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小雪養(yǎng)生湯煲湯食譜

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  冬天的嚴寒氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素的分解,以增加機體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物和冬季養(yǎng)生保健的食物。除此之外,冬季喝湯也是個不錯的養(yǎng)生保健方式,下面由小編帶領大家簡單了解一下吧。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之首烏八寶雞湯

  材料:八珍湯1付,當歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白術3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢、何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒、烏骨雞一只、豬大骨半斤、生姜、米酒、鹽適量

  做法:豬大骨燙過洗凈和八珍湯藥材置鍋內(nèi),加水10碗,燒開后以小火熬約40分鐘后過濾取湯汁備用。烏骨雞去內(nèi)臟洗凈入瓦鍋,倒入上述湯汁,加生姜、米酒再加適量水以淹雞為度。瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。

  功效:此湯能調(diào)補氣血,適于長期貧血,面色萎黃,頭暈倦怠,冬天手腳冰冷者。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之鮑竹筍湯

  材料: 罐頭鮑50克、竹筍15克、豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

  做法:將竹筍放盆內(nèi),用溫水泡軟,輕輕搓洗幾次,洗凈泥沙,切成長條,放入沸水鍋內(nèi)稍燙,撈入涼水中。鮑切成薄片,豆苗洗凈。在鍋內(nèi)放入高湯,燒開,將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下,撈入湯盅。撇去湯中浮沫,加入調(diào)料即可。

  功效:這款湯可以滋陰潤燥,平肝滋陽,補氣益腎,還能減少腹壁脂肪貯積,十分適合冬季食用。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之銀耳老鴿湯

  材料:老鴿1只,干銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙

  做法:先把干銀耳用水泡一下,然后在晾干,再把枸杞也用水泡一下,把鴿子肉洗干凈,切成一塊一塊的,留作備用。燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和姜片,用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調(diào)味,即可盛上桌。

  功效:此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補益身體的作用。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之靈芝乳鴿湯

  材料: 乳鴿1只,靈芝3克,油鹽適量。

  做法: 乳鴿洗凈,切成塊備用;靈芝洗凈后切片,與乳鴿一起放進燉盅內(nèi),加水適量,燉盅加蓋,放進鍋中用文火隔水燉2個小時,飲用時加調(diào)味料即可。

  功效:益氣養(yǎng)陰。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之川黨參杏仁鴨湯

  材料: 老鴨半只,黨參、熟地各10克,北杏仁克,油鹽適量,料酒少許。貝母5克。

  做法:鴨子洗凈后斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。將上述材料一起放進砂鍋中,加清水適量,用大火煮沸后,改用文火繼續(xù)煮2~3個小時,調(diào)味后即可飲用。

  功效:滋陰潤肺。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之黨參羊肚湯

  材料: 羊肚500克、黨參30克、胡椒12克、陳皮8克、生姜2片。

  做法:羊肚先用鹽洗擦腌片刻,再用清水洗干凈切片, 放入湯鍋內(nèi)用沸水煮幾分鐘,撈起過冷河。胡椒研碎,陳皮刮凈,生姜洗凈與羊肚黨參一齊放到湯鍋內(nèi),加凈水適量,用中火煲至見蒸氣關小火,繼續(xù)煲2小時,調(diào)味供用。

  功效:溫中補虛、散寒止痛。

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜之花旗參螺頭湯

  材料:急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗四個,姜二片,水適量,鹽少許。

  做法:螺頭去內(nèi)臟,用粗鹽擦洗干凈。紅棗洗干凈后去核。水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調(diào)味即可。

  功效:此湯屬滋補湯類,有較好的滋補功能和營養(yǎng)。

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