夏至習(xí)俗吃什么
夏至習(xí)俗吃什么
很多人都知道夏至要吃面,其實(shí)關(guān)于夏至的飲食習(xí)俗有很多,具體夏至習(xí)俗吃什么呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
夏至習(xí)俗食物1、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。
夏至習(xí)俗食物2、夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。
夏至習(xí)俗食物3、豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
夏至習(xí)俗食物4、生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候,涼面等食物就開始大賣了。
夏至習(xí)俗食物5、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據(jù)說有“辟惡”之意,吃熱面是為驅(qū)除邪惡,多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
夏至習(xí)俗食物6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一帶,主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來,將整雞蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上,系上少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟C耖g以為夏至吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛。”
夏至習(xí)俗食物7、新麥
山東部分地區(qū),夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗,孩子們用新麥秸編的小笊籬,在湯水中撈取新麥粒吃,既嘗新,又是一種游戲。
夏至習(xí)俗食物8、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體,史記云“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病,夏至適宜食狗肉,以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
夏至習(xí)俗食物9、荔枝
除了吃狗肉之外,還有吃荔枝的習(xí)慣,廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥,也就是“荔枝病”,因此一定要適量。
夏至習(xí)俗食物10、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂趣。
夏至習(xí)俗食物11、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
夏至習(xí)俗食物12、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。
夏至習(xí)俗食物13、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振,同時(shí)還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。
夏至習(xí)俗食物14、餛燉
無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習(xí)俗。
夏至習(xí)俗食物15、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯,舅舅家就會準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。