夏至應(yīng)該多吃什么食物對(duì)身體好
夏至已經(jīng)到來(lái),夏季空氣濕度比較大,很多人體內(nèi)濕氣比較重,夏至應(yīng)該多吃什么食物好呢?下面是有夏至各地食物大全,歡迎參閱。
夏至?xí)r節(jié)應(yīng)多吃清熱利濕食物
炎熱的夏季,人的消化功能較弱,很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病,因此要更加注意飲食的選擇。像西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴,還能利尿、幫助消化,尤其是從事露天作業(yè)或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人可以經(jīng)常吃。當(dāng)然,好處雖多,也不能一次性吃太多,否則會(huì)沖淡胃液,造成消化不良。同時(shí)也應(yīng)注意不要把西瓜放在冰箱里太長(zhǎng)時(shí)間,否則容易傷及脾胃。
夏至?xí)r節(jié),多雨、濕熱,細(xì)菌易生長(zhǎng)繁殖,食物易腐爛變質(zhì),導(dǎo)致腸炎、痢疾等胃腸道疾病經(jīng)常發(fā)生??啥喑钥喙?,它具有清暑、明目解毒的作用;盛夏時(shí)還可多吃一些烏梅,它有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲(chóng)等功效,能夠增加抗菌力,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。
夏至清熱養(yǎng)生五食材
1、花菜:生津止渴
有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。
時(shí)蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些許太白粉水,稍微勾芡后即可食用。
2、南瓜:補(bǔ)中益氣
具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。
做法:豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲,加去骨高湯及米粉,煮滾后調(diào)味即可。
3、菠菜:潤(rùn)腸止渴
可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
金黃翠綠粥
材料:菠菜4兩、鱈魚(yú)片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
做法:菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時(shí),去大骨加飯煮粥,加菠菜、鱈魚(yú)片、蛋汁及調(diào)味料。
4、金針菇:清熱解憂(yōu)
可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂(yōu)愁憤怒,也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
金針菇解憂(yōu)湯
材料:金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片,適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
做法:肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻,加2000c.c.水及紅棗燉1小時(shí),加其余食材煮滾調(diào)味即可。
5、蓮藕:安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
蓮藕糙米茶
材料:煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙,杏仁牛奶400c.c.,適量蜂蜜。
做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調(diào)味即可飲用,1天內(nèi)喝完即可。
夏天吃什么菜好
1、醬蒸茄子
茄子洗凈去莖,切成塊狀,放進(jìn)碗內(nèi),按量加鹽,味精,多放點(diǎn)糖,然后加點(diǎn)醬油,再放點(diǎn)色拉油,最后蒸。
蒸的時(shí)候可以用保鮮膜包好放進(jìn)微波爐蒸,也可以放在鍋中蒸,只要茄子煮熟即可取出。取出后,用筷子將碗里的茄子拌均勻,再撒點(diǎn)香蔥即可。
2、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
增加碳水化合物的攝入量,有助于維護(hù)夏季正常的基礎(chǔ)代謝和彌補(bǔ)消耗量。
3、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。
因?yàn)樗芮鍩峤舛?,?rùn)腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
4、燉蛋
大體步驟:先將雞蛋打勻,最好達(dá)到出現(xiàn)泡沫,然后將已經(jīng)加了鹽和味精的溫水(視個(gè)人口味輕重調(diào)制)慢慢倒入雞蛋中。
此時(shí),一手也要慢慢攪拌,使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起,然后再撒些香蔥,放入鍋中蒸。
蒸的時(shí)間要適宜,太短不容易熟,太長(zhǎng)又會(huì)老,影響口感,你多做幾次就能把握時(shí)間了。----這個(gè)簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。
5、橙李酸奶
酸奶凍成冰。取出在室溫放一會(huì)兒后,不去掉包裝,用搟面杖敲打,把酸奶冰敲碎。當(dāng)然,你有碎冰機(jī)就用機(jī)吧。
把酸奶冰放入杯子里,要放到一半的位置就可以了,再用勺子戳戳,讓冰再碎些。
橙子和李子肉放入攪拌機(jī)攪拌,然后倒入酸奶冰上邊。吃的時(shí)候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下,再吃吃喝喝。
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