小雪多食蘿卜的好處

　　小雪時(shí)節(jié)快要到來(lái)，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)都會(huì)督促孩子多吃一些蘿卜，那么吃菠蘿到底有什么好處呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。

　　“小雪”來(lái)臨 多食蘿卜防內(nèi)火

　　11月22日迎來(lái)冬季節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣——“小雪”。

　　最近氣溫明顯下降，市民逐漸開(kāi)始添上厚衣厚被。但同時(shí)也有不少年輕人卻出現(xiàn)了“上火”癥狀。白領(lǐng)黃小姐就發(fā)現(xiàn)，不僅臉上的痘痘大爆發(fā)，而且口腔潰瘍也很?chē)?yán)重。其實(shí)，這些都是體內(nèi)熱氣散發(fā)不出、內(nèi)火旺盛的表現(xiàn)。

　　專(zhuān)家分析說(shuō)，天氣逐漸寒冷，人們都喜歡食用熱騰騰的食物給身體保暖，一些年輕人尤其喜歡食用麻辣味的食物，但是，麻辣味的食物容易助長(zhǎng)內(nèi)火。除此之外，在一些密閉的辦公大樓里，也會(huì)逐漸開(kāi)啟暖風(fēng)系統(tǒng)，對(duì)于常駐辦公樓里的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間處于這樣的環(huán)境中，容易感到口鼻干燥，似乎體內(nèi)會(huì)有一種要“冒火”的感覺(jué)。

　　對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，在飲食中可以多食用白蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為，在冬季食用白蘿卜，可以健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，預(yù)防疾病，有益健康。經(jīng)常食用可以幫助人們因?yàn)閿z入肉食過(guò)多而產(chǎn)生上火，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

　　小雪之怎么腌蘿卜

　　小編整理了一份“新主婦版”蘿卜干制作方法。大家不妨動(dòng)手做做，請(qǐng)家里的前輩嘗嘗，看看這還是不是老底子的味道。

　　第一，選蘿卜

　　蕭山人自己吃的蘿卜干，多數(shù)是用“一點(diǎn)紅”蘿卜做的?？拷}卜纓的地方有一小片紅色，“一點(diǎn)紅”蘿卜因此得名。

　　第二，曬蘿卜

　　從市場(chǎng)里買(mǎi)回蘿卜，把頂部的葉子去掉。洗干凈，再切塊。切塊后的蘿卜，得攤開(kāi)來(lái)曬一曬。等陽(yáng)光把蘿卜曬癟，蘿卜身上微微發(fā)黃，就可以收進(jìn)了。太陽(yáng)好的話，這個(gè)過(guò)程，一兩天就夠了。

　　第三，腌蘿卜

　　“熱菜不能腌”，不少老蕭山人知道這個(gè)話，意思是，剛曬好的菜，不能馬上腌制。把蘿卜收進(jìn)屋里，在陰涼地方放一天。接下來(lái)，就是撒鹽腌制。10斤蘿卜，大約放6至7兩鹽。灑上鹽得用手“搓”一會(huì)兒。

　　第四，再曬蘿卜

　　把用鹽“搓”過(guò)的蘿卜，在陰涼的地方，放一個(gè)晚上。第二天早上，盛蘿卜的臉盆里會(huì)有水。把水倒掉，蘿卜再曬上一天。

　　第五，再腌蘿卜

　　把蘿卜收進(jìn)，放涼，再放鹽。第二次放鹽，量得減半，跟前面的步驟一樣，放鹽后，還是要用手用力“搓”。

　　第六，三曬蘿卜

　　腌過(guò)一個(gè)夜晚，第二天早上，把蘿卜再曬一下。

　　第七，封壇

　　將經(jīng)過(guò)三曬兩腌的蘿卜收進(jìn)屋，放在盆子里頭，用一塊洗干凈的大石頭，壓在蘿卜干上，這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為“封壇”。陰涼的地方放上一天，蘿卜干的味道可能就有點(diǎn)兒足了。