小雪時(shí)節(jié)美食推薦
小雪時(shí)節(jié)美食推薦
小雪之后天氣越來越冷,這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該吃些什么來保健御寒呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。
小雪之后,天漸寒冷,宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。醫(yī)學(xué)大家孫思邈在《千金要方·食治篇》提道:“食能祛邪而安臟腑,悅神,爽志,以資氣血。”小雪時(shí)節(jié),應(yīng)合理安排飲食以強(qiáng)健身體,預(yù)防疾病和早衰的出現(xiàn)。此時(shí),天氣寒冷干燥,人體寒氣較重,可選擇羊肉、牛肉等溫補(bǔ)食品,讓我們的身體“熱”起來。生活中,一些常見的黑色食品就能迅速增加身體熱量,如黑木耳、黑芝麻、黑棗、泥鰍、鱔魚、Aw魚等。這些黑色食品既可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣,又可以增加熱量以抵抗寒冷,具有潤肺生津的保健功效。
在寒冷的天氣里,人們裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),體內(nèi)的熱氣不易散發(fā),就容易生“內(nèi)火”,即容易上火。常見的上火表現(xiàn)就是臉上長痘痘,出現(xiàn)口腔潰瘍。因此,在吃熱乎乎食物防寒的時(shí)候,應(yīng)盡量少吃過于麻辣的食物,以免“內(nèi)火”旺盛。若是上了火,可以多喝點(diǎn)熱湯,比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等,既暖和又能滋補(bǔ)津液,還可以補(bǔ)充維生素以及多種微量元素,對身體非常有好處。說了這么多,下面就給大家介紹幾種適宜小雪時(shí)節(jié)享用的養(yǎng)生食譜。
小雪美食推薦:紅燒狗肉
【用料】剔骨帶皮狗腿肉、白蘿卜、胡蘿卜、青筍、母雞,輔料有肘子肉、火腿、蔥、姜、料酒、醬油、香油、香菜、胡椒面、味精、青蒜。
【做法】將狗肉洗凈,把狗肉皮在火上燎焦;放溫水內(nèi)泡軟,刮凈焦面,剁成5厘米的方塊;將兩種蘿卜和青筍制成革莽形;母雞剁成塊,備上列調(diào)料,再用水將狗肉、雞肉煮透,撈在涼水內(nèi)洗凈;蘿卜、青筍用開水煮熟,用水沖涼,再將大沙鍋或鋁鍋墊上竹蓖,盛清水,下人狗肉、雞肉、火腿及佐料燒開,撇去泡沫;加適量鹽、醬油,用小火燒至爛時(shí),放人蘿卜、青筍、味精、青蒜段等即可出鍋食用。
【功效】溫陽祛寒,尤適用于冬季畏寒之人食用。
小雪美食推薦:紅燜蘿卜海帶
【原料】海帶、蘿卜各適量,丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
【做法】先把海帶用水浸泡24小時(shí)(中間換水2次),然后洗凈切成絲,蘿卜亦切成粗絲;將油燒熱,加海帶絲炒幾下,放人丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開,改中火燒至海帶將爛,再放人蘿卜絲燜熟即可。
【功效】具有利水、消氣、減肥的功能。
小雪美食推薦:當(dāng)歸火鍋
【用料】魚肉400克,鹽、5個(gè),雞湯5碗,當(dāng)歸30克。
【做法】先將魚肉切成薄片,味精各少許,凍豆腐3塊,白菜適量,冬菇凍豆腐切成小塊,白菜斜切成片,香菇泡軟、洗凈切絲,再將雞湯放火鍋內(nèi),并將切成薄片的當(dāng)歸片全部放人火鍋內(nèi);用大火煮開后,再用文火煮20分鐘,使當(dāng)歸的藥效成分煮出來,加適量鹽、味精等調(diào)味,然后再將魚片、凍豆腐、白菜、香菇等下鍋。
功效:活血御寒,溫暖身體,可促進(jìn)生命力旺盛,若常吃可增進(jìn)皮膚容顏的健美。
小雪美食推薦:板栗豬肉
配料:豬肉1000克,板栗300克,蔥、花生油、醬油適量。
做法:豬肉切塊,板栗去殼。鍋中注油燒熱,放入蔥花炒出香味,再放入板栗和豬肉翻炒片刻,加入醬油和300毫升清水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉熟即可。
功效:養(yǎng)胃健脾,滋陰潤燥。