚重，深受歡迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有“三高”，高糖分、高熱量、高油脂，不易消化。市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料里，油脂含量偏高。建議食用熱量較少無(wú)餡湯圓。
無(wú)論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其它營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而無(wú)論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
吃元宵注意事項(xiàng)
吃元宵防燙傷
吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。吃元宵時(shí)，可分為小塊食用，細(xì)細(xì)咀嚼有利于消化。家長(zhǎng)在兒童哭泣和跑鬧的時(shí)候，不要喂食元宵。
一旦發(fā)生意外，可用雙手抱住孩子腹部，有節(jié)奏向上、向內(nèi)推壓，直至其排出，如果情況嚴(yán)重，要盡快到醫(yī)院救治。由于熱元宵柔軟潤(rùn)滑，十分有口感，所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵，這樣更容易燙傷。
因?yàn)樵W料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時(shí)，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時(shí)一被燙就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
元宵不宜與肉類或酸性食物同食
由于元宵的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過(guò)程中加入不少的植物油或動(dòng)物油，因此含有很高的熱量。在吃元宵的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些維生素含量相對(duì)豐富的水果、蔬菜等來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類則不適合與元宵同吃。
煮元宵好吃的秘訣
1、開(kāi)水下：待水煮開(kāi)后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)立即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
2、慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
3、點(diǎn)冷水：在煮元宵的過(guò)程中，每煮開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。
4、勤換水：鍋內(nèi)的沸水煮過(guò)兩三次元宵后，應(yīng)及時(shí)換水，因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
5、及時(shí)煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還會(huì)煮破皮子，影響外觀。
6、快出鍋：已經(jīng)煮出的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，等到冷卻后撈出裝入盤(pán)中，這樣的元宵表皮光亮，看起來(lái)更為可口。
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